英國布丁之謎:斑點迪克到底是什麼?

這幾乎是每年一次的傳統的偉大的英國烘焙大賽回報:我們都在慶祝它在日常生活中的豐富多彩，對我們以前從未聽說過的菜肴產生了極大的興趣。dampfnudel嗎?當然!)，然後甜點周和/或布丁周就到了，混亂隨之而來。我以為英國的甜點都叫布丁?那麼，有什麼不同呢?為什麼那個布丁看起來不像我們在美國知道的布丁?看在上帝的份上，是什麼會讓人把《GBBO》第四季裏出現的甜點命名為“斑點迪克”?

為了解開這些重要的問題，三位親愛的烘烤大賽校友——湯姆·吉利福德，Selasi Gbormittah和Yan Tsou——加入了Gastropod團隊，一位美國烘焙師蒂姆·邦特爾也加入了一個關於布丁的迷你烘焙挑戰賽．四位麵包師挑戰一道菜，做出最好的斑點布丁，這是一種典型的英國蒸布丁，傳統上由麵粉、糖、幹果(這些最終是出現在布丁中的“斑點”)製成，板油作為主要的保濕劑，蛋奶沙司與最終烘烤的產品一起食用。但是，對於一群麵包師來說，每周都需要推出一款招牌烘焙，這是意料之中的事，他們每個人都以傳統的食譜為出發點。湯姆喝得酩酊大醉，燕重新嚐試了讓她錯過季節的口味組合，塞拉西悠閑的烘焙方法再次出現。經過一個賽季的GBBO感覺它靠近時有點不對勁，這是一個烘烤大賽回到你不知道自己需要的基本要素:

和其他《腹足動物》劇集一樣，主持人辛西婭·格雷伯和尼古拉·特威利將深入挖掘曆史，回答每個布丁周出現的一係列原創問題。你會問，是什麼讓布丁成為布丁?總之，布丁可以是鹹的也可以是甜的，哈吉斯是所有布丁之母;但現在，很多人都認為布丁是一種甜的東西，通過蒸來製作，這是烹飪過程的一部分。“雖然所有的甜點都可以是布丁，但並不是所有的布丁都可以是甜點。國家信托基金會的布丁書．

四位烘焙師發現，這些老派的蒸法，與現代的、有時出乎意料的方法相結合，可以產生香甜可口的結果。這裏沒有劇透，但要重現腹足類大布丁的前兩道食譜，請前往腹足類網站．

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