三槍還是廢槍

歐米克隆的浪潮迫使許多餐飲業再次進行了修改後的關閉。病例數正在飆升，為了盡可能保證顧客和工作人員的安全，一些餐館采取了暫時關閉或隻提供外賣的應對措施。許多餐館提供上門用餐要求接種疫苗證明，無論是否由他們所在的縣強製要求。現在，一些餐館更進一步，要求顧客不僅要“完全接種疫苗”，還要有接種加強針的證明。

全國各地的餐館都開始要求符合條件的食客注射加強針。在舊金山casava和Zuni Cafe都做出了改變，後者表示，那些還沒有資格注射疫苗的人必須出示他們最後一次注射疫苗的時間證明:如果一位用餐者已經注射了兩針，但仍然沒有資格注射疫苗，他們可以在室內用餐;在其他任何情況下，隻有兩張照片限製了他們在戶外的桌子上。貝克米勒成為芝加哥的第一家餐廳餐館老板戴夫·米勒說，他之所以做出這個選擇，是因為他們關不起店。“我們需要這些收入來過冬。我們必須決定我們認為什麼是最安全的，”他告訴Eater Chicago。“研究似乎表明，這種增強劑似乎遏製了(病毒)的潛在傳播。”

丹尼·邁耶(Danny Meyer)最近宣布，聯合廣場酒店集團(Union Square Hospitality Group)旗下18家餐廳(不包括Shake Shack)的所有員工必須在30天內接種加強疫苗，顧客必須在1月中旬之前出示加強疫苗的證明，這可能是推動改善飲食的最大努力。“在這一點上，科學已經改變了，”他告訴CNBC．“我們現在知道，‘完全接種疫苗’包括增強劑。8月份的時候，我們還沒有資格注射加強針。事情發展得太快了。”

目前，“完全接種疫苗”的官方定義實際上不包括增強劑。但這種情況可能正在改變。科學家們似乎都同意Omicron變體降低了一劑和兩劑COVID疫苗的效力，而增強劑顯著提高了保護作用。安東尼·福奇博士去年12月表示確實如此現在的問題是“什麼時候，而不是如果”定義改變，包括加強劑量。“我不認為明天或下周會發生變化，但如果你想談論最佳保護是什麼，我認為沒有人會認為最佳保護是第三次注射。”

一些地區開始製定有關助推器的規定。夏威夷毛伊縣是強製的餐館，酒吧和健身房的顧客都能證明注射了加強針，而且紐約州州長凱西·霍赫爾說該州計劃改變“完全接種疫苗”的定義，包括加強接種(紐約市目前的規定任何12歲以上的人都必須接種疫苗才能在室內進食)。但大多數人還沒有增強劑。根據疾病預防控製中心在美國，按照目前的定義，62%的美國人完全接種了疫苗。其中，6880萬人(約三分之一的人完全接種了疫苗)接種了加強劑量，這個數字顯然取決於你在哪裏。例如，毛伊縣隻有20%的居民接受了疫苗增強劑。和全球在美國，這個數字仍然低得多，因為還有數十億人甚至尚未接受第一劑疫苗。

還有一個事實是，餐館繼續在掙紮，為進入設立另一個門檻——即使是一個保護工人和顧客的門檻——也是一種風險。去年12月底，貝克米勒(Baker Miller)宣布將要求增強型員工，此後該公司暫時關閉了店內用餐服務，隻對步行外賣和外賣開放。“我們收到了很多來自反疫苗人群的仇恨和威脅。如果他們決定出現騷擾我們的團隊，我們會很焦慮。”閱讀Instagram上的帖子．“不，這並不意味著他們會贏，也不意味著我們會放棄我們的政策。但我們更願意把時間花在確保你的甜點美味上，以及為新年做計劃上。”

如果你在一個沒有疫苗或口罩規定的州或縣經營一家餐館，要求助推器也是一場艱苦的戰鬥。Lucille，威斯康星州麥迪遜的一家披薩店需要加強注射新年晚會的參加者也可以使用，但餐廳的顧客也不能使用。該公司表示:“目前不需要助推器，因為市場上有太多不合格的人。在其網站上．然而，露西爾開始這樣做了要求提供完全接種疫苗的證明這是戴恩縣第一家這樣做的餐廳。

一些餐館仍然是要求接種疫苗證明的先鋒，而其他餐館則要求接種加強疫苗，這凸顯了美國在大流行期間公共衛生決策的隨隨續續性。是否強製接種疫苗、增強劑或外賣的問題都源於同一個問題——這在很大程度上取決於個人。雖然每個人都應該努力運用常識，但你不應該非得成為一名傳染病科學家才能經營餐館或外出就餐，並且考慮到相互矛盾的信息(待在家裏!但是繼續工作吧!但是不要出去!但要支持當地企業!)有時候，我們不可能知道什麼才是真正合理的風險。

如果“完全接種疫苗”的官方定義改變為包括加強疫苗，這些餐廳可能處於有利地位，因為顧客已經習慣了這一要求，並且可能已經開始了一種趨勢。或者到那時，十幾個新的因素可能會突然出現，再次徹底改變外出就餐的計算方法。就像近兩年來的情況一樣，每個人都在爭搶。但同時，獲得提升也不是一個壞主意。