在這一集的《板塊》中，廚師Nyesha Arrington學會了如何製作Gunpowder Dosa，這是Semma的招牌菜，Semma是紐約市最令人興奮的新餐廳之一。
阿靈頓向餐廳的行政總廚Vijaya Kumar那裏學習。他解釋說：“ dosa是用發酵米和小扁豆麵糊製成的薄薄餅。”“ Dosa是最古老的食物之一，我們已經吃了數千年了。”
兩人開始做擊球手。他們首先衝洗米飯和urad dal扁豆以製成麵糊。一旦它們將其融合到所需的質地上，他們就會在烤架上稀薄的圓圈中散布。接下來是“火藥”，這是三種類型的小扁豆，紅色辣椒，咖喱葉和其他香料的混合物。阿靈頓（Arrington）對香料混合物印象深刻，“美味。我認為我以前從未有過這種風味的混合物。”
他們撒上酥油和香料混合物，將其折疊成其標誌性的三角形形狀。您可以聽到脆性。“是的，我能聽到你的聲音。”
觀看完整的視頻，以觀看Nyesha Arrington和Vijaya Kumar繼續製作土豆Masala固定的Dosa及其隨附的調味料。