艾米廚房的勞資糾紛，解釋

“我們現在自豪地獲得了B公司認證!”有機包裝和預製食品巨頭艾米廚房(Amy’s Kitchen)的主頁上有一條綠色橫幅這樣寫道。它的位置在公司的創始人，柏林人家族-安迪，目前是艾米廚房的首席執行官，他和他的妻子瑞秋以及他們的女兒，艾米，公司以她的名字命名——穿著羽絨背心，戴著舊圍巾，微笑著，在藍天前隨風飄揚。“互益企業認證是授予那些將利潤和增長作為實現更大目標的手段的企業:對員工、社區和環境產生積極影響。”艾米說在一篇博客文章中解釋道從2021年3月。“互益企業社區致力於減少不平等、降低貧困水平、創造更健康的環境、更強大的社區，並創造更多有尊嚴、有目標的高質量就業崗位。”

Amy’s Kitchen在公眾麵前把自己定位為一個盡責、讓消費者感覺良好的選擇。自1987年以來，它一直在全國各地的冰箱和食品貨架上儲存有機墨西哥卷餅、碗、湯和披薩，為素食者、純素食者和無麩質飲食者(或任何喜歡方便冷凍形式的墨西哥卷餅早餐的人)提供服務，用品牌和圖像喚起鄉村農場和嬉皮士的感覺。據報道，該公司仍為家族所有預計2020年的收入為6億美元在消費者的支持下，該公司自然的、“極度獨立”的氣質得到了提升。

然而，Amy 's的員工聲稱，該公司工廠的條件與其宣稱的“照顧人”和“像對待家人一樣對待我們的員工，誠實、包容、同情1月17日，NBC新聞公布了一項調查艾米在加州聖羅莎工廠的工作環境。三天後，Teamsters Local 665的代表代表NBC報道中提到的部分工人向加州/OSHA提交了投訴。本月早些時候，卡車司機工會向互益公司(B Corp)提交了另一份投訴。互益公司為營利性企業提供有關其“社會和環境表現”的認證。

最新的投訴要求互益公司調查Amy公司，如有必要，撤銷其認證。“艾米廚房無視工人的健康、安全和人權，這違反了互利公司的相互依賴宣言，”當地卡車司機工會665號負責人托尼·德洛裏奧說在一份聲明中說．在給Eater的一份聲明中，Amy’s Kitchen表示，“我們會繼續遵守互益公司的標準，而且自從被指控以來，我們已經主動邀請互益公司審查最近的發現。”我們將繼續與互益企業直接合作，以確保該組織擁有所需的所有事實和透明度。”

職業安全和健康管理局的投訴對艾米廚房的工作條件提出了質疑，可能會導致罰款，而B公司的投訴則試圖以更公開的方式挑戰艾米廚房。如果B公司的認證——基於該公司的自我報告問卷——是該公司對待員工和環境的承諾，撤銷該認證將對艾米的品牌造成打擊。已經有一些獨立組織，比如糧食賦權項目和素食Mijas呼籲抵製艾米的產品，還有一些合作社，比如人們的食品消費合作社和阿爾伯塔省合作社在俄勒岡州波特蘭市，他們把Amy的產品從貨架上撤了下來，有時還附帶說明，解釋為什麼在員工的要求得到滿足之前，他們不會訂購更多Amy的產品。

工人們正在使用他們所能使用的每一種工具來爭取，首先是工作場所的安全:艾米的一些員工也試圖組建工會，這些投訴正在提交。員工們表示，艾米的品牌建立在道德選擇的基礎上。現在，他們正試圖兌現這一承諾。

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“這是每個工人的首要問題是工傷，”裏卡多·伊達爾戈說，他是卡車司機工會西部地區的組織協調員，他支持工會在聖羅莎工廠的努力。根據加州/職業安全與健康管理局的投訴，艾米的四家生產工廠約有2000名員工，根據該公司2019年的情況說明書，這些工廠每天烹飪多達100萬頓飯(其中有16萬個手卷卷餅)。起訴書還說，該公司在聖羅莎的工廠約有550名員工工作，這是該公司1987年開設的第一家工廠，不過伊達爾戈說，現在這個數字約為700人，是該鎮最大、最可靠的雇主之一。伊達爾戈說:“在我的職業生涯中，我從未見過我現在看到的工傷水平。”

卡車司機工會向OSHA提交了投訴，概述了在生產線上工作的人體工程學危害，人員不足導致工作節奏加快，以及當工人大聲談論安全危害時對他們的敵意，並要求加州/OSHA進行檢查。根據訴狀，工作場所的設計和陳舊的設備都是導致工人遭受重複性傷害的因素。該公司還稱，在人手充足的情況下，每條生產線預計每分鍾可以卷50個墨西哥卷，然而，“目前的標準是每分鍾組裝66個盤子”，工人們“通常預計每分鍾最多可以組裝72個盤子”。根據投訴，工人們也不能定期喝水或上廁所。訴狀中寫道:“當員工使用洗手間時，他們會遭到忽視、羞辱和報複。”“一名員工被主管要求在當班時使用洗手間，需要提供醫生證明。”

卡車司機Local 665代表塞西莉亞·盧娜·奧傑達提交了投訴，她已經在艾米廚房工作了17年。據奧赫達說，這些問題幾乎一直都存在:奧赫達第一次報告受傷是在2006年，她說她在做線的時候手受傷了，當時她在移動多達600個易拉罐的箱子，她說這些箱子的輪子經常壞掉。“我右手的手腕疼得厲害。我的手腫了，什麼都抓不住，”她說。當時，她懷著第二個女兒，已經三個月了。她一直工作到女兒出生。

但是疼痛並沒有消失，所以奧赫達堅持要做核磁共振。她說:“他們發現我的肌腱隻被一根繩子緊緊地綁著。”2008年10月，她做了手術，打了5個月的石膏，期間她呆在家裏，無法抱著年幼的孩子。從那以後，奧赫達還做過兩次線導，她的手在肌腱手術多年後仍然經常受傷。

瑪麗克魯茲·梅紮(Maricruz Meza)八年前開始在艾米的聖羅莎工廠工作，她也表示自己在工作中受傷。她說，當她在冷凍室做管道引線時，一個架子倒向她，她的手夾在架子和冷凍室門之間。“那天，我的手沒有知覺了，因為我的手腫得太厲害了，”她說，最後醫生告訴她，她舉起的重量不能超過5磅。梅紮說，當時給受傷工人的工作是用刀手工切冷凍西蘭花，但她被要求把這箱50磅重的冷凍西蘭花拿給其他工人。她覺得這並不容易，所以她想，“我還不如告訴他們沒什麼不好的，這樣他們就可以讓我回到我的正常工作。”她告訴經理們她沒事，然後回到了她的日常工作中。

在卡車司機工會提出投訴幾周後，加州職業安全與衛生管理局對聖羅莎工廠進行了檢查。這次檢查的結果尚未公布。

員工們說，疫情加劇了傷害文化。2020年，對艾米產品的需求飆升，因為越來越多的人呆在家裏，囤積冷凍食品和罐裝湯等食品，而不是出去吃。“2020年和2021年對艾米來說非同尋常，”首席客戶和消費者官凱倫·喬布(Karen Jobb)說他在2021年8月告訴FoodNavigator．喬布提到了艾米的“爆炸性、前所未有的成長;我們說的是數億美元的增長，”該公司準備在2022年繼續增長。員工們稱，在生產設施，這通常看起來像是用更少的工人加快生產線速度。奧赫達告訴NBC新聞這一產量從21000盤食物增加到25716盤。

在給Eater網站的一份聲明中，Amy’s Kitchen表示:“線路速度是基於安全考慮而製定的。它們取決於多種因素，包括用餐、使用的設備類型、自動化水平、工作人員數量以及某個班次使用的車道數量。不允許超過最大線路速度。”艾米的網站並沒有說明最高線路速度是多少。

該公司還經常否認工傷是一個係統性問題。在一個對NBC新聞的聲明首席人力官邁克·雷施(Mike Resch)表示:“如果確實發生職業或人身傷害，我們致力於為每個人找到安全、合理的住所，並盡我們所能讓員工從受傷或生病到康複都感到受到支持。”

但據奧赫達和梅紮說，許多人不報告受傷，因為他們擔心這會危及他們潛在的獎金。(Amy’s Kitchen沒有對獎金結構的細節發表評論，但指出，“和許多製造企業一樣，我們有一個考慮安全表現和出勤率的獎金計劃。”)如果你的選擇是大聲說出自己的受傷情況，或者確保你和你的同事可以拿回額外的工資，許多人會選擇保持沉默。

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去年夏天，聖羅莎工廠的工人們開始與當地665卡車司機(Teamsters Local 665)組織起來，加入到餐館和食品行業不斷增長的推動中對工會化: Tartine麵包店,星巴克蒲公英巧克力、瑪氏箭牌和朝聖者的驕傲家禽工人在過去幾年都成立了工會。奧赫達說:“我們為所有人的安全而戰。”“我們想要成為一個工會，有一些白紙黑字的東西，在合同裏。”梅紮強調，工人們正在尋找一份能以書麵形式確保工作場所安全保護的合同，並承諾線路速度或保險成本不會在一瞬間上升。

然而，她說，一旦組織計劃公開，公司就開始對員工施加壓力和恐嚇。艾米的廚房已經聘請了Quest Consulting——同一個團隊Tartine麵包店保留在其打擊工會的努力中——“說服員工鍛煉或不鍛煉，或說服員工鍛煉的方式，通過他們自己選擇的代表組織和集體談判的權利。”當被問及為什麼艾米廚房保留這些服務時，該公司表示，“我們認為，讓我們的員工能夠獲得信息，並充分了解他們的個人權利和自由，這是很重要的。”

據奧赫達和梅紮說，這些顧問采用了教科書式的反工會說服方法，告訴工人工會是他們的第三方，拿走他們的錢，並阻止他們直接與管理層溝通。梅紮說，她的總經理把工人和管理層的關係比作婚姻。“他說，‘我們之間為什麼需要第三方?我們之間的溝通很好。“但這不是真的。沒有交流。如果有溝通，或者如果他們尊重我們成立工會的決定，他們就不會聘請第三方法律顧問來這裏告訴我們工會不好。”

這也是員工選擇共益企業的原因。奧赫達說:“我們之所以選擇共益企業，是因為我們聽說共益企業是指那些透明、善待員工的公司。”“(Amy’s Kitchen)一直不透明……他們並不像自己說的那樣對員工負有社會責任。”

在卡車司機的幫助下，工人們繼續爭取更好的工作條件。一個卡車司機協會發表的請願書在2月21日發表的文章中，超過6000個簽名要求安迪·伯林納“立即解雇你雇傭的反工會顧問”，並“與聖羅莎的工人和他們選擇的代表——卡車司機工會會麵”。

奧赫達說，去年11月，工人們在一次停工後每小時漲了2美元。但是伊達爾戈說，一月份開始的醫療費用上漲很快就抵消了這一影響。他說:“現在，一些四口之家的工人每月要為非常糟糕、非常有限的醫療保險支付近800美元。”在NBC的報道中，Amy’s Kitchen表示，公司“有能力直接支付大部分增加的成本，但我們確實需要將一小部分增加的成本轉嫁給我們的員工。”梅紮指出，靠薪水過活的工人“沒有錢或能力”提前支付醫療費用。

作為對虐待行為的回應，抵製艾米廚房產品的呼籲在互聯網和互聯網上瘋傳全國各地的食品合作社．艾米廚房表示:“我們對工會呼籲抵製我們的員工精心烹飪的產品感到失望。”然而,呼籲抵製不是來自艾米的員工，而是來自草根組織，比如食物賦權項目，更完美的聯盟和素食Mijas。伊達爾戈說:“坦率地說，這是自然完成的。”他指出，這些組織在打電話之前會主動聯係員工，並得到了員工的同意。奧赫達和梅紮表示，他們非常感謝大家的支持。奧赫達說:“我們感到振奮。”

她相信這場鬥爭才剛剛開始。奧赫達說:“就像他們向內部每個人施加壓力，使他們不成立工會一樣，我們也要這樣做。”“我們不會放棄。我們也會對他們施加壓力，因為我們不會放棄。我們需要成立一個工會。”

對Cecilia Luna Ojeda和Maricruz Meza的采訪是通過翻譯用西班牙語進行的。