全國餐館因員工檢測呈陽性暫時關閉，病例數上升[更新]

餐館突然間處於一種與早期大流行相似的情況，因為歐米克隆變種的冠狀病毒美國現在占新病例的73%，席卷全國:病例數驚人地高，工作人員和客人檢測呈陽性，餐館——至少是負責任的餐館——選擇在工作人員接受檢測時關閉。原本會經曆利潤最高的幾周的餐廳，現在被迫應對新冠疫情的激增。一次。

在新冠肺炎病例出現的紐約接近每日最高水平自疫情爆發以來，餐館在12月13日這一周開始陸續關門。現在，在Instagram上瀏覽時，你不可能不看到一家最喜歡的餐廳宣布臨時關門的帖子。在一些情況下，工作人員的檢測結果呈陽性，而在另一些情況下，食客在發現自己感染了COVID - 19之前，在餐館的餐廳裏呆了很長一段時間。自8月中旬以來，紐約市的餐館已經開始要求顧客出示疫苗接種證明在室內用餐。麵包店Love, Nelly的共同所有人斯蒂芬妮·加拉多說:“很多(餐廳)都對一直戴口罩持開放態度，他們的團隊接種了疫苗，我們正在盡一切努力應對新規定……我們真的不能休息。”告訴Eater NY．

過去一周，紐約各地關閉的數十家餐館大多宣布，當他們能夠確認員工的新冠病毒感染呈陰性時，他們將重新開業。但是，由於紐約幾乎每個檢測點都排起了長隊，感到不舒服的員工幾乎找不到答案，迫切需要重新開業的餐館在找到可用的檢測方法方麵遇到的困難，可能就像在工作時保護員工不受COVID感染一樣大。Eater NY指出，這些餐館關閉的時間是一年中特別不幸的時候，大多數餐館都希望在新年安靜的幾個月之前看到業務增加和高利潤。

盡管紐約市似乎走在前列，但其他城市也開始出現類似的關閉。在休斯頓,德克薩斯州，其中一家醫院確認12月19日，在82%的新症狀病例中，omicron變體是罪魁禍首，餐館和酒吧因暴露而關閉。其他人關閉是出於非常謹慎的考慮，他們都太熟悉新冠病毒引發的開放-關閉周期，並選擇通過延長假期關閉來完全避免這種情況。雖然加州還沒有完全感受到最近這股浪潮的影響，但初步跡象表明，那裏可能會出現類似的令人不快的情況。據Eater LA報道在美國，受歡迎的餐飲集團Gjelina報告了28例新冠肺炎病例運營計劃“一個有限的團隊。”Eater LA指出，洛杉磯縣尚未宣布計劃恢複有關商業限製或容量限製的任何命令。雖然加州公共衛生官員上周宣布恢複佩戴口罩的規定，但一些縣已經明確表示不會執行。

在芝加哥，激增的病例和工作人員暴露再次引發了政治分歧和工人安全問題。據Eater Chicago報道在美國，有一種似曾相識的感覺，一些餐廳采取措施關閉並保護員工，而另一些餐廳則被指責在得知可能感染新冠病毒後仍繼續營業。對於像阿爾索耶·烏格伯(Alsonye Ugbebor)這樣的餐館老板來說，在芝加哥布朗茨維爾(Bronzeville)社區擁有一家餐飲公司和相關的玉米卷生意，對COVID輕率無禮是不可能的。Ugbebor患有潛在的健康問題，這增加了與感染COVID相關的風險，她是一個年幼兒子的母親。她已經感染過一次COVID，即使在接種了疫苗後，本月早些時候她被診斷出患有突破性病例。在工作人員的幫助下，她在生病期間能夠繼續經營一段時間，但由於Ugbebor和她的兒子都在抗擊COVID，她宣布最近，她的生意將關閉，直到她康複並可以進行檢測。

在員工新冠病毒檢測呈陽性後，亞特蘭大20多家餐館最近宣布臨時關閉，根據給亞特蘭大食客。隻有50%的居民完全接種了疫苗亞特蘭大市長凱莎·蘭斯·博姆斯表示，隨著企業被暴露人數和陽性病例的增加所淹沒宣布12月21日，該市恢複了戴口罩的規定。亞特蘭大的餐館老板試圖適應新的現實，他們中的許多人在對以前的新冠病毒變體放鬆指導的基礎上，放鬆了對員工和食客的口罩指導或其他安全協議，餐館工作人員也感到震驚。

由於為生病或失業的酒店工作人員提供的安全網很少，亞特蘭大的廚師和前台工作人員開始求助於Giving Kitchen，這是一家為餐飲服務人員提供財務支持和資源的非營利組織。“沒有安全網了。不會再有PPP(工資保障計劃)了。沒有，”Giving Kitchen執行董事布萊恩·施羅德告訴亞特蘭大Eater。施羅德表示，12月的平均援助請求遠遠超過了2020年和2021年剩餘時間。“亞特蘭大食客”指出，在這些請求中，亞特蘭大餐飲業的女性——她們受到大流行的嚴重影響——請求非營利組織幫助的可能性是女性的兩倍。

這樣的城市新奧爾良而且佛羅裏達州奧蘭多市也出現了類似的餐館臨時關閉或延長假期的浪潮，因為餐館試圖控製員工和食客中不斷增加的COVID病例。

歐米克隆被世界衛生組織列為“關注變異”在11月在過去的兩周內，這種情況已經蔓延到全國各地。雖然科學家們仍在努力了解其致命性，以及這對結束大流行的長期鬥爭意味著什麼，但重要的是，從健康角度來看，這並不是2020年3月的重演:公眾更多地了解COVID如何傳播，以及使用什麼工具(即口罩、疫苗接種、通風和檢測)來控製它。

但是，盡管公眾可能有了更好的準備，但餐館在某些方麵比2020年第一次關閉期間的情況更糟。幾個月的重新開業、轉向和關閉代價高昂。供應短缺通貨膨脹使得經營所需的原料和材料的成本更加昂貴。目前還沒有工資保障計劃，而餐館振興基金急需補給．油氣行業從這裏就知道了這個故事:業主和工人再一次盡了最大努力，卻幾乎一無所有。而現在，這看起來就像關燈，取消預訂，抱著最好的希望。

2021年12月22日下午1點更新:這篇文章已經更新，以反映全國各地城市正在進行的選擇性餐館關閉。