鑄鐵煎鍋，平底鍋和荷蘭烤箱是許多現代廚房中最珍貴的炊具之一。但是，他們如何達到這樣的崇拜和地位？
在Eater的新係列首映中我們怎麼吃，我們與食品曆史學家和鑄鐵愛好者萊尼·索倫森（Leni Sorensen）博士坐下來，他們通過材料的曆史和旅程與我們交談。她說：“我對鑄鐵首次使用的感覺是它是來自中國的。”她繼續解釋了中國的早期發明爆炸爐的發明是用來創造更強版本的冶煉鐵的。該冶煉的鐵的早期證據可以追溯到周王朝的公元前800年。冶煉過程使其比青銅和銅更強大，更便宜，並將其成為未來1000年中中國最重要的材料之一，主要用於鍛造農業和農業的武器和工具。索倫森在撒哈拉以南非洲地區指出：“班圖島之間有一個鐵工業 - 再次用於武器。因此，有許多不同的群體對這項技術有渴望。”但是一開始，它的大部分用途都不涉及烹飪。
那麼，誰發現該特性非常適合烹飪和供暖食物？對於普通家庭來說，它何時變得更加負擔得起？在整集中了解材料如何從劍到煎鍋。