諾瑪餐廳終於獲得米其林三星

可能是因為米其林檢查員終於意識到用天婦羅炸鳥腦有多他媽金屬它自己的頭骨在美國，諾瑪餐廳終於獲得了米其林第三顆星。

2021年北歐指南今天發布新聞稿他稱讚這家哥本哈根餐廳“與自然的緊密聯係和整體的方法”，創造了“富有創意和複雜的菜肴”。獲得三星評級的餐廳通常屬於Noma一直以來的典型類別:冗長的品嚐菜單與周到的飲料搭配，強大的前台服務，以及理論上值得跨越全球去品嚐的精心製作的菜肴。

用米其林的說法，兩顆星代表“出色的烹飪，值得繞道而行”，而三星代表“非凡的菜肴，值得專程前往”。長期以來，美食愛好者和美食愛好者都專門前往哥本哈根，在主廚René Redzepi的傳奇餐廳用餐。

Noma米其林二星幾乎在它的整個存在期間-包括在2018年慶祝重新推出之後一個新的位置與一個新的，季節性旋轉菜單．這部電影的重新上映引發了美國各地影評人的一係列新評論(他們通常不會出國進行定期的評論)。喬納森·戈爾德洛杉磯時報的湯姆·西茨瑪華盛頓郵報》和皮特威爾斯《紐約時報》所有飛到丹麥參與改革，而且，在大多數情況下，都是瘋狂的。(在大流行期間，Noma曾短暫地轉變為一家戶外葡萄酒和漢堡吧但於2020年7月重新開放了提供全方位服務的餐廳。)

猜測為什麼三星的地位逃避René雷德澤皮的餐廳-曾多次榮登世界50強榜單榜首更廣泛地說，是有影響力的整整一代的美食廚師更深入地探索時間、地點，甚至地衣對他們的烹飪意味著什麼——這些年來都很猖獗，各種米其林人士提供了神秘的解釋，比如“這和食物有關"和"我們的標準是非常嚴格和靈活的．”

在Instagram上，該餐廳發布了一張描繪米其林三星的照片，並配上了長長的標題:“看似不可能的事情發生了。”