由Shin Ramyun調味料製成的奶油辣麵食食譜

我最珍貴的家居裝飾元素之一是我的即時麵條架子，其內容如您在便利店中所看到的。它占用了我的書架的整個部分，並且總是有至少四到五個不同的瞬間麵條，從辣韓國ramyun到Tart Thai Noodles。

很難選擇我的收藏夾，但是我總是伸手去拿Shin-Ramyun，這對我來說是懷舊的。長大後，我經常會發現我會發現尖銳的Shin Ramyun麵條作為一種零食，側麵有一杯牛奶。每當香料擊中我的喉嚨時，我都會用冷牛奶追逐它，馴服鹹味，美味的湯的熱量。

對我來說，將乳製品與辣成分配對並不罕見。這是我感到興奮的組合。但是我最近注意到，我的Instagram飼料充滿了食譜，這些食譜將牛奶而不是水添加到Shin Ramyun，從而使橙色的肉湯讓人聯想到伏特加醬。像許多基於牛奶的意大利麵醬一樣，它在沸騰時會略微變厚，將麵條塗成漂亮的麵條。您最終得到了奶油狀的，略微少的辣醬，仍然有大量的熱和味道。

美味的風味概況激發了我嚐試與麵食相似的東西。我不僅依靠Shin Ramyun調味料，而是使用Gochujang，番茄醬，醬油和米酒醋。混合Gochujang和番茄醬會加深醬汁的顏色，而Gochujang則增加了額外的熱量，而番茄醬則提供了微妙的甜味，尤其是在焦糖化時。醬油貢獻了另一層鮮味，米飯醋中的酸使濃醬保持平衡。

醬汁還需要濃奶油和牛奶，使最終的效果超級呈彩態和光澤。您可以將任何麵食形狀用於食譜，但是我發現Rigatoni是理想的選擇，因為它的空心管確實吸收了醬汁。由於食譜隻需要Shin Ramyun調味料，因此您可以將未使用的麵條分開，然後像小吃一樣吃它們，或者將它們的碎片撒在意大利麵上作為質地裝飾。而且，當然，您可以完全放棄麵食，然後使用Shin Ramyun麵條。

這個周末友好的食譜已經在我輪換了數周。我通過添加雞肉和蝦等蛋白質，甚至耐嚼的米蛋糕來實驗不同的變化。如果您有任何Shin Ramyun（或其他辣韓國Ramyun麵條）坐在架子上，請嚐試一下。我敢打賭，它也將最終旋轉。

脛骨拉麵奶油麵食食譜

服務3-4

原料：

3湯匙無鹽黃油
1個洋蔥，切成薄片
鹽和新鮮的胡椒粉
1湯匙切碎的大蒜
2湯匙番茄醬
1/2湯匙gochujang
1杯牛奶
½杯重奶油
1包脛骨湯堿調味料（或任何類型的辛辣拉麵調味料）
1包脛骨蔬菜混合物
½至¾杯任何奶酪，從磨碎的帕爾瑪奶酪到切達切達幹酪
8盎司幹rigatoni或首選麵食形狀
1湯匙醬油
1茶匙米酒醋
裝飾（可選）的Furikake

指示：

步驟1：將一大鍋鹽水煮沸。

第2步：在大鍋或荷蘭烤箱中，用中火融化黃油，加入切成薄片的洋蔥，烹飪直至變成半透明，2-3分鍾。用鹽和胡椒調味洋蔥。

步驟3：加入切碎的大蒜，番茄醬和gochujang，然後繼續煮一分鍾。如果番茄醬和gochujang開始在鍋底上粘在鍋底，請減少熱量以防止燃燒。

第4步：加入牛奶和濃奶油，然後將醬汁煮熟。液體起泡後，加入拉麵湯調味料和蔬菜混合物。加入奶酪並攪拌以使所有東西混合在一起，然後讓醬汁煮幾分鍾，直到略微變厚。關閉熱量

步驟5：將意大利麵在沸水中煮至Al Dente。排幹，確保保留一點點的意大利麵水，以防您需要稀釋醬汁。

步驟6：瀝幹意大利麵，然後將其扔入拉麵奶油醬中，醬油和米飯醋。繼續攪拌直到醬完全塗滿麵食。如果需要，用毛茸茸的裝飾並立即食用。

路易·維克塔（Louiie Victa）是居住在拉斯維加斯的廚師，食譜開發商，食品攝影師和造型師。
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