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大受歡迎的韓國連鎖食品雜貨店H Mart，不僅僅是為在H . Mart哭泣年代說明第一章(以及2018年的一篇同名文章)——它是米歇爾·讚納新回憶錄的催化劑。“基本上，整本書都在解釋我為什麼會在這家雜貨店裏哭，”Zauner說。在尋找這些答案的過程中，獨立流行歌手“日本早餐”(Japanese Breakfast)的幕後天才zuner寫了一本感人的回憶錄，講述了她在韓國出生的母親崇美(Chongmi)、他們不時爭吵的關係，以及她的癌症晚期診斷和2014年的去世。
在H . Mart哭泣是一本關於家庭和悲傷的書，但正如它的名字所暗示的，它也是一本關於食物的書。食物是zuner與母親、家庭以及更廣泛意義上的她自己的韓國性建立聯係的媒介。Zauner在書的開頭寫道，她們“對韓國食物的共同欣賞，不僅是母女關係的一種形式，也是她讚賞的一個純粹而持久的來源。”後來，食物是一種走出悲傷的方式，在母親去世後，zuner轉向韓國YouTube名人Maangchi，學習製作大湯雜燴和炸竹，最終在母親不在的情況下保持與韓國文化的聯係。
zuner告訴Eater在H . Mart哭泣在那段時間和現在，食物在她的生活中扮演了許多角色。為了篇幅和清晰度，本采訪進行了輕微編輯。
食客:當你開始記錄你生活的這一部分時，你是否一直知道食物會在你的生活中大量出現?
米歇爾Zauner:這就是它的起源。我知道這將是一個主題載體。我從2016年開始主要寫關於manangchi的文章，她的章節主要是根據我提交的這篇文章發展而來的魅力在2016年的作文比賽中獲勝的雜誌。故事一開始很簡單。我覺得我有這個韓國菜很可愛朱莉和茱莉亞這是YouTube視頻博主的時刻。我覺得很有趣，這個女人在我生命中扮演了如此重要的角色，而我從未見過她。我第一次有了寫非虛構類作品的美妙經曆，我決定或許這可以成為一本回憶錄。我總是打算以食物為主題來寫。這就是它的發展過程。
從那以後，你和manangchi的關係發生了什麼變化?你們談過她對你生活的影響嗎?
我去了一個問答環節。是她和在紐約經營兩家韓國餐廳Hanjan和Danji的Hooni Kim。如你所料，馬昂奇是我見過的最有活力和魅力的人之一。我已經寫好了這篇文章，並把它交給了她，我把我的聯係方式放在了它的頂部，隻是因為我當時把它提交給了很多地方，還沒有收到。所以我悄悄地把我的食譜簽了名交給了她，當它出版的時候魅力她給我打了個不知名的電話;我都不知道她是怎麼拿到我電話的。她說:“哦，米歇爾，我覺得我是你的媽媽，我為你感到驕傲!”
她對我非常熱情和慷慨，我想這是因為她有很多像我一樣的人，他們奇怪地癡迷於她，給她注入了大量的意義。這是一個非常緊張的角色，她做得很好，對自己很慷慨，並願意為很多人承擔這個角色。
你寫這本書的時候，經常做飯嗎?
肯定。寫一本關於食物的書的好處之一是——除非它來自一個特定的地方——你可以很容易地通過準備這道菜來重溫舊事。與之互動的感官細節是可以很容易被重新創造出來的。
你寫道，在你母親去世後，做泡菜成為了一種治療方式。你能談談你的意思嗎?你是怎麼經曆的?
我以前從沒做過泡菜。我在書中談到了我的第一次製作，我不是一個大麵包師，但我想對很多麵包師來說，這是一種類似的感覺，隻是需要時間。這裏有很大的空間可以讓你進行反思和冥想。這是一種非常有觸感的體驗，感覺植根於古老的曆史。我不認為很多韓國人會做泡菜。我媽媽當然沒有，所以這是一件非常額外的事情，就像我想烤麵包可能是一個更長的過程，你會在很長一段時間內不確定。這裏麵有一種精神上的東西，就像你讓環境控製了它。
就像自己種植農產品一樣。你可以直接去雜貨店買一袋小胡蘿卜，而不是真的從種子中種植一些東西，看著它生長——它的味道是不同的，感覺是與這種東西互動的緊張時刻。吃泡菜也有類似的感覺。你可以買到它，通常味道很好，但當你知道你已經等了幾個星期才第一次嚐試這種東西時，感覺就不一樣了。我在書中寫道，我的盤子裏通常會剩下幾片泡菜。(當我買泡菜時)我不會打開包裝把泡菜放回去，但如果你自己做泡菜，你會覺得，至少我能做的是尊重我做的食物，然後這麼做。
做泡菜對你來說還有那種冥想的感覺嗎?
我偶爾也會做。一般來說，我很難放慢生活節奏;這是一種需要時間和非常活躍的事情。這就像用手洗衣服一樣，因為要洗很多衣服。
我在閱讀的過程中被其中一個主題所打動，那就是食物也可以如此令人擔憂，尤其是在你努力尋找食物來滋養你的母親的那一章。
這是我在開始寫之前都沒有意識到的。對我來說，這本書的開頭是這樣的:“自從我媽媽去世後，我就在H Mart哭了。”基本上，整本書都在解釋我為什麼會在這個雜貨店連鎖店哭。有很多答案。這顯然是一件非常簡單的事情:食物將你與你的根相連。但在寫這本書的過程中，我也意識到，我沒能以這種方式供養母親，這在心理上與我有太多的羞恥聯係在一起。
我很高興人們注意到它，因為我認為這是一本美食回憶錄，其中很大一部分是對食物的讚美。但你也需要知道其中的利害關係以及為什麼我把食物作為一種慶祝以及什麼時候食物會變得非常醜陋。食物在很多方麵都是這本書的載體。這是一種慶祝，但在書的第二幕中，我和食物的關係中有很多醜陋的部分:卡路裏計算和化療的副作用，這讓我的母親無法進食，而且我減了很多體重，我和食物的關係變得非常醜陋。我需要探索這個問題，以便讓人們理解為什麼這可能是我轉向的東西，以及我在某種程度上是在收回什麼——我失去了什麼，然後又收回了什麼。
你最近在做什麼菜?在過去的一年半裏，食物和烹飪在你的生活中扮演了什麼角色?
我是如此坦率，我甚至一直在猶豫是否要談論這件事。一開始，這似乎是唯一能激發快樂的東西。烹飪是我們唯一能真正與快樂互動的東西。一開始，我喜歡嚐試不同種類的菜肴。我吃了一段時間的地中海蘸醬，還吃了巴巴加努什。我的新Maangchi是這個家夥(吉他手Sahil Makhija)，他在YouTube上有一個名為Headbanger’s Kitchen的頻道。他很喜歡金屬，還做印度生酮食譜。有一段時間，我還開始做一些奇怪的時尚飲食，我有一種奇怪的控製感。有那麼幾個星期，我想，我要成為素食主義者和無穀蛋白。然後我嚐試了所有這些奇怪的飲食，因為我認為這是一種控製我周圍環境的元素。
我確實嚐試過做一些韓國的東西，但都失敗了。我試著做幹jang-gejang就是這個發酵的螃蟹味道不太好。和世界上其他人一樣，我也吃不到麵包。
你希望讀者從中學到什麼在H . Mart哭泣?
它最終是一本美食回憶錄，但它的核心是一個母女故事，我真的很想抓住我母親的性格。她是一個非常獨特的人，這在很大程度上是關於母親和女兒如何在青少年時期漸行漸遠，最終又複合的故事。我想這是很多人都能體會到的。我希望孩子們，尤其是移民父母的孩子們，通過看這個故事，能感到不那麼孤獨。在美國長大的孩子和他們的移民父母之間有這些主要的爭論點是很常見的，因為在我成長的過程中，我肯定對此非常困惑，而在現代，隨著年齡的增長，我變得更清楚了。
在H . Mart哭泣是現在．
