阿爾·洛克的新播客想讓你的感恩節晚餐變得輕鬆

當他第一次被邀請錄製一個關於假日烹飪的播客時，已經很久了今天氣象預報員阿爾·洛克對此表示懷疑。他說:“我不確定這是否有效。”“人們聽播客真的是為了做飯嗎?”但當他開始準備和Al Roker一起烹飪風暴在他的感恩節主題播客中，我們很快就發現，這種形式實際上是做了是有意義的。

“烹飪真的有點像戲劇，”Roker說。“這是一種多感官的體驗——有氣味，有風景，還有烹飪的聲音。在某種程度上，你更容易專注於你需要做的事情，因為你不會被眼前的東西分心。”家庭廚師和播客愛好者顯然同意這一觀點，因為這部劇在發布當天就立即進入了蘋果下載次數最多的播客前十。

這部六集的電視劇本質上是一頓六道菜的感恩節大餐;幾十年來，Roker一直是這個節日的常客，因為他負責主持一年一度的梅西感恩節遊行。在每一集中，Roker都會與YouTube超級明星Sohla El-Waylly、傳奇美食電視名人Ina Garten和麵包師Maya-Camille Broussard等專家一起製作六道不同的經典感恩節菜肴，包括用味精醃製的火雞，配上蜂蜜百裏香肉汁和大車前紅薯派。

在為每一集挑選嘉賓時，Roker和他的製作團隊想要確保這檔節目反映了廣泛的感恩節經曆。他請來了密友馬庫斯·薩繆爾森(Marcus Samuelsson)和亞曆山大·斯莫斯(Alexander Smalls)，後者加入Roker為他準備了柏柏爾香料球芽甘藍的食譜，後者在播客中烹飪了一種點綴著牡蠣的經典玉米麵包醬。他還遇到了一些新麵孔，比如El-Waylly，他發明了一種幹鹵火雞胸肉，洛克說這完全是“令人興奮的”。

Roker說:“這些人是美國人的縮影，也是了不起的廚師。”“能和他們談論他們是如何想出這些菜的，他們的感恩節經曆，以及這對他們意味著什麼，真的很特別。”

播客最引人注目的時刻之一出現在係列節目的結尾，明尼阿波利斯的廚師肖恩·謝爾曼分享了他的蔓越莓wojape食譜，這是一種傳統的拉科塔食譜，由漿果、幹玫瑰果和楓糖漿製成。“引進對我們來說真的很重要肖恩的角度來看他在談論這件事時真的很有口才，”Roker說。“我認為我們是一個足夠偉大的國家，我們可以認識到，雖然我們對事情的發展方式有這種理想化的概念，但我們需要看到感恩節是如何從現實的角度發展起來的像肖恩這樣的觀點真的很重要。(當然，這個節日起源於1621年英國殖民者和萬帕諾亞格人的一次會麵。)

盡管Roker對這些經典食譜充滿熱情，但他並沒有完全致力於在家烹飪感恩節晚餐——至少不再是這樣了。manbetx万博软件除了主持感恩節遊行之外，他的孩子們也都長大了，開始組建自己的家庭。現在，你更有可能在紐約Daniel餐廳找到Roker餐廳，主廚是Daniel Boulud。

“我第一次采訪布魯德是在紐約WNBC工作的時候，當時他是馬戲團的新主廚。我們說話的時候，我抱著他三個月大的女兒亞曆克斯，我們在談論感恩節。”“現在我們快進了34年，我們所有的孩子都長大了，丹尼爾是我們的傳統。我們很幸運能夠做到這一點。”

不過，Roker說，今年他可能會考慮呆在家裏做感恩節晚餐，哪怕隻是嚐試一些他在播客工作中學到的新食譜。manbetx万博软件“做這個播客讓我的感恩節晚餐重新煥發了活力，”他說。“就像我說的，這個火雞食譜是一個啟示。這是幹鹵平烤的火雞味道簡直難以置信。你通常不會覺得火雞味道很好。”

Roker希望播客的聽眾從這些食譜中也能感受到同樣的新能量，但也提醒大家不要做太多的重複工作——現在不是一個現代的、解構的感恩節晚餐的時候，有壓緊的火雞塊和蔓越莓香味的空氣。

他說:“有些菜是你家庭傳統的核心，如果沒有它們，你就有可能在感恩節遭到抗議。”如果你的家人期待你的芝士通心粉或青豆砂鍋菜，那麼天哪，你應該這麼做。但在保持傳統的同時引入一些新東西並沒有錯。”

全部六集和Al Roker一起烹飪風暴可以在所有主要的播客平台上播放，包括Spotify和Apple Podcasts。