“他是尼古拉斯他媽的籠”:一個簡短的談話與“豬”的谘詢廚師

這部電影豬可能是尼古拉斯凱奇的尋求找到他失蹤的塊菌豬”,但這是凱奇的pigeon-basting技術最關心Gabriel洛克。波特蘭最著名的廚師之一,洛克是一個顧問,這是設置在俄勒岡州的荒野和波特蘭的高端餐館和拍攝的主要位置。洛克認為自己的工作在腳本中的開創性的Le鴿子:籠子裏,鬆露搶劫者,曾經是一個法國廚師,他們的工作被認為是前衛的,即席的,外麵的盒子。

這道菜洛克創建並教籠煮雞胸,野生雞油菌,橘。這部電影不是直到7月16日,但是預告片表明菜——假縫,百裏香的嫩枝,最後鍍。洛克教籠Le鴿子廚房的菜和技術在槍擊現場。”對於學生來說他不是太酷,”洛克說他的學生。“很高興當你遇到有人著名和他們不是一個混蛋。“讀了更多關於洛克的經驗在夏天最重要的電影。

吃:你怎麼結束谘詢廚師在這部電影谘詢廚師做什麼?

加布裏埃爾·洛克:我從來沒有做過這樣的。但它隻是做一些很酷的機會。我看著長大國家寶藏和提高亞利桑那州和空中監獄和岩石和尼古拉斯凱奇的電影。我收到一封來自主管的郵件,當我偶然發現我的桌子上,“是的,我當然想幫助。“我會沮喪如果這部電影拍攝,我沒有得到電話。尼古拉斯凱奇是一個文化偶像。

我設計了菜肴的電影,我們有機會(籠)來自廚房。他在早上7點和他看起來像大便。我不知道他本來應該是什麼樣子的角色。我當時想,哦,天啊,他沒有照顧自己。

他隻是跳的,非常有禮貌。他自己:他的聲音和他的言談舉止,我的意思。他的代理,但這也是他是怎樣。他隻是尼古拉他媽的籠。

你的職責是什麼電影嗎?

所以他們告訴我這部電影的前提下,給我的腳本,我跟導演(Michael Sarnoski)幾次菜(這部電影)。我們與橘雞油菌蘑菇和鴿子。這是一個非常Oregon-feeling菜。

凱奇的角色應該是這種前衛的法國廚師,有點像勒鴿子是什麼,真的。我想到了一道菜,相機使用一些有趣的技術。所以灼熱的雞胸鑄鐵平底鍋,加入大蒜和百裏香,並塗以油脂冒泡黃油是一個法國技術,可以在一個浪漫的拍攝和程式化的方式。他在做很浪漫的烹飪運動,所以我認為這將是好的。

還清洗和處理野生蘑菇。他是一個搶劫者在這部電影中,所以我為他周圍的大蘑菇撕和氣味。他真的浪漫的動作,所以我隻是幫助它變得更為現實。我被鴿子。他在那個場景很血腥,我幫忙,然後他的分解和切割出骨幹和退出的心髒和肝髒,所以它有。

和我談談你的時間。

所以他來到這裏,我把他的運動烹飪這道菜,我們交談,他花了一些時間和我在廚房裏。時候,就像他們拍攝的最後一天。集,我幫助階段廚房,幫助他記住動作。我也谘詢了攝影機的運動,喜歡這樣做,把這樣的鍋,這樣嗎。我非常,我覺得,在他最後的拍攝烹飪食物。這是超級有趣的去做這樣的元素。

你得到任何的設置發生了什麼樣的飲食?你們吃了鴿子,你熟嗎?

不,因為一切都在好萊塢和電影聯盟。他們食品餐飲公司來養活每個人強製休息。有墨西哥沙拉,每個人都在吃。

所以沒有人要試試鴿子?

我認為他們吃了它在實際拍攝。

你說一點浪漫運動,你正在尋找和創造一個俄勒岡州的想法。有任何其他方式找到匹配的食物的主題電影嗎?

老實說,我隻是想過的那種食物烹飪在勒鴿子在2006年和2007年當我們剛剛開始。當我看著他們尋找——蘑菇、大醬,看起來像這樣。似乎波特蘭90年代末2000年代初就是這些人追逐。所以我想我將做什麼在2006年或2007年。

大衛鉸刀

你提到用雞油菌,你還與鬆露組嗎?

你知道,這很有趣,因為我問他們要不要我做鬆露在盤子裏,他們說,“哦,那將是太陳詞濫調。”

這是明確的,實際上他不是烹飪與鬆露。有趣。

我不知道但我隻是問如果他們想讓我用鬆露,和導演說,他覺得有點太擊中要害。個人對我來說是有意義的,因為這個家夥,他一生致力於尋找鬆露和他愛他的塊菌豬。但我不是導演。我說,好吧,那麼,我如何使用不同的野生蘑菇,他說,“聽起來不錯”。

我想這是有道理的……如果這就是他賺的錢也許是一個“不要高自己供應”的?

完全正確。可能是吧。

有很多鬆露在太平洋西北部發生了覓食?你曾經與塊菌豬嗎?

好吧,他們不使用覓食塊菌豬了,他們用狗。但是我沒有打擾主任解釋說,因為電影豬。所以我認為會太大的重寫。有可能已經一個電影叫狗。至少我知道的所有的狗去天堂。

有噸的覓食在太平洋西北地區。俄勒岡州鬆露很受歡迎。我不使用它們在餐館和我以前一樣,主要是因為我可以使用時任法國鬆露和澳大利亞黑鬆露,在夏天我們得到。他們有一個更長的壽命和更刺鼻的香氣,和我的口味,好一點的鬆露。

有很大的覓食場景在太平洋西北部,出去覓食謀生的人,除此之外,俄勒岡州鬆露。這是非常真實的。也,尼古拉斯凱奇,他很forager-y。

我很好奇:豬是真實的,你有沒有見到豬?

沒有滿足豬,不,但在預告片看起來真實。

從預告片,電影似乎真正感興趣的美食特別地,但是我總是發現波特蘭很低調。電影裏的主題感覺真實波特蘭嗎?

你知道,我還沒有看過這部電影。隨時與好萊塢,他們製作一部電影關於你住的城市,一個你熟悉的東西,你不會喜歡,”究竟是怎樣的,“因為這不是電影的工作。所以我希望他們做好波特蘭為背景,但隻有時間會告訴我們。

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