Oaxaca的食者指南

墨西哥可能比瓦哈卡在墨西哥沒有更浪漫的國家。作為16個不同的土著團體，既有錨和驅動文化，瓦哈卡的狀態都是各種各樣的，複雜，美麗，與其著名的富摩爾。這個詞本身似乎發出了辣椒，野生草藥，巧克力和煙霧的香水。這是毫無疑問，瓦哈卡在過去幾年中，成為來自世界各地的遊客的必備目的地 - 特別是那些為食物旅行的人。食子及其當地專家團隊組建了最大的指南，以獲得最大的目的地，概述了所有最好的東西，以及在哪裏找到它們，以及雄心勃勃的行程，重要的解釋者和某些人的聚光燈Oxacan美食的獨特方麵。就像這個地方一樣，要消化很多 - 但這就是Mezcal的。

為什麼每個人都癡迷於瓦哈卡

10,523村，18個公認的民族，八個地區。事實是，這是一個以上的指導可能包含，但這是一個開始。

• 是什麼讓oaxacan食物瓦哈騎？
• 在這個母親兒子的餐廳，鼴鼠永遠不會真正完成
• 正在進行的爭取誰擁有'mezcal'
• 土著農民保留墨西哥的本土玉米
• 瓦哈卡的Afromexan Cuisine的大膽，辛辣的力量
• 無論你的渴望，在瓦哈卡，那裏都有飲料

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所有的飲食，計劃

書簽這些餐館，酒吧，Mezcalerías，街頭攤位，咖啡廳，Chocolaterias，Tlayuda站立，更適合整個旅程的盛宴。

• 瓦哈卡的32家基本餐廳
• Oaxacan Mezcal是驚人的。這是喝它的地方
• Oaxaca的完美24小時食品行程
• 瓦哈卡市的街頭食品指南

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為什麼三天還不夠

瓦哈卡的首都是一個理想的漫長的周末目的地，但對於國家的真實味道，節省了足夠的時間來離開城鎮。

• 來自瓦哈卡市的最佳食物的一天旅行
• 從瓦哈卡市到海岸的漫長道路上吃的地方
• Beold oaxaca最難忘的海鮮餐廳
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編輯領導：Lesley Suter
Creative Director：Alyssa Nassner
谘詢編輯：Bill Esparza，Niki Nakazawa
貢獻者：Omar Alonso，Tirza Bonifazi，哈維爾Cabral，Shava Cueva，Bill Esparza，Nicholas Gill，MaríaItaka，艾瑪Janzen，VerónicaJiménezSalcedo，Bricia Lopez，Sarah Menkedick，Madeleine Wattenbarger
攝影師：Shava Cueva，Juan de Dios Garza Vela，Eva AliciaLepíz，亞瑟桑托斯
插圖：AriadnaVásquez伊斯坦特中央
編輯：Erin Dejesus，Matt Buchanan，Nick Mancall-Bitel
複製編輯：Leilah Bernstein，Rachel P. Kreiter，Nadia Q. Ahmad
Fact-checker：Liliana Michelena
訂婚：詹姆斯公園，卡拉維安娜，Milly McGuinness
特別感謝Nat Belkov，Monica Burton，Talia Baiocchi，Patty Diez，Stephanie Wu，Amanda Krudt，Ivan Vasquez，Tomas“Tommy”vasquez，Demla DivinaRamírezroque，以及瓦哈卡的人民。