烘焙會讓你快樂嗎?

不是很久以前，但當你坐下來細細回味時，更像是幾輩子以前——你認識的每個人都是烘焙．在隔離的深處，在一天結束的時候，除了消磨時間，沒有什麼其他事情可做，烘焙酸麵包，精心製作糖衣蛋糕，裝飾餅幹，或層疊糕點(如果你真的很專注)是一個很好的方法，讓時鍾的指針走得更快。好幾個小時，你可以專注於你麵前的甜蜜任務，最後——你知道嗎?——你會得到一個小小的獎勵。

盡管早在疫情開始之前，烘焙就已經是一種比喻了，但在近代史上，許多人發現烘焙的一個有趣的副作用是，他們認為這種愛好可以治愈，或至少可以預防潛伏在我們許多人心中的大流行引發的或加劇的抑鬱症。在隔離的早期，我們當中最幸運的人可以假裝這是一次愉快的小過夜:我們可以參與哪些家園建設項目並一起討論?manbetx万博软件這怎麼能幫助我們處理這些集體的大感受呢?烘焙這條酸麵包會讓我們生氣、悲傷、快樂，還是對我們周圍的混亂一無所知?雜貨店有麵粉和酵母短缺當烘焙成為治療我們所有情感疾病的處方時。但幾年後，反思一下，是時候問了:它奏效了嗎?

對於這個問題，沒有人比塔尼婭·布什尋找的答案更多了。2020年11月，身為自由麵包師、作家和研究生的布什開設了這個Instagram賬戶@will.this.make.me.happy在那裏，她記錄了自己經常製作甜點的過程，詢問她的“抗抑鬱甜點”是否會讓她快樂。當她開這個賬號的時候，“那是壓力烘焙文章的鼎盛時期，那些每周出現的流行處方，聲稱烤香蕉麵包可能緩解存在的恐懼和不安，”布什在電子郵件中回憶道。“我一直在做甜食來分散注意力，但到目前為止，它並沒有多大效果。我決定把我對糕點療法的探索作為實驗記錄在Instagram上。”用她自己的話說，布什是在尋找一個可以抱怨的地方，同時也是一個可以在同樣問題的麵包師中找到友誼的地方。

每一個Instagram帖子的形式都是一樣的:一隻沒有實體的手在柔和的條紋背景下舉起一件優雅的烘焙食品。它們看起來都很好吃banoffee餡餅用甜酒，烤黑芝麻冰淇淋在晶圓錐上，棕色黃油覆盆子金融家配開心果釉。有人會認為，焦慮的人至少可以從這些烘焙點心中找到情緒上的喘息。但是，對布什來說，最常見的問題是“這會讓我開心嗎?”是否定的。

“沒有。褐石屋形狀的覆盆子檸檬意式奶凍並沒有阻止我的焦慮侵蝕任何正常的表象。”

“沒有。加了辣椒和香蔥的墨西哥烤餅並沒有緩解我每年的憂鬱，因為白天越來越短，越來越黑。”

“沒有。橄欖油檸檬蛋糕配薄荷和尚蒂伊奶油並沒有幫助我在個人生活和職業生活之間建立起“健康的界限”。

布什對“烘焙是悲傷的慰藉”這句格言並不陌生。布什說:“現在的傳統看法是，我們都在拚命地尋求一些東西，任何東西，可以分散我們對正在發生的緩慢的災難的注意力或提供安慰。”在疫情最嚴重的時候，烘焙在很多方麵方便地提供了這一點。“這是一種脫離現實、遠離悲觀新聞的方式。這是一種不需要高超技巧的創造模式，隻需要活在當下。烘焙項目可以在幾分鍾內完成，也可以持續幾天，提供即時滿足或長期工作的樂趣。”

知道了這一切，布什受到啟發，將她在布魯克林當糕點師時學到的烘焙技巧充分利用起來。她所需要的隻是在Instagram的配文中聯係並表達她的焦慮情緒。布什說:“不是吹牛，但我是一個在布魯克林生活的、25歲左右的、充滿創造力的、焦慮不安的嘉年華。”“所以，我有很多天然材料可以利用。”這些帖子繼續寫道，烘焙的食物做好了，感同身受的麵包師繼續點擊關注按鈕。

烘焙讓布什快樂嗎?大多數情況下不會，但有時可能會，甚至在罕見的情況下會。布什說:“雖然我知道烘焙可以冥想，但我也認為——現在仍然認為——糕點是萬靈藥的說法有些牽強。”“這就是為什麼‘這會讓我快樂嗎?’這個項目一直被果斷的‘不’所主導。“…不過，我確實發現，當烘焙成為一個有意義的聯係和相互欣賞的論壇時，它會帶來快樂。”

有兩個令人難忘的例子表明烘焙達到了預期的效果:一次是布什在公園裏分發免費餅幹，另一次是她為紐約的一些互助組織舉辦了一場烘焙義賣。布什說:“在這兩種情況下，我都是在做讓人們開心的事情。“即使它沒有完全治愈我自己的焦慮，但它確實讓我覺得自己很有用。”餅幹贈品帖子上的文字說明顯示了原本嚴峻的事態的輕浮。“是的，”布什寫道。"在春天分享烤棉花糖餅幹肯定能給我帶來幸福"

幸福的保證實際上是印在麵粉和糖袋上的;網上的烘焙社區是快樂的、認真的、支持的;絕大多數的烘焙食品看起來令人愉悅。烘焙可能會讓人分心，最終的結果是可食用和甜，但像布什一樣，我在疫情期間烘焙了大量令人頭暈目眩的烘焙食品，我不會說這些努力的總和本身讓我快樂。布什說:“我們知道烘焙可以帶來極大的愉悅，也可以讓人沉思，但它最終是我們這個時代的弊病的一種難以置信的解藥。”

烘焙可以消磨時間。烘焙是一種解脫。烘焙有時有趣，有時令人沮喪。總的來說，在過去的幾年裏，烘焙完全滿足了我的願望:讓時間過得更快，讓我遠離閱讀新聞。

但是烘焙會讓你快樂嗎?也許吧。這取決於你問的是誰。