用餐準備？嚐試批量烹飪。

作為一個策劃者，沒有什麼比膳食準備的想法更具吸引力 - 取得了前進，節省時間和努力，而不是在本周剩餘時間裏烹飪。但是生活中的許多事情，它的現實永遠不會相當住在炒作。我的意思是，你經常到周四經常送去渴望烤的蔬菜和鮭魚，你在周日下午製作？最重要的是，在某些時候，膳食準備的概念比創造性或愉快的練習比創造性或令人愉快的練習，“應該”勝過“想要”。這部分是由於其越來越健康的彎曲，這讓我常常感到內疚和無社，因為不想花在周末的最後一點準備食物我今天甚至沒有興奮到今天吃，從現在開始別人兩個午餐。

經過幾次失敗的善意試圖讓膳食準備成為我生命中可持續的部分，我意識到語義可能比我的意誌力更多地責備。And so, as a big believer in both food as joy and time as currency, I’ve dropped the term “meal prep” in favor of something I like to call “batch cooking” — and that simple tweak has worked wonders on my motivation.

對我來說，批量烹飪意味著製作1）自然地大量，2）保持或凍結良好，3）最重要的是，實際上讓我享受，最好是在幾天的過程中。如果這聽起來可疑類似於膳食準備，那就恰恰是這一點。但不同的是，而不是“什麼應該我本周做了嗎？“，批量烹飪始於詢問，”我該怎麼辦想去吃？有我一直渴望的食物嗎？最近？”從那裏，它是關於找到那個菜（或類似的東西）和其他兩個因素之間的重疊。

一旦我內化了這個心態，我發現了一個完整的全世界，超出了整齊的預先分配的圖紙容器。一個俗氣，蔬菜加載的烤寬麵條，其中一半我可以凍結以供將來使用？查看。奶油韭菜韭菜湯，在第三天的時候，它做了一天，就像我做到的那一天？是的，請。慢燉，羅勒 - 尖刺的西紅柿醬，我可以在Quart容器中存儲並在我烹飪意大利麵時預熱下令嗎？不要明白為什麼不。我的個人最愛：日本咖喱由商店買咖喱塊，這不僅容易和廉價而且令人驚訝的是多功能，因為它可以包含各種蛋白質和蔬菜，並且在米飯或麵條上吃得美味。最重要的是，它是一個我可以可行的菜，非常愉快，吃幾天。

有些人可能會說我在這裏分裂頭發，但話語真的可以讓（並且已經製作）對我有所不同。在我的經驗中，批量烹飪提供與膳食準備（RE：時間，努力和理智）相同的獎勵，沒有剛性或單調，這意味著未來幾天規劃食物可能是我可以實現的，可持續的，甚至是我的令人興奮的部分每周慣例。我不再犯了克服我的沉思地預先用餐的食物，以便在一周的一周中抓住最後一分鍾的摘要感覺再次 - 因為我在星期日（或周二或星期五）的咖喱為我做了這項工作。如果這不是成功的最佳度量，我不知道是什麼。

歡樂町是一家自由撰稿人，配方開發商和糕點廚師位於紐約市。