在血兄弟燒烤在德克薩斯州休斯敦的貝萊爾（Bellaire）附近，出生於越南的Pitmaster Quy Hoang將亞洲香料，調味料和烹飪技術帶到經典的德克薩斯州燒烤。他說：“我喜歡看我們是使用傳統的肉類，傳統的烹飪方法，但隻有我們長大的飲食口味。”“過了一會兒，我們就像，嘿，我們讓得克薩斯州的三位一體失望了，現在讓我們玩得開心。”
這家餐廳，其中Eater 38基本休斯頓餐廳，以其廣受歡迎的Gochujang肋骨，牛ket燒末端蒸汽麵包，泰式紅咖喱和辣椒香腸等而聞名。但是菜單上真正突出的一件是餐廳的熏製char siu豬肚炸了bao bun。Hoang通過用紅糖，鹽和中國五香料組成的香料擦拭五花肉摩擦，開始了這道菜的過程。五花肉放在吸煙者上六個小時，然後脫落時浸入char siu釉中。“這是我們總是長大的東西，” Hoang說。“放學後，我和男孩們，我們會去當地的亞洲超市購買Char Siu，將其加熱並用一碗米飯吃，很美味。因此，這是受我們成長的啟發的菜肴中的另一項。”
一旦準備好肉，就該設置麵包的其他組件了。餐廳的廚師在熱油中炸一套包bun不到一分鍾，然後將其扔進蜂蜜糖漿中。接下來，五花肉條在鍋中炸成鍋，直到每一側都有一個深炭。一旦黑暗，它們就會獲得額外的釉料來幫助焦糖化過程。將肉添加到麵包上，上麵芥末，上麵放著一些內部醃製的Ong Choy（也稱為中國水菠菜）。
Hoang說：“休斯頓是如此的熔爐，整個城市的家夥都將其遺產藏在燒烤中，而且正在努力。”