三明治麵包的終極指南

就像熱狗和芥末、麥片和牛奶、意大利麵和帕爾馬幹酪一樣，沒有麵包的三明治也不完整。沒有酸麵包片或黃油麵包的三明治隻是一塊熟食板，這並不是對熟食板的不尊重，但你能一邊走在街上一邊用一隻手吃熟食板嗎?你能在包裏放塊熟食板待會兒吃嗎?你能在上飛機前用熟食板填滿你的臉嗎?如果沒有麵包作為一堆配料，這一切都不可能實現，而且三明治麵包的種類和三明治風格一樣多。這裏有一個不完整但高度科學的列表，將一些最好的和最明亮的麵包分類，沒有這些麵包，我們最喜愛的三明治將隻是一堆丟失的肉、奶酪和醬料。

卷

手持完整的麵包(也就是說，它們不需要被分割，並且被最小程度地切片——而且可能是提前切片)是一件美麗的事情。這種便攜性使得卷對各種三明治都很友好，盡管如果我們必須選擇一種，那麼培根、雞蛋和奶酪卷是這種形式的高度。

特大號三明治/子卷:不管你叫它hoagie, hero，還是sub，這個長長的足球形狀的卷，裏麵有四肉奶酪三明治和香草越南三明治，它的好壞取決於它堅硬的外表和清淡的內部的比例。預料到三明治卷的外麵會被咬碎;如果沒有，你麵對的是一個拙劣的仿製品。

夏威夷卷:有點甜，很蓬鬆，大小適合各種滑塊(拉豬肉或菠蘿蜜，可能是夏威夷卷最好的補充)，夏威夷卷是如此令人愉悅，甚至可以配上一點黃油享用。不要搞砸任何品牌，但是國王的夏威夷-包裝和卷的撕裂功能就像小三明治的瑪德琳。

龍蝦卷:與傳統的熱狗卷不同，龍蝦卷卷從中間切開是為了盡可能多地裝進多汁的蛋黃醬，韭菜蓋的龍蝦。龍蝦卷麵包的一個特別亮點是它是用黃油烤的，以增加一點額外的東西。幹三明治麵包，注意。

馬鈴薯卷:你隻需要從英國人那裏學到一點，就知道土豆和麵包是一個夢想的組合——很少有比薯條三明治更棒的三明治了，或者白麵包上的薯條——所以金黃色的土豆卷是有史以來十大麵包之一，即使單獨吃一點黃油和蜂蜜。漢堡、炸雞、豬肉，還有更多的東西，如果沒有這種美味、細膩的麵包卷就什麼都不是了。

超級豪華三明治麵包

僅僅在幾十年前，除了一塊預先切片、預先包裝好的三明治麵包外，幾乎還沒聽說過用別的東西做三明治。現在，手工製作的三明治麵包有很多選擇，以至於厚切的酸麵包片和有嚼勁的佛卡夏麵包幾乎已經成為了黃金標準。幾乎。

佛卡夏:如果你吃了佛卡夏麵包做的三明治，請注意:你的手會在幾小時內保持油滑。不過，當你的三明治麵包既蓬鬆又酥脆，又有嚼勁又油膩時，這種代價是值得的。上麵的散粒脆鹽——如果你幸運的話，還可以加迷迭香、橄欖或紅洋蔥——能提供太多額外的味道，所以三明治的中間部分似乎並不總是必要的。

Ciabatta:ciabatta在意大利語中是“拖鞋”的意思，盡管它給人一種舊世界的感覺，但它實際上是一種相對較新的發明。這種麵包在90年代有過一個鼎盛時期，當時像Panera bread這樣的快速休閑餐廳開始把它作為他們的“高級”麵包。不過，如果意大利夏巴塔是好的，那它就是好的。淋上橄欖油，夾上卡布裏沙拉配料，這道菜贏得了極高的聲譽。

酵母:啊,拓荒者。這幾年真是太美好了。在疫情期間，大批家庭麵包師培育了酵母開胃菜，這對各地的三明治都有好處。厚而有嚼勁的薄片(內部的質地有時被稱為“蛋奶凍”)加上焦糖的外皮，與豐富的三明治餡料互補，同時又獨當一麵。不過要當心酸麵包上的洞太多了:你的配料會直接掉進去。

法國長棍麵包:幾個世紀以來，法棍麵包一直以其脆脆的外皮和適合做三明治的形狀在高檔三明治中占據主導地位。會大嗎?把所有的東西都放在一個法棍上，法棍是法國的國民麵包，或者把它切成兩半，做成三明治分享。按照法國人的做法，用黃油做基礎層。

Presliced麵包

在曆史的某個時刻，切片麵包是這是自切片麵包以來最好的三明治，雖然某些麵包似乎已經退居幕後，而手工麵包已經取代了它們的位置，但有些三明治根本無法與其他任何東西搭配。另外，數學上說，如果你把三明治切成兩個三角形而不是矩形，你會得到更多的三明治。這是真的。

黑麥香菜麵包:熏牛肉，鹹牛肉，或者一點炸臘腸都是黑麥香菜麵包的好朋友。它酸甜的味道使每一種配料都很可口，當你身處猶太熟食店時，不要接受任何替代品。(不過，還是帶一條白麵包回家吧。)切成薄片的熟食黑麥的形狀也非常令人愉悅:橢圓形和寬，一個真正的偉大。

白麵包:作為一種來自複古時代的三明治麵包，預先包裝的白麵包仍然在三明治先賢祠中扮演著崇高的角色。吃的時候配上蛋黃醬、番茄和一點鹽;或者花生醬和果凍;或者火腿、奶酪和棕色芥末。你討厭它彎曲的切片，還是喜歡稍微薄一點的外殼?棱角分明的普爾曼式麵包最適合你的三明治。

小麥麵包:包裝好的小麥麵包有點甜，有點豐盛，而且不會太過誇張，會蓋過你放在它上麵的任何東西。這就是為什麼它是火雞俱樂部的一個很好的選擇，它是所有肉類的全麥陪襯，也可以用來做雞蛋沙拉，減少一些豐富的味道。它也有一種很好的酵母發酵的味道，這意味著烤奶酪很適合它。

早餐麵包

任何人都會告訴你，早餐的三明治和午餐的三明治一樣好，盡管早餐三明治的選擇略少，但BEC可以在一周的任何一天都經得起金槍魚三明治的挑戰。幸運的是，世界上早餐的三明治麵包和午餐一樣多，而且，大多數早餐三明治麵包在午餐時出現，就像準備好戰鬥一樣。

英式鬆餅:隻有少數幾種三明治麵包能像英式鬆餅的角落和縫隙一樣，被人一眼認出來。當然，這也是為什麼英式鬆餅如此受人喜愛的原因，盡管它表麵上有玉米粉的光澤。對於早餐三明治來說，沒有什麼比英式鬆餅更好的了，因為那些角落和縫隙裏都滲出了融化的黃油。

牛奶麵包:牛奶麵包是世界上最輕、最蓬鬆、最美味的麵包，它不僅僅是早上的一片吐司。它讓雞蛋吃起來更美味，一層甜煉乳更神聖，無論什麼口味的果醬都能立刻變得更好吃。它的內部像棉花糖一樣可以剝開，側麵的標誌性漩渦提供了恰到好處的奇思妙想，這也沒什麼壞處。

百吉餅:雖然關於如何正確地製作一個百吉餅三明治還沒有定論(對於一個中間有洞的球形麵包來說，一大勺金槍魚和足夠多的生菜絲真的是正確的做法嗎?)，但毫無疑問，這種以不起眼著稱的麵包是早餐和午餐的理想選擇，無論你怎麼做。吃百吉餅和烤百吉餅有幾十種方法，從較小的蒙特利爾風格到巨大的、鬆軟的布魯克林風格。然而，始終如一的是百吉餅三明治吸收宿醉的無與倫比的能力。

凱撒卷:凱撒麵包卷以其在紐約熟食早餐三明治中的傳奇外觀而聞名，它的優點是內部輕盈透氣，外部堅硬。罌粟花和芝麻籽更增添了風味，作為脆培根和融化的美國奶酪的完美伴侶，凱撒漢堡更加完美。

健康的麵包

嬉皮健康麵包以其70年代的包裝、粗糙的質地、深色的麵粉和對個人健康的廣泛姿態而聞名，它提醒我們，生活不僅僅是一個黃油卷。它們可能並不總是最美味或最頹廢的選擇，但當你有一種想要回到陸地的衝動時，它們仍然可以滿足你的需求。

健康麵包:如果你仔細看包裝健康的麵包，你會看到一張照片，照片上一個穿著露臍上衣的女人高興地朝你慢跑過來。它想要傳達的信息是，“如果你吃了這個(磚一樣的，非常棕色的)麵包，你就會看起來像她。”這是不是真的是另一個話題了，但至少在吃了一片之後你會感到非常不舒服的飽腹感。

機場三明治裏的綠色包裝紙:裹麵包是麵包嗎?這是很有爭議的，但綠色的，有草藥斑點的包裝是如此普遍，他們必須解決。在飛機起飛前在機場買一份鷹嘴豆泥、胡蘿卜和豆芽三明治?為格林先生做好準備。這些包裝的味道是如此微妙，以至於提出了一個問題:所有這些都隻是食用色素嗎?如果你很懷念90年代，可以試試紅色番茄卷。

以西結三明治麵包:如果你正在尋找超級多籽、非常健康、營養豐富的三明治麵包，沒有比以西結發芽穀物麵包更好的選擇了。你是不是也想在吃三明治的時候讀幾節聖經?那麼，你很幸運。以西結書4:9在麵包的包裝上說:“取小麥、大麥、黃豆、扁豆、小米、粗麥，裝在器皿裏，為自己做麵包。”如果你不想做麵包，那以西結就是用來做麵包的。

皮塔餅

皮塔餅自成一類，因其方便的口袋和在它還熱的時候撕開它的有趣活動而聞名。找一個足夠豐盛的皮塔餅，裏麵的配料沒有數量限製;沙瓦瑪和沙拉三明治隻是個開始。就其本身而言，它與湯、沙拉以及兩者之間的任何食物都很相配。

馬拉奇伊根她是費城的插畫家，喜歡給怪異或超現實的場景帶來溫暖和奇思妙想。