馬蘇比和豬肉阿多博與汽油一麵

在夏威夷，加油站便利店不僅僅是高處和饑餓的熒光般的煉獄。他們是充滿汽油的一麵完全起步的餐飲目的地，並且是島上任何地方的最佳用餐場所之一，這在很大程度上要歸功於兩個統治所有這些的傑出連鎖店。

在瓦胡島（Oahu），那是7-11，您會在那裏找到黑巧克力玻璃甜甜圈和溫暖的Manapua（bao），其中包裹在蓬鬆，柔軟的麵團中。當您等待支付七燒玉米泡芙時，您麵前的建築工人正在拿起一個Guisantes，這是一種菲律賓番茄的燉菜，上麵是豬肉和豌豆。小學生在過道上比賽，抓住了一些屢獲殊榮的垃圾郵件Musubi，而新首次亮相的Tonkotsu Ramen和Fresh Noodles都在下午售罄。（剩下一碗牛肉pho，上麵放著泰國羅勒的小樹枝和切成薄片的紅洋蔥，但最好快點）。

Michelle Mishina Kunz

在毛伊島上，有銷售停靠站，炸雞和超大的土豆楔子從一磅的土豆中切出，與雞肉相同的混合物夾住了雙麵包。Almost 40 years and 17 locations later, the fried chicken and potato wedges are still a draw for Maui locals, as are more recent menu additions like pork adobo, and flying saucers — a 90-year-old Maui Fair tradition that’s similar to a Hot Pocket. Minit Stop’s version is more similar to a hand pie than the classic fair version, which features two slices of bread sandwiching a sloppy joe mix and pressed into a clamshell, but it more than does the trick, and comes in flavors like lobster melt, chicken adobo, and even vegetarian Impossible cheeseburger. (But just like the flying saucers at the Maui Fair, which were discontinued about five years ago, Minit Stop, too, plans on retiring them soon.)

這是夏威夷的加油站食品：同等的懷舊和現代，就像夏威夷糧食文化的許多方麵一樣，在東西方麵的​​文字和象征性十字路口。It’s a part of our everyday lives — gas stations are where we pick up a fried chicken musubi — aka the local-style energy bar — post surf, where we stop for a longanisa and tocino bento for breakfast on the way to work, where we go so often we know the cashiers.

從許多方麵來說，上方的加油站產品是夏威夷悠久的一般商店作為農村社區錨的悠久傳統的發展。這些通常是真正的媽媽和流行商店，有些可以追溯到1800年代後期，這為鄰居提供了從橡膠靴和釣魚誘餌到雞肉飼料，辣椒炸雞雞肉和新鮮烘烤的花生醬餅幹的一切。早在1920年代，壽司就在夏威夷的一般商店出售 - 加入一些加油站，您在其他地方開玩笑，但在夏威夷的零食中有一個笑話。

但是，夏威夷加油站票價的優勢與該州與日本的緊密聯係有更多的關係，在這裏，便利店的零食本身就是一種藝術品。在毛伊島人吉米·海恩斯（Jimmy Haynes）於1982年創立了Minit Stop之前，他是Unocal 76的高管（現在被稱為76），受到他前往日本的旅行的啟發，便利店為從奧登到奧尼吉裏的一切都提供了一切。隨著Minit Stop，Haynes向Minit Stop的商品經理Kim Robello介紹了毛伊島的自助汽油，“當時​​是大陸上的一件大事，但也許更具開創性的是新鮮的炸雞和土豆楔子。“人們認為他瘋了，”羅貝洛說。“當時，有[便利店]的古老格言是'煙和可樂。’但是吉米決定進一步邁出一步，做從頭開始做的食物。Minit Stop將有典型的便利店票價；雜貨，飲料的涼爽，咖啡等。但是他的邊緣是一個專有的廚房，製作專有雞肉。”

在瓦胡島（Oahu）上，該州的第一個7-11於1978年開放。起初，它與美國的所有其他人相同：Slurpees和Sad Sandwiches，您在微波爐中加熱了。但是，當總部位於東京的七十一日本公司（7 -11 Japan Co.“從那以後，我們受到了7-11日本模型的影響，” 7-11 Hawai’i的高級類別經理Debbie Lee負責監督其新鮮食品。

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該型號意味著每天製作的各種食物，以及新產品推廣，以使商店令人興奮。很快說：“但是從一開始，日本就知道夏威夷人的人民與大陸有很大的不同，我們需要為當地客戶開發自己的產品。”像垃圾郵件Musubi之類的產品很快可能是夏威夷專門為夏威夷開發的7-11夏威夷的第一道菜。

現在，還有另外兩個早期的介紹，豬肉哈希和曼帕，現在是夏威夷7-11最受歡迎的物品之一，並且不斷開發更多的物品。該公司每周都會首次亮相一到三種新菜，從泡菜豬肉到Mapo豆腐。很快，甚至與夏威夷當地的烹飪學校合作，提出了新菜肴，例如辛根麵條湯，基於菲律賓美食的酸味湯和'ulu（Breadfruit）燉菜。

Michelle Mishina Kunz

Though nearly half of Hawai’i’s 65 7-Eleven stores are attached to gas stations, and all but one of 17 of Minit Stop’s locations on Maui and Hawai’i islands offer fuel for you and your car, both companies downplay the gas station component of their stores. Kim Robello says he thinks of Minit Stop as more of a convenience store with “amazing food” than a gas station. As he puts it — and as many locals would agree — “the gas is secondary.”

瑪莎·鄭是夏威夷檀香山的作家和編輯。Naya-Cheyenne是邁阿密飼養的，基於布魯克林的多媒體插畫家和設計師。Michelle Mishina Kunz是位於夏威夷檀香山的攝影師。
AndreaLópezCruzado檢查的事實

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