如何避免“新的一年，新的你”這種飲食文化的無恥蔓延

除夕夜的鍾聲一敲響12點，香檳酒杯一掃而空，人們的心態幾乎立刻發生了轉變。在經曆了假期的頹廢(和壓力)之後，數百萬人決心創造更好的自己，最常見的方式是減肥．

與此同時，一個價值數十億美元的健康產業正等著他們，一種新的飲食或鍛煉計劃有望一勞永逸地幫助他們瘦身。1月已經成為公司和媒體鋪天蓋地的減肥廣告和內容的代名詞，對於那些飲食失調或渴望減肥的人來說，這個月成了一個雷區。

但任何一個(所有人?)打破過一兩個新年決心的人都知道，這些決心幾乎都堅持不了幾個月．多年來，我們都在責怪自己缺乏意誌力或太懶，無法真正完成我們精心製定的計劃。

但克裏斯蒂·哈裏森是注冊營養師，播客主持人，也是反節食:通過直覺飲食來回收你的時間、金錢、幸福和幸福他認為，是時候認識到我們不是問題所在了。飲食是。

《食客》雜誌與哈裏森談到了“新年，新的我”的癡迷所帶來的影響，飲食行業試圖將幾十年的飲食計劃轉變為據稱促進“健康”的“新的和改進的”計劃的陰險方式，以及我們都能做些什麼來擺脫飲食文化的無處不在的控製。

食客:這似乎是顯而易見的，但一月是一年中飲食文化最糟糕的月份嗎?

克裏斯蒂·哈裏森:哦，是的，當然。這是極品中的極品，巔峰之作。這是最糟糕的一個月。

你會如何描述這種“新的一年，新的你”的轟擊給人們帶來的情感傷害，尤其是對那些與飲食失調作鬥爭的人?

長期生活在飲食文化中，飲食和對食物的思考方式混亂——減肥是你的醫生告訴你要做的事情，你生活中的人會為此稱讚你——這讓你更難從這種行為中恢複過來。

在治療飲食失調的人的過程中，我如此敏銳地意識到飲食文化的危害。當你看到他們在康複中取得了很大的進步，而這種進步隻是因為醫生的一些評論或看到網上的廣告到處跟著他們而被破壞。外麵就是個雷區，尤其是每年的這個時候。

你認為現在誰受飲食文化言論的影響最大?

飲食文化對所有人的影響越來越大，但我認為它對女性、跨性別者和有色人種的影響更大。基本上，任何不符合奧德麗·洛德所說的白人、基督徒、異性戀男性的“神話規範”的人。對於那些不符合理想身材的人來說，他們在體型和體型方麵麵臨著更大的壓力。然而，越來越多的……那些不屬於傳統飲食市場的人——異性戀、白人、瘦弱男性——現在也成為了目標。

飲食文化以新的和創造性的形式表現出來的一些更陰險的方式是什麼，尤其是在我們國家對“健康”的癡迷之中?

節食者不想再自稱節食者了。他們想稱自己為“生活方式”，或“健康計劃”，或“重置”。例如，Noom(一個在線飲食平台)在穀歌上“反飲食”一詞的廣告位置和搜索結果都排名第一。他們真的很無恥。

我甚至不再喜歡“健康”這個詞了，因為它已經成為一個真正具有掠奪性的行業和文化的代名詞。通常是同樣的原則，同樣的信條支撐著所有的飲食文化，對吧?這一切都可以追溯到這樣一個觀點，即減肥或健康是獲得更高道德地位或社會地位的一種方式。

為什麼即使是像慧儷輕體(Weight Watchers)這樣的長期減肥公司，也在重新宣傳他們的信息，把重點放在“健康”而不是“節食”上?

部分原因是人們逐漸意識到節食不起作用。在20世紀90年代早期到中期，有很多圍繞這個想法的科學研究。你會看到著名醫學院的醫生，他們多年來一直在研究減肥，他們說體重秤沒有幫助，這些飲食對人們沒有長期的效果。

飲食行業和製藥行業在很大程度上抵製了這個想法，某種程度上是為了收回他們的權力。這時你就會開始看到“肥胖流行”這樣的短語。在此之前，減肥公司關注的都是美學和體型。但在20世紀90年代中期，這種說法發生了轉變。減肥行業采取了嚴肅得多的語氣，告訴人們超重可能對你的健康構成真正的威脅。所以減肥作為一個目標從來沒有真正消失過，它隻是被推到了地下。

我想大多數人都會同意節食的實際過程——計算卡路裏和消除碳水化合物——很糟糕。那我們為什麼還要繼續這樣做呢?

在文化上，超重或增重是一種恥辱。人們覺得他們應該一直減肥來保持健康或道德正確。人們承受著巨大的壓力，不斷地尋找這次真正有效的飲食，一種不同的飲食。人們習慣性地想要減肥。

盡管我們從大量的研究中知道，節食會使人們的體重循環，而且隨著時間的推移，最終會變得更重，而且高達98%的減肥努力會在五年內失敗，但仍然很難戒煙。

為什麼這麼多節食都失敗了呢?

我們開始推卸責任是很重要的。不是節食失敗了，是節食失敗了。盡管許多流行的新飲食法承諾它們與其他飲食法不同，它們利用心理學或針對你的微生物群或其他什麼，但它們都隻是我們150年或更長時間以來看到的相同東西的重新包裝版本。生酮飲食法，以及在此之前的阿特金斯飲食法，隻不過是班廷飲食法的再循環，班廷飲食法創建於19世紀60年代。太陽底下沒什麼新鮮事。

在這個世界上，你如何說服那些陷入節食循環的人，他們不是問題所在?

人們必須做好聽到這些的準備。20年前，我有一個節食階段，很快就陷入了飲食失調。2003年，我參加了一項在我的大學裏進行的關於飲食失調的女性的研究，我記得聽到過類似“如果你吃得太少，你就會暴飲暴食”或“節食不起作用”之類的話——我現在接受並向我的客戶傳達這些想法——然後就想“去他的屁話”。我真的以為我能以健康的方式節食。

但我認為在某種程度上，人們經曆了足夠多的事情。他們意識到自己是在碰壁，或者經曆了減肥的階段，然後體重又回來了。即使你按照食譜做的一切都“完美”，你的身體最終還是會保護你的。我們的身體非常善於抵禦饑餓，當你體重增加時，你的身體就會以這種方式來照顧你。

如果你一直被困在飲食循環中，你如何打破這個循環?

第一步就是要意識到。你不必跳出來說:“我要永遠戒掉節食。”這感覺真的很可怕，尤其是對那些習慣了在飲食結構中運作的人來說。你必須建立改變的願望，你會開始看到節食讓你失敗的方式。

既然很多人在新的一年裏仍然堅持追求自我提升，那麼你如何在飲食和運動方麵養成更好的習慣，而不陷入節食的陷阱呢?

這真的很棘手。你必須從飲食文化中恢複過來，重新接觸你身體對食物和運動的自然暗示和本能。渴望以一種讓你感覺良好的方式進食，這將滋養和維持你，並以一種讓你感到快樂的方式運動你的身體，這與“反節食”方法完全兼容。

當你努力與你的食物和平相處，而不是剝奪你自己，你就不太容易暴飲暴食或以一種感覺失控的方式進食。一旦你理解了直覺飲食的原則，你就可以真正以一種與飲食文化非常不同的方式來對待營養和運動。當你能真正感覺到你可以想吃什麼就吃什麼，什麼時候想吃什麼就吃什麼，以任何感覺良好的方式活動或不活動身體時，你就開始更加相信自己了。你相信這是真的，你可以用一種完全脫離飲食文化的方式來看待營養或體育活動。一切都是關於自我照顧。

當你這樣做是出於自我照顧的原因，是為了快樂，是為了在與食物的關係中獲得一種豐富和快樂的感覺時，事情就開始有條不紊了。當你不覺得你在懲罰自己或控製自己去相信這些事情時，因為這隻是另一種節食。