我的側裝烤麵包機比烤麵包機好

多年前，我去一位朋友在巴黎的轉租公寓拜訪他時，遇到了最出色的法國電器:一個烤麵包機，它的開口很長，可以把三分之一的法棍麵包從中間切開，做成一頓完美的巴黎早餐。我們幾乎每天早上都這樣做。

最近，在過去的一年裏，我做了很多做飯，但沒有做什麼其他事情，我決定是時候投資一些好的、堅固的電器了。說到烤麵包機，我知道我想要一個比普通的普爾曼麵包更大的東西——我想要一個能讓人吃到融化的黃油和草莓醬的簡單法式早餐的東西。但事實證明，真正的烤法棍麵包機在美國國內很難找到。所以我嚐試了一個我認為可以提供類似體驗的模型:BergHOFF Seren側裝烤麵包機．我在巴黎住過的法棍烤麵包機有一個標準的自上而下的插槽，長度是我習慣的烤麵包機的兩倍。這一品種提供相同的功能，但有一個從加熱元件室滑出的長托盤。

雖然一開始吸引我的不是它，但事實證明側裝托盤才是這款烤麵包機真正的潛力所在。按下按鈕，托盤的夾子就會打開，這樣你就可以把任何能放進去的東西放進去——相信我，我一直在測試它的極限。在處理非常豐滿的烘焙食品時，從特厚的手擀百吉餅到包裝好的肉餡卷餅，這種方法尤其有用。上周吃午飯時，我從冰箱裏拿出一塊韭菜佛卡夏麵包，它的大小大約有一個日程計劃紙那麼大。通常情況下，我必須在烤箱裏重新加熱這麼厚的東西，因為它裝不下狹窄的烤麵包機槽。但在漫長的烤麵包機裏烤了兩圈之後，它就被美味地烤透了，而沒有被烤焦。

在我的側裝烤麵包機裏，我煮了冷凍魚條，再加熱剩下的泡菜串。當一些自製的夏威夷魚在冰箱裏變濕時，一個超長的廚師會再次把它們炸脆。我甚至聽說烤麵包機可以把烤奶酪三明治烤到完美;雖然作為一個虔誠的美國奶酪愛好者，我擔心奶酪會到處融化，但我還沒有嚐試過。不過，我很好地利用了烤麵包機的糕點加熱功能。過去，我會把剩下的糕點用濕紙巾包起來，然後試著用微波爐加熱:加熱太多，它們的邊緣會變硬，但加熱太少，它們的內部還是冷的。雖然很多烘焙食品在烤箱裏放上一段時間就能讓自己煥然一新的，但在炎熱的夏天，我想不出還有什麼比這更不可能的了。那我該怎麼辦，吃冷的kolache嗎?

長烤麵包機當然比標準型號的烤麵包機台麵空間更大，但與烤麵包機烤箱等更挑剔的替代品相比，它是值得投資的，因為後者很少把較厚的食物全部加熱。這個完全可拆卸的托盤還可以作為碎屑收集器，使它很容易將任何剩餘的碎屑傾倒到附近的水槽中。考慮到我對它的使用程度，這台烤麵包機在我狹小的紐約廚房裏的存在是完全合理的。

詹娜·斯托伯是一位作家、主播和學者。