加入食譜，為戲劇留下

作為一個真正年長的千禧一代，我還沒能從Facebook的地獄中解脫出來。我推遲離開的原因是我非常愛管閑事，互聯網上沒有任何地方能提供更多的機會讓我窺探別人的對話和衝突。

我加入的Facebook群組五花八門，內容五花八門，從表情包到護發技巧，但大多數都是以食譜為中心的。我對其他人的烹飪和飲食方式非常著迷，尤其是那些來自不同文化背景的人，我喜歡嚐試對我來說新鮮的技術。如果沒有Facebook上的食譜群，我可能永遠不會知道你可以把卷心菜葉冷凍起來，而不是把它們乏味地煮成卷心菜卷，也不會知道淘米以去除多餘澱粉背後的邏輯。但最重要的是，我可能會錯過很多好戲。

在這些技巧、技巧和工作日晚上的晚餐創意中，Facebook上普通的食譜組中存在著令人震驚的爭論。這些組織大多是嚴格控製的，並且在一套規則下運作，如果違反了這些規則，你就會被踢出局。一般來說，這些規則是非常明顯的——你不允許向其他成員出售任何東西，你必須保持主題，並在適當的時候給予讚揚。但是，大多數網站也有指導方針，指導小組成員如何在小組內發布信息以及如何相互交流。“粗魯的評論是不能容忍的。我們不會要求人們對我們好，”一個為忙碌的媽媽們準備的食譜組的指導方針寫道。“如果你的粗魯行為被發現，你將在沒有警告的情況下被禁止。這不是日托服務，請友善體貼，否則將被禁止。”

這些規則的存在是有充分理由的——任何食譜帖子下的評論都可以瞬間變成戲劇性的事情。然而，發生內鬥的類型在很大程度上取決於集團的性質。如果一個團體致力於分享素食食譜或生酮技巧，那麼不可避免地會有關於食譜是否真的遵循這些高度專業化的飲食規則的爭論。如果這個團體關注健康飲食，如果你建議使用任何一種加工食材，比如低脂蘑菇湯奶油或無糖果凍，那你就慘了，因為這些食材不可能符合廚師對“健康”特別爽脆的定義。

這些爭論大多是極其瑣碎的，但也確實有很多在線食譜組的帖子客觀上是糟糕的——他們毫無頭緒，或者可能伴隨著真正令人作嘔的食物的可怕照片。在速食鍋社區(Instant Pot Community)，一個由生產備受追捧的壓力鍋的公司經營的團體中，似乎每個月都會有人問他們是否能用速食鍋煮一塊牛排，比如頂級排骨或菲力牛排;這些問題立即得到了數百名震驚的評論者的回應，他們尖叫著“不要這樣做!”其他的爭論從“Better Than Bouillon”中的鈉含量是否“值得”到新成員的沮喪，因為他們沒有搜索已經被討論了數千次的話題，比如煮雞蛋的正確方法。

我的理論是，為什麼這些對話如此頻繁地演變成人身攻擊和瑣碎的爭吵，因為沒有什麼比食物更讓人關心的了。但是，雖然我完全可以理解為什麼有人會對有人用快煲電壓力鍋煮上等牛排或往玉米麵包裏加糖感到恐懼，但我無法想象會因此引發一場數字大戰。

不過，有時候，影響食譜小組成員的因素要嚴重得多，從種族、階級到恐胖。在2020年喬治·弗洛伊德(George Floyd)被謀殺後，我所在的Trader Joe 's recipe小組在有人發帖後的幾條評論帖子中徹底分裂了一個請願的鏈接呼籲該連鎖雜貨店從其產品線中移除“種族主義品牌”。這場鬥爭變得很醜陋，種族歧視的言論四處傳播，這個團體中的一部分人(包括我自己)從一個曾經隻專注於找出從TJ 's買到的最佳冷凍主菜的團體中分離出來，創建了自己的反種族主義分支。

大約一周前，我在瀏覽一組簡易空氣炸鍋食譜時，發現了一種用科夫巴沙(一種烏克蘭香腸)做的海鮮煮法。點擊評論，我注意到有一種爭議正在醞釀，那就是到底真的有烏克蘭香腸這種東西，還是這張海報隻是在分享這個食譜來製造政治鬧劇。“我要去問問我的立陶宛鄰居哪裏能買到‘烏克蘭’香腸，”一位評論者寫道。“認為這是一種政治正確的聲明。如果這就是這個團體要去的地方——政治——那我就出局了!”

談話就此結束，主持人刪除了幾條冒犯性的評論。在俄羅斯入侵期間，一些成員對烏克蘭表示支持，而另一些成員則堅稱，稱這種香腸為烏克蘭香腸是對波蘭文化的一種有益的暗示。多年來，我一直在看著人們就粉狀雞湯是否可以作為雞湯的合理替代品而爭論不休，但即便如此，我還是對菜譜這樣簡單的東西也可以在一場政治火藥戰中被武器化的想法感到吃驚。我看到的最後一條評論，不知為何沒有被刪除，呼籲暗殺一位世界領導人。

可以說，所有這些爭吵都是我們這個政治分裂、癡迷社交媒體的時代的產物。又或許，我們所有人對食物都有深刻的看法，這些看法深深植根於我們自己的經曆和文化中，並且認為任何可能持有不同意見的人都是錯誤的。然而，更有可能的是，這是一個持久的事實的結果，任何時候一群人類聚在一起談論任何事情，都不可避免地會發生戲劇性的事情。