最適合在特別溫暖的日子喝的罐裝葡萄酒

現在是北美的夏天，氣溫很高，人們需要(用酒精)來提神。除了朦朧的麥芽酒和無數的硬蘇打水，你可能已經注意到當地雜貨店的冷藏站裏有大量清爽的葡萄酒罐，就像糖果色的複活節彩蛋一樣，正等著你打開菜單。現在是最好的時機，讓我們以開放的心態看待鋁製葡萄酒。

罐裝葡萄酒並不是什麼新鮮事;幾十年來，從法國士兵開始，人類就致力於把葡萄酒裝進罐子裏喝罐裝葡萄酒在第一次世界大戰中，加利福尼亞的mosc卡特爾品牌Vin-Tin-Age，在20世紀30年代首次亮相，廣受歡迎泰勒酒窖罐20世紀80年代，隻在飛機上供應。但在21世紀的第三個十年，這一趨勢在這裏得到了充分的發展。鋁包裝對葡萄酒有害的汙名已經消失，或者至少大部分都消失了，盡管和所有的葡萄酒一樣，你最好在喝之前將其倒入酒杯中，以充分享受葡萄酒的細微差別和香氣。

根據市場觀察(market Watch)的數據，2020年，罐裝葡萄酒的銷量出現了爆炸式增長，增長了68%以上，全國的市值約為2億美元。這有幾個原因:首先，一輪更寬鬆的法規(關於罐的大小和可獲得性)通過了煙酒稅和貿易局允許更大的市場準入罐裝葡萄酒，並向製造商開放了一係列的產品尺寸和促銷。但同時，根據蘭德公司的數據，我們在2020年總體上喝得更多了，這是毫無爭議的可怕之年，在此期間，成年人喝酒的數量全麵增加，特別是成年女性的飲酒習慣增加了41%。

所有這一切都意味著，今天美國市場上的罐裝葡萄酒過剩，有些不好喝，有些好喝，有些容易被人遺忘，而有些則非常適合在特別溫暖的八月裏喝。享受罐裝葡萄酒沒有錯的方式，但坦率地說，這個品類現在感覺有點泛濫，這是消費者開始購買真正好酒的好地方。以下是五種既能提神又能給人驚喜的罐頭。

老威斯敏斯特皮膚接觸皮格特

全美各地的酒莊店主和多功能咖啡館-酒吧-酒廊的侍酒師都樂於精心準備，馬裏蘭州中部的老威斯敏斯特(Old Westminster)正在釀造一些美國最引人注目的葡萄酒，地點的汙名去他的吧。Westy的皮格特酒采用了古老的釀酒傳統，即使用第二次壓榨葡萄渣(第一次壓榨後剩下的葡萄碎)，這自然會產生一種起泡的、低abv的打趣酒，深受農場工人和口渴的工人們的喜愛。它是罐裝的理想選擇，老威斯敏斯特用一種充滿活力的、橙色的、皮膚接觸的易拉罐完美地實現了這個想法，喝起來非常容易。

所有的天然葡萄酒都在這裏:天然酵母，零添加劑，未經精製，未經過濾，由於白葡萄皮的接觸，有可愛的糖果桃環顏色。我的一個朋友經營著一個不錯的雜貨店葡萄酒項目，他形容這是“理想的淋浴罐”，真的很難反駁。最近，我在俄勒岡海岸7小時沙灘日的第4個小時裏喝了一杯陽光沐浴和浪花噴濺的咖啡，這也是我能想象到的最完美的工具。

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Las Jaras“Waves”White

拉斯賈拉斯被戲稱為“第一款明星名酒”，它是釀酒師喬爾·伯特和喜劇演員、演員兼作家埃裏克·韋海姆的合作產品。“波浪”是他們設計精美的罐裝葡萄酒係列，有白色和rosé兩種選擇，由著名光學藝術家珍·斯塔克(Jen Stark)創作的獨特標簽。

我最喜歡的是白葡萄酒，混合了三種非常有趣的葡萄:巴貝拉(barbera)、白詩南(chenin blanc)和科倫巴(colombard)，科倫巴是一種傳統上用於釀造幹邑的葡萄，所有這些葡萄都來自門多西諾山穀(Mendocino Valley)的睡眠葡萄園。拉斯加拉斯在釀造這款酒的過程中，在酒渣中浸泡了6個月——這意味著它會在發酵留下的酵母沉澱物中稍微陳化——從而釀造出一罐複雜得令人驚訝的酒，有哈密瓜、海灘岩石和噴射膨化棉花糖的微妙味道。

這是一種罐裝葡萄酒，你會很高興在篝火旁碾碎，但也可以與新鮮的田園沙拉或咖喱碗一起愉快地巡航。多用途和範圍，海浪粉碎了過時的汙名的垃圾罐頭葡萄酒。

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卡梅倫“Spritz”Rosé 2020 -可通過Vinopolis

如果你正在尋找現代罐裝葡萄酒發展到什麼程度的象征，沒有比新的Cameron“Spritz”Rosé更好的了。卡梅倫釀酒師約翰·保羅(John Paul)在太平洋西北地區頗受好評，因為他將法國老派的黑比諾釀造方法與天然葡萄酒氣質結合在一起，釀造出了極其嚴肅、發人深省的紅白葡萄酒，能夠賣出高價，並陳釀數十年。對於這樣一個釀酒師來說，生產罐裝葡萄酒是很有意義的;結果是如此的美味，感覺就像在夏日陽光下的罐裝葡萄酒的感歎號。

“Spritz”是用俄勒岡州鄧迪山(Dundee Hills)的黑比諾(pinot)釀製而成，與少許白比諾(pinot blanc)混合，然後製成罐裝和碳酸。對我來說，這裏的主調是內格羅尼式的，苦味和甜味被草本複雜的底層色調抵消，同時又保持著一種深沉的、欺騙性的可喝性的平衡。這是你在夕陽西下時打開罐頭，而其他人則在篝火上生火，或者在你能想到的最好的人行道早午餐上，在一個桌布和餐具的環境中，你會特別有動力和幾個健談的朋友一起享受美好的、有品味的閑聊。

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Hoxie汽酒

到目前為止，我們所討論的基本上都是罐裝葡萄酒，而不是葡萄酒冷卻器，或者其他即食酒的改良酒形式。這是因為，盡管我對葡萄酒冷卻器(以及2002年西格rams Calypso Escapes給我帶來的災難性高中宿醉)表示尊重，但大多數葡萄酒冷卻器都在諷刺與享受的比例上處於錯誤的一邊。如果你喜歡，我就不討厭你的美味了，但這是我的清單，我就不喝糖酒了。

然後是Hoxie Spritzer，這不是一個真正的葡萄酒冷卻器，而是一種形式的輝煌的現代更新。Hoxie標榜自己是一款“天然葡萄酒噴霧”，有桃花腮紅、西瓜辣椒和可樂胭脂等口味。最關鍵的區別是，一罐Hoxie Spritzer中添加的糖非常少——每罐大約3克(標準的葡萄酒冷卻器有30克左右)——而且它的味道是用一種非常複雜、引人注目的方式打造出來的。

我個人最喜歡的是旗艦品柚子接骨木花，這是一種植物提取物和緊致的碳酸的微妙交響樂，就像一瓶迷失在花園裏的完美的LaCroix酒。如果這一切聽起來有點像廚師，那就說得通了:Hoxie是由廚師喬希·羅森斯坦(Josh Rosenstein)發明的，他偶然發現一種名為Catawba的北美葡萄是製作低abv罐裝葡萄酒的理想選擇。霍克西時髦別致，在全國各地的葡萄酒商店、雜貨店和零售商中隨處可見。在我看來，Hoxie是一種完美的甜點:唾手可得，非常喝起來很容易，一點都不繁瑣，而且非常美味。

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索菲亞·科波拉

過去的東西正準備著卷土重來，雖然那個時代的很多東西都令人遺憾，但還是有一些文化圖騰緋聞女孩、查蒂·史密斯、水桶帽、斯科特·斯托奇的製作唱片——這些都值得在2021年在這裏愉快地重新評價。索菲亞(Sofia)是加利福尼亞州蓋瑟維爾(Geyserville)的弗朗西斯·福特·科波拉(Francis Ford Coppola)酒莊(Francis Ford Coppola Winery)的一款罐裝葡萄酒，2004年開始在美國市場銷售，包裝在一個小紅罐裏，如今這個小紅罐已經成為21世紀的設計標誌。近20年過去了，喝著Sofia喝著，有種恍恍惚惚的千年複古感，勾起了布魯克林早午餐時光逝去的幸福朦朧記憶。這款酒混合了白比諾、雷司令和馬斯喀特，並使用了通常為香檳保留的“白葡萄酒”(而索菲亞是一個加利福尼亞女孩)。

自喬治·w·布什(George W. Bush)時代以來，受人喜愛的索菲亞罐並沒有多大變化，盡管現在它有rosé的變體，以及一套漂亮的四裝禮盒，旁邊有吸管，裝在一個細長的矩形盒子裏，感覺就像你會在藥房裏買到的東西。清新，輕鬆，很棒，以樹莓葉，黃梅，小麥的線性中調為主，lilikoʻ我像半縷銅幣的氣味。它不味道就像你偷偷把它放進了瑪麗·安托瓦內特(2006)，但感覺上就像你偷偷把它放進了瑪麗·安托瓦內特(2006)，如果這有意義的話。

約旦Michelman是俄勒岡州波特蘭市的一名自由食品和葡萄酒記者，也是咖啡出版物的聯合創始人Sprudge而且Sprudge酒．米歇爾·k·敏是舊金山的一名美食攝影師。