對室內用餐的疫苗要求

本周早些時候，我注意到街角的潛水酒吧在門上貼了一個綠色霓虹燈標誌，說明進入該行業需要接種疫苗的證明。這很奇怪，我想，因為紐約市已經要求室內餐廳和其他企業提供接種疫苗的證明好幾個月了。然而，本周早些時候，紐約紐約州州長凱西·霍徹說:“現在，我們認為取消對室內企業的規定，讓縣、市和企業自己做決定是正確的決定。”盡管紐約市仍有疫苗接種的要求，但我可以理解凱利酒吧為什麼想要明確。

追蹤美國的口罩和疫苗規定就像玩打地鼠遊戲。自從疫苗廣泛使用以來，紐約、洛杉磯和新奧爾良等一些城市要求接種疫苗證明。一些國家在去年冬天製定了新規則，當時omicron波導致了創紀錄的COVID病例數量。有些人什麼都沒做，或者完全禁止麵具的要求。但隨著微波的減弱，即使是最謹慎的城市和州也開始取消它們最嚴格的要求，再次讓餐廳有責任決定讓誰進來。

昨天,官員費城宣布提供食物的企業(包括餐館和酒吧，也包括賭場和電影院)將不再需要要求客人提供接種疫苗的證明，隻要超過在它成立一個月後對歐米克隆波的反應。所有灣區縣除了聖克拉拉降低了室內麵罩的要求本周早些時候，商家可以選擇是否要求顧客提供接種疫苗的證明。波士頓市長Michelle Wu2月8日宣布隨著該市達到住院率和感染率的基準，該市將逐步取消疫苗接種證明規定。

在芝加哥，疫苗接種命令從1月3日開始實施，同樣，隻有當該市達到某些標準時，該命令才會取消。然而，芝加哥公共衛生專員艾利森·阿瓦迪博士昨天表示市政府可能會取消口罩和疫苗的要求不管這個月底的基準是什麼，當該州的其他州準備提高基準時。在上周，雙城而且華盛頓特區也取消了室內用餐的疫苗規定。

在餐館裏，戴口罩的要求一直很棘手，因為吃飯或喝酒時不能戴口罩。盡管許多餐館不顧當地法律的要求，開始要求顧客接種疫苗，但這往往會讓本就壓力很大的員工感到不滿。“有人說我們是納粹分子，說我們是商業自殺，”亞利桑那州斯科茨代爾FnB餐廳的主廚查倫·巴德曼說，12月告訴Eater．“有人威脅要向我們的窗戶扔石頭。人們會打電話來，罵上兩三分鍾，告訴我們，他們要把我們的員工列入某種監視名單。”

現在，在新放開的城市裏，廚師和餐館老板要自己想辦法如何前進。舊金山的Temescal啤酒廠要求客人保持口罩。“空氣中彌漫著常態，今天灣區取消口罩禁令是朝著這條道路邁出的一大步。考慮到我們所有的舊金山啤酒周活動都很忙，而且仍然相對較高的病例數，我們將等待一段時間來改變我們的口罩政策，”他們在Instagram寫道．Zuni Cafe也開始要求食客出示注射強化針的證據在室內用餐,在Instagram寫道“根據州和地方公共衛生指南，我們已經決定保持對客人和工作人員的口罩要求。我們期待著2019冠狀病毒病給我們社區帶來的危機結束，並相信繼續戴口罩是一種最低限度的緩解措施，有助於確保病毒的傳播最小化。”

費城廚師Marc Vetri了推特費城的新規定目前仍要求在室內公共場所佩戴口罩，但放棄了對疫苗的要求，他稱這是“倒退”。他另一位推特用戶回應道“我更希望我的團隊可以不戴口罩，如果他們願意的話，這樣我們仍然需要檢查疫苗卡。”廚師們最關心的自然是這對員工意味著什麼。舊金山Nari and Kin Khao餐廳的主廚兼老板皮姆·特查曼維維特在Twitter上問盡管取消了禁令，但如果餐廳繼續要求食客在不就座時戴上口罩，食客會作何感想?她寫道:“我不是不同意市政府的這一舉措，隻是想在經營企業和員工福利之間找到平衡。”“相信我，我和你一樣厭倦了戴麵具。但對我來說，還是要盡最大努力限製他們不必要的接觸。”

根據疾病控製中心在美國，68.6%的符合條件的人群已經完全接種了疫苗(5歲以下的兒童仍然沒有選擇)，這遠遠低於達到“群體免疫”所需的人數。和這個國家可能已經有100萬人死於COVID．但再一次，我們所處的位置是由個人決定什麼是安全的。不幸的是，這是一個餐廳都太熟悉的位置。