這款Togarashi-Hot Honey炸雞配方是您超級碗派對的勝利

2011年，我是一名24歲的國會山莊工作人員居住在華盛頓州，D.C.然後，D.C.哼著一種活潑和理想主義，感受到了古典和雄心勃勃。這是大部分時間到底是巴拉克奧巴馬，他們仍然在辦公室的第一任期內。這一新的能量爆發可能會感到鎮上，從鄰裏振興（或Gentrification）和新的餐館和酒吧概念中鼓舞著一切。我忍不住感受到靈感。

當年我的生日，我的女朋友聚集在一起，並在主持的烹飪課上給了我一個座位Erik Bruner-yang，計劃開設一個叫做新餐廳的上門廚師Toki地下那年晚些時候。在課堂上，我們專注於形成和煎炸精致的豬肉餃子的藝術。Chef Bruner-Yang還教導了我們如何製作厚厚的肉噸，他會在他的餐廳提供。

那個拉麵是，到這一天，我曾經擁有過的最好的。采用不透明和無巨大的豬肉肉湯製造，采用日本調味料，由各種幹燥的辣椒，芝麻，薑和海藻組成的日本調味料，完成了豐盛的灰塵。Togarashi增加了一個味道的元素，我以前沒有遇到過，熱量深入而不是壓倒或過於辛辣。

當我離開D.C.為亞特蘭大時，我和我一起帶著對托加拉裏的愛，在那裏我在食物中交換了一個職業生涯。在我叫這個城市的近五年內，我已經了解了癡迷的阿特拉斯如何與雞翅。無論是用檸檬辣椒，辛辣燒烤還是甜蜜的Teriyaki製作 - 在某些情況下，兩種或更多口味的組合 - 它們在桃子市彌補了文化的大部分文化。少數東西味道比甜味和美味的組合更好，而不是比釉麵炸雞翅膀更好的菜肴。因此，靈感來自我的時間在D.C.和我目前的家鄉，我創造了托加羅斯熱蜂蜜翅膀的這個食譜。

在這裏，嘎吱嘎吱的鹹味炸雞塗有粘糊糊的蜂蜜，而togarashi用於完成它，就像它在那一碗拉麵一樣。灑在雞上，它緊貼著粘性的地殼，增加了一個辛辣的味道，讓我在翼後回到翼。一年四季的一道偉大的派對菜，一定會在任何超級碗聚集的擊中。

Togarashi-hot蜂蜜炸雞翅膀食譜

製作8-12個翅膀

原料：

2-3誇脫花生油
2茶匙猶太鹽
1茶匙大蒜粉
1茶匙洋蔥粉
½茶匙熏辣椒粉
2½-3磅雞翅（或約8-12件）
2杯通用麵粉
½杯紅粘土熱蜂蜜
1湯匙Togarashi.
可選的Maldon Salt，用於裝飾

指示：

第1步：將花生油倒入大型鑄鐵煎鍋（或3誇脫雞肉炸鍋或荷蘭烤箱）中，並在中加熱，直至油狀物熱（350-375度），約15分鍾。

第2步：結合鹽，大蒜粉，洋蔥粉，並在一個小碗中熏製辣椒粉。拍打雞翅，將它們放入一個大碗中，並用香料混合物撒上季節。扔雞肉，直到經驗豐富。

第3步：將麵粉倒入一個大塑料袋中並加入雞翅。搖動袋子以挖出翅膀。您可以批量工作以確保均勻塗層。

第4步：擺脫過量的麵粉並將雞翅加入油。炒至金黃色，大約10分鍾。一個良好的指標，他們準備好了，當他們漂浮在油中。肯定不要擠出翅膀或他們不會正確煮。

第5步：一旦翅膀煮熟，將它們放在紙巾襯片鍋上，以呈現過量的油。

第6步：在另一個大碗中，加入熱蜂蜜和¼杯略微冷卻的油炸雞肉。仍然直到合並得很好。

第7步：批量處理，將翅膀扔進熱蜂蜜和油混合物中，確保每件塗層良好。

第8步：在一個大板上的翅膀上灑上Togarashi。如果需要更多的鹽，請用一點片狀的Maldon鹽將它們頂部。

Ryan Shepard.是亞特蘭大的食物和烈酒作家。她喜歡墨西哥食物，波旁物和新奧爾良。
Louiie Victa.是廚師，食譜開發商，食品攝影師和生活在拉斯維加斯的造型師。
通過Louiie Victa測試的食譜