密西根上半島食者的指南

在地圖上,密西根上半島棲息在威斯康辛州看起來有點像一隻兔子,它的耳朵突出蘇必利爾湖,後腿踢到休倫湖。了(“你尿”,而不是“”)長期以來吸引了戶外的類型。每年夏天,成群的周末戰士的頭從密爾沃基北部,底特律,密歇根州和芝加哥,從降低在五英裏長的麥基諾(mack-in-awe)橋或者一個水坑跨接一個小區域機場在樹木繁茂的小屋和遠程湖的房子。

上半島沒有可愛的兔子。盡管密歇根半島約占30%的大陸(包括近海像德拉蒙德島和皇家島),隻有約300000人(或3%的人口)地區全年。這些勇敢的靈魂——親切地稱為Yoopers知道這裏的生活也很困難,與降雪,總數超過200英寸在冬天和夏天悶熱的蚊子,蒼蠅,蜱蟲。但生活也可以很美味,充滿野生漿果和白樺茸蘑菇,新鮮了楓糖漿,牛排,potato-stuffed餡餅和每周魚薯條和大湖區,白魚、角膜白斑。每當限製消退COVID-19大流行期間,很簡單,主體美食一直是許多吸引遊客,以及完全開放的空間,方便從城市中心,和戶外活動。

遊客的數量上半島流感大流行期間穩步上升,和更多的遊客來自中西部地區之外。酒店和露營地開始經常提前預訂。所以逮捕你的邊遠地區小屋很快如果你想咬一個餡餅。

Yooper菜是什麼?

幾個世紀以來,居民建造了一個彈性的飲食文化適合遠程-有時嚴厲的環境,依靠野生遊戲和豐盛的平凡的規定。原來是幾個土著居民,包括Ojibwe /齊佩瓦族,梅諾米尼人,和帕塔瓦米語,蓬勃發展的北方森林通過打獵、釣魚、捕獲、覓食等野生水果糙莓,楓糖漿生產和種植水稻。在19世紀,一波又一波的移民來到鐵礦或工作日誌,第一個法國加拿大人,然後從康沃爾礦工,英格蘭,最後意大利和北歐人(大部分來自芬蘭和瑞典)。有限的訪問通過船隻通過大湖或陸路貿易,進口食品文化也取決於成分,可以在本地獲得。

這些團體留下的是嚴肅的餐廳,但這些傳統而到很多有趣的菜肴。最著名的是英國餡餅,正餐的礦工們可以很容易地運輸到礦山和再熱;一體化手餅由糕點麵團充滿肉(通常牛腩排或漢堡),土豆和蕪菁甘藍。白魚、豐富的大湖,出現在菜單在該地區。最後,不要離開cudighi(自製最好);地方性馬奎特專業由意大利香腸用甜胡椒、大蒜、肉豆蔻、壓平做成肉餅、上新鮮、硬輥與洋蔥和辣椒。

沒有任何主要城市中心的半島,今天大多數食品供應商分布在一係列小的城鎮和村莊,在旅館和度假租賃。許多人小,小餐館,多年來服務社區。盡管你會發現一些美食的選擇,大多數景點精益休閑。

怎麼知道你走之前

餡餅電影節:你會發現的餡餅,但去的城市的象征終極慶祝每年夏天帶餡點心。活動包括遊行和pasty-eating比賽,和許多當地企業每年出售自己的再現。

周五魚苗:天主教移民開始周五魚薯條的長期傳統。今天你仍然可以找到一個好的魚苗在許多教會,但你也會看到他們在酒吧和餐館在半島。當地的魚,一般包括鱸魚,白魚,或角膜白斑。希望魚來柔軟的白色卷或黑麥、黃油、涼拌卷心菜、炸薯條,和檸檬。

北部和南部海岸:沿著湖的北麵半島優越包含的一些最受歡迎的景點,像國家湖岸見岩石,Tahquamenon瀑布州立公園,白魚灣上的天堂。的南部海岸線穿越密歇根湖和一般平,平靜下來。

半島花園:你會發現一些酒廠看似完全居住的環境中在這條突出的土地進入密歇根湖。

冬季:許多地方關門在冬季旅遊下降。如果你決定去淡季,仔細檢查您想參觀酒店和餐館將開放。

野生稻:五大湖地區,本土manoomin (Anishinaabemowin野生稻,或Ojibwe語言)是土著居民的主食。大多數水稻已經消失了的伐木工堵塞河流運輸原木鋸木廠,造成水稻在河和湖床。的幫助下國家財政撥款,Anishinaabe礦車開始重新播種,包括,野生稻此前增長。大部分的大米還沒有可用的商業是努力增加產量,但是你可能看到野生稻在一些菜單。

覓食:在密歇根,特別是在公共土地上覓食不僅合法,而且被廣泛接受。莫雷爾蘑菇和野生漿果的品種是最常見的發現。

去哪裏吃

馬奎特:20000人,馬奎特是最大的城市和最大的學院(北密歇根大學),吸引了各種各樣的餐館。頭凡高的cudighi,親愛的意大利辣香腸三明治,停止轅魚的房子在蘇必利爾湖為熏白魚,或接一個經典的餡餅吉恩·凱的餡餅他們用側翼牛排和土豆就像Yooper奶奶會使他們。免費贈品法人後裔克裏奧爾語餐館也許更讓人吃驚的選擇之一,但密歇根州一碗濃湯在一個寒冷的晚上可以派上用場。的小稻田30年來一直是一個社區的一部分為泰國菜(僅供外賣)。吃晚飯,代爾夫特的小酒館提供了一些喘息meat-heavy菜肴出現在其他菜單在城裏,櫻桃甜菜蒜末烤麵包,甘藍沙拉,和碾碎的肉丸泡菜在皮塔餅。或者嚐試Casa卡拉布裏亞意大利蘇打水和烤寬麵條。

Keweenaw半島:廣闊的大陸,直接在蘇必利爾湖是點綴著小餐館。Jamsen的魚市場,這坐落在銅中的水港,是一個必須停止對野生糙莓甜甜圈結霜和野生漿果失誤。隻用現金的快餐車隊長馬特的魚和薯條提供一些最好的魚炸玉米餅煎白魚蘇必利爾湖,你可以帶著你的炸玉米餅享受啤酒Brickside啤酒廠隔壁。對於一個日落晚餐附近有兩個美食的選擇。一個是港Haus,廚房注入當地魚、蔬菜和漿果與德國和奧地利風格。另一種是菲茨傑拉德的,你可以播放兩種方法:坐在裏麵的雞尾酒,hardwood-smoked胸或豬肉,和泡菜,或者抓住用羅勒砸漢堡漢堡醬汁和一片每日派去享受他們的甲板上俯瞰湖。

霍頓和漢考克Keweenaw最大的城市,和芬蘭都有比較強的關係移民定居。Kaleva咖啡館星期六在漢考克的地方是芬蘭pannukakku煎餅。大使是魂牽夢繞偉大的披薩和巨大的魚缸的雞尾酒,在可重用的銅魚缸裏哪來的杯子。羅伊的餡餅和麵包店服務於非傳統餡餅味道像土耳其與蔓越莓或披薩,以及素食再現——隻是不讓餡餅純粹主義者聽到你。和訪問的酒吧最大的啤酒,Keweenaw釀酒公司隻會花掉你3美元。

蘇聖瑪麗。瑪麗:密歇根的古老城市,讀作“秀聖瑪麗,”位於之間的網關上半島和安大略省,加拿大(城市繼續跨越邊界相同的名稱)。它吸引遊客的秀鎖連接蘇必利爾湖聖瑪麗河,這是關鍵的五大湖之間開放航線。一瞥,一頓飯Goetz Lockview餐廳,在1960年代,為餐廳服務經典早餐,午餐,和晚餐,包括流行的炸白魚。不要讓傳言的鹿角鬧鬼阻止你訪問的漢堡,悠閑的美國食物。一些現代的訪問惡人的妹妹,一個酒吧和餐廳有很多吸引人的菜單項,喜歡他們的“4%俱樂部”沙拉三明治或無穀蛋白抑製法律。

Escanaba:後參觀當地的酒廠——就像利的花園酒廠用獨特的耀斑或季節性的葡萄酒北方的太陽酒廠水果酒,加入的行出了門瑞典的儲藏室與餐廳瑞典煎餅。或冷卻與軟服務吉姆的達裏語開始,尤其是在藍色的月亮的味道,一個神秘的密歇根專業介於citrus-tinged盤旋,香草和杏仁。午餐或晚餐,尋找美食斯通豪斯的,在那裏優秀的選擇包括五大湖盤,剛從當地海域捕魚,並與野生稻鴨。

邪惡的妹妹

天堂:倒退到日誌的日子,Tahquamenon瀑布啤酒和酒吧成形後伐木營地和釀酒師是最初的創始人的孫女。經過幾輪之後,有一些東西比當地炸白魚布朗漁業魚的房子。

其他地方半島:如果你穿越路線41歲停止的山頂L 'Anse巨頭肉桂卷,使規模超過一磅。硬木牛排餐廳在卡溫頓烤架一個很棒的牛排,你可能會看到一隻麋鹿你享受你的晚餐。Moofinfries在Naubinway漢堡(moo)、魚(翅片),和薯條,讓團隊的每個人都快樂。初露頭角的廚師培訓Les Cheneaux烹飪學校在埃塞爾尋找當地成分為新年準備特別的晚餐,在夏季。河邊的披薩店在鐵河優秀cracker-crust披薩。的北部的小屋在Gwinn開始賣熱狗和熱巧克力的60年代,但已經成為“幾乎世界上著名的“燒烤為他們簽名。

在儲備

在夏天你可以很容易地找到小農貿市場和彈出路邊攤。新鮮的野生漿果,尋找著名的糙莓,看起來像一個覆盆子但承諾更多的味道。最獨特的糙莓果醬,頭個人職業鷹河附近,這是由Poorrock修道院的僧侶,拜占庭天主教修道院在樹林裏的孤獨。

密歇根楓糖漿,通常在小家族業務,是另一個必須。麥基諾崇楓農場在東部自2011年以來生產全天然有機糖漿在楓林通過可持續的做法。其他本土品牌尋找包括能源部的官員,賈斯帕的,威利斯家庭楓。

白樺茸蘑菇是另一大特產。生長在樺樹,蘑菇一直作為傳統醫學。填滿你的儲藏室(或醫藥箱)優越的白樺茸和白樺茸連接。

在哪裏住

馬利筋客棧

馬利筋酒店的廚師伊利亞娜裏根,曾擁有米其林星級廚師和伊麗莎白在芝加哥,和妻子安娜哈姆林。客人住在鄉村豪華露營帳篷和客艙的組合,提供膳食,專注於本地,食物。周末呆在有陡峭的價格標簽,預訂獵人看旅館的Instagram像鷹派有關空缺的職位,和地方訂了直通2022年和2023年夏天,但是如果你需要城中最熱的門票,這是地方。利率從2000美元的周末。

穹窿的

霍頓是一個精品酒店的地下室翻新霍頓國家銀行。建築可以追溯到1887年,但完全現代的設施。在奉承你的房間,溜進酒吧的地下室帳房等待工藝雞尾酒菜單。房間起價每晚220美元。

Keweenaw山小屋

建成一個WPA工地在大蕭條時期,Keweenaw山旅館於2018年恢複。24私人小屋遍布的屬性,一個、兩個或三個臥室。主要提出作為複雜的中心點,房屋現場餐廳,它反映了遠程設置方式slow-dining鄉村盡可能在本地采購。小屋開始每晚190美元。

乒乓球運動員的村莊

自然愛好者尋找一個更簡單的選擇應該訂一個帳篷在市政債券的乒乓球運動員的村莊,一個現代的營地的小餐館是熱狗和披薩。更好的是,在你的露營地編造一些特別的真正的戶外體驗。帳篷起價150美元,而蒙古包裏,睡眠五起價195美元。

阿曼達Ponzio Mouttaki是一個自由作家和博客中長大,但現在調用馬拉喀什,摩洛哥,回家。她喜歡環遊世界去尋找美味的當地食物,不會拒絕一頓飯由奶奶。