“我的一生幾乎都在吃披薩，”他說Razza廚師兼老板Dan Richer。“對我來說，這是我的職業，是我的手藝，是我的藝術，是我養活孩子的方式。”澤西城的其他食客可以感受到裏奇對手藝的忠誠;這家生意繁忙的餐館一晚上生產400到600個餡餅。
富爾在一定程度上將他製作的餡餅的質量歸功於他的柴火烤爐。“我們的烤箱幾乎是餐廳的核心，”他說。“這是快樂的源泉:知道我們把原材料放進去，就會做出超級美味的東西，給人們帶來很多快樂。”他還將披薩的美味歸功於自己製作的新鮮馬蘇裏拉奶酪，以及采購優質食材，比如餐廳肉丸所用的當地豬肉。
即使做了上千個披薩派，rich也不認為自己是專家。“這一直是一項正在進行的工作。它還沒有完成，它還沒有完成，它無論如何都不完美，直到我不再出現在這棟大樓裏，它才會完美。”
查看完整視頻了解更多。