餐飲業是結構化的種族主義。這個非盈利組織想要重建它。

COVID-19流行初期以來,餐廳人員被認為是至關重要的——也許沒有正式由地方當局,但肯定,消費者繼續希望飯菜,帶給他們的方便別人。沒有實質性的政府的支持,廚師,服務員,洗碗機,調酒師,雜貨店辦事員組成食品行業被推在危險條件下工作。選擇很多限製:堅持工作,得到報酬,和風險生病或呆在家裏,失去收入,並可能被解雇。

稀疏的支持下,以填補空白一個組織突擊:餐館工人社區基金會非營利性由行業老兵。基礎,於2018年第一次成形,創建了一個冠狀病毒救濟基金,其資金分配的形式直接餐廳員工無息貸款,其他非營利組織幫助餐館工人危機,和餐館。很快,基金會的標誌——兩隻手拿著一個托盤,菠蘿——是在社會媒體,一個團結的象征人們受到政府的不作為。RWCF看見的支持,到2020年底,組織的冠狀病毒救援基金帶來了接近700萬美元。

這種救濟基金是至關重要的對餐飲業及其最脆弱的工人,但基礎願景,早於和遠遠超出這種最直接的危機。所以在2020年,基於動量從成功的冠狀病毒救濟基金,RWCF啟動種族公正基金,旨在幫助創建一個更公正和公平的餐飲業,一個住在大流行結束後。因為該基金新,其指導委員會仍在決定如何成形的過程中,,錢將被引導。這裏,史蒂夫•阿裏種族公正基金項目協調員和RWCF的融資和發展委員會副主席和約翰•deBary RWCF創始人之一,和我一起談論新基金的方向,和他們的工作來創建一個更明亮、更平等的餐飲業。

吃:我會喜歡它如果你想首先談論種族公正基金,和它的目的。

約翰deBary:它回到RWCF建國任務,和需要推進餐飲行業的結構性變化。我們項目的地區之一是種族平等,一切種相交:多少人獲得報酬,性別和種族,心理健康和能力,所有這些東西交織在一起。所以種族公正從一開始就被烤成我們的使命。我們一直在增加少量的錢直到大流行,和建築的蒸汽和試圖籌集到足夠的資金能夠做些什麼。COVID,我們創建了一個基金,是非常具體的,給捐贈者非常清楚他們的錢被花到哪裏去了。COVID基金做得很好,原因很多。的一些反饋,我們得到了來自捐贈者是他們愛,該基金是透明到底發生了什麼。我們幾乎每天都更新的錢,多少我們長大,我們在做什麼。這不是這種神秘的雲,人隻是用錢。這是一個很好的線索,也許這是一個很好的模型,我們複製,給捐贈者渠道,為他們能夠選擇他們感興趣的支持。

去年夏天的事件使種族平等很大很多人的優先事項。所以我們開始製定基金的結構是一個想法類似於COVID基金。但而不是COVID基金,很容易說,“好了,這些人需要直接財政援助,這需要發生的貸款計劃,“當你談論種族,不同組織大多鉛粉,感覺有點奇怪,“好吧,好吧,讓我們決定誰可以得到錢為種族平等的工作。”

我們真的想創建一個決策模型由人社區和緊密連接的原因,他們代表。基金的要點之一就是我們要信任人分配資金和創建一個指導委員會的倡導者,業內人士多年來一直工作在這。我們想在2021年初推出,所以它在右邊人的資金安排,很多機構捐助者在地圖上標出他們今年的贈款相對較早。

時間,感覺重要的燕尾COVID基金的動量說,“好了,現在我們有你的注意力。這是結構性問題,一直困擾著行業長達幾個世紀之久。這就是我們要開始解決這些問題。”

當你考慮創建這個基金,以何種方式是你看到有色人種在餐飲業工作受影響的流行病?

史蒂夫·阿裏:我認為最差距很明顯當你談論無證工人。這位前總統的政府救援計劃不包括無合法身份的工人,很多國家也紛紛效仿。所以顏色的無證工人的情況他們會繼續工作,如果他們想繼續生活。但如果他們繼續工作,他們可能不會活太久。

最具諷刺意味的是,當人們不得不繼續工作,他們與別人交流得越多,越有可能是,他們會傳播疾病。通過離開無證工人從救濟,使他們很難訪問沒有把自己和家人被驅逐出境的危險,監禁,或者更糟的是,它實際上阻礙我們的大流行應對。我們有很多的情況下,無論是流行或在此之前,那裏的工人的顏色最糟糕的交易。

顏色也是一個工人,我看這情況,我想知道,我的未來在哪裏?我希望如何幸福地生活在這個行業工作,如果從一開始就被剝削的基礎上我的身體,我的勞動,我的激情嗎?黑人所麵臨的問題和其他有色人種的麵臨的問題,土著居民需要麵臨的問題——與他們進入工作場所:你擔心別人會如何對待你,你的不安全感在你的財務狀況,健康狀況,這些東西影響你貢獻的方式在起作用。和這些東西都被惡化的大流行。

最近的一項研究表明,通過工作部門,廚師由於COVID-19麵臨死亡的風險最高。與很多其他的風險因素,再不成比例地影響人們的顏色……

山:從字麵上理解,並發症是重要的考慮。也有助於使用,作為一個模型來考慮更廣泛的問題。我想強調的是,這裏的先前存在的條件是沒有黑色的,不是一個人的顏色。這是奇妙的黑色素;先前存在的條件是種族主義,種族主義和它的曆史的影響,和深深根植於我們的係統。如果種族主義元素的酒店業一直說很久以前,我們可能會看到更少的死亡率。如果這些事情已經處理過,現在事情會更好。我不會謝謝COVID任何東西,但這當然透露了很多關於如何運作之前。

種族平等基金發揮作用?

山:基金的目標是與人合作致力於減輕這些問題很長一段時間,尤其是有色人種,尤其是女同性戀者的顏色,和同性戀人的顏色,直接影響他們對這些事很敏感。我們的目標是與他們合作擴展他們一直在做的工作。但更重要的是,它還想出新東西我們可以做,業內和資金,從根本上改變它的工作方式。

多彬:大多數基金會是由富人或公司,開始有錢,隻是把它送掉。但來自社區的社區基金會籌集資金,他們希望服務,通常側重於地理區域,不同的身份和女性和同性戀群體人一樣,不同的宗教。對我們來說,我們將該模型應用於一個勞動人口,據我們所知,我們到目前為止唯一這樣做。很多人在我們董事會深深沉浸在非營利組織和慈善事業和贈款。還有另一半的組織,由餐廳的人來說,也許這是第一次接觸的內部運作非營利組織或贈款。

種族平等的基金,這真的是讓人指導委員會在這來自一個非常新鮮的角度來看,真正深刻聯係,這樣我們就可以在戰略上部署的錢,而不僅僅是這個基金COVID基金進行比較。因為COVID在某種程度上是一個簡單的問題。我們董事會花了20分鍾的考慮將資金引向何處。但由於種族正義,這是完全不同的。它仍然是相同的機製。我們還幫助轉移資金的人有足夠的放棄,做最有效的改變的人在地上。

我們有一個年度贈款周期,這僅僅是個開始。它不像我們剛開始給錢在第一天。這是一個多年的努力,希望。

在過程的早期,該基金還很新,但你有一種大多數資源可能去哪裏當你開始分發他們嗎?

山:指導委員會的每個成員用我們自己的思想進入這個餐飲業將成為什麼。我們對一個種族行業有一定的基準。確保人們獲得補償相當,並不是完全依賴好的建議可持續生計,確保有一個通往恢複性司法事件造成了什麼。但事實的真相是,指導成員,我們都來自不同的世代,背景,行業,和大量的諸如文學意識在社會公正的工作。所以我們都有不同的感官如何達到種族平等;我們的工作指導委員會是協調。我們希望創建一個運動朝著一個更好的世界,BIPOC可以居住在這個行業蓬勃發展,而不必犧牲自己,或被磨齒輪下行業為了讓剩下的功能。

這是我現在能做的最好的方麵說該基金將成為什麼。即使在我們的社區,我們不是鐵板一塊。我們並不是所有的黑人,並不是所有的種族——我一個尼日利亞移民,我對種族平等問題的理解將是不同於一個黑人在美國出生,長大的黑人,在美國西海岸。我們的目標是盡可能多的角度來表示,並想出計劃在一個積極的方向,移動行業盡可能多的人。

當你想到這個基金,你努力什麼?你介意,種族就餐飲業未來的樣子?

多彬:經濟正義和種族正義聯係在一起。的症狀和原因,人們因為種族主義不夠支付。但這是一個反饋回路,進一步加劇了這些不等式得到係統。這就是為什麼種族公正基金是結構化的方式是:如果我們想給錢,我們就不會有經曆這個過程創建所有這些結構的決策。傳統的慈善模式創建一個創可貼…不一定使用錢來醫治任何人,真正解決任何問題或深深理解它們。之間有一個微妙,微妙的界限創可貼的解決方案,和結構的變化。

COVID救援工作,我們進行了創可貼,不會是必要的,如果我們有一個正常運作的稅收係統,一個公平的社會。同時,它創造了一個機會讓我們能夠解決結構性問題,在餐飲業,導致COVID如此不利於員工在第一時間。你沒有看到的東西是如何工作的,直到它打破。去年和餐飲業被打破了。COVID隻是放大了一切,讓一切變得更劇烈,所以更加不平等。

在餐飲業的平等是什麼樣子,我認為這是人們支付同樣的,並沒有種族和性別差異明顯的和重要的。但我認為除此之外,還有一個世界。創造力的空間有很多方麵可以存在的其他結構,創建一個經濟的方式存在外部資本主義,這是白人至上密不可分。這些想法和創造空間,信任別人想出這些想法。

山:我加入了RWCF之後我不再在餐館工作,因為大流行,與實現,在危機時刻,變成了一個重建的機會。我想參與某個人,某個地方,我覺得也是感興趣的重建和展望未來。我想象一個種族行業是一個我們能茁壯成長,即使島高層的人不注意,並不是設計來幫助我們。有一個想法出現在很多黑色的馬克思主義社會公正對雙重權力圈,認為我們需要平行存在的機構的存在,以確保我們的人照顧。因為留給自己的設備,係統不會存在我們所需要的。我想一個種族行業是一個人們得到報酬,獲得衛生保健,人們得到他們所需要的資源。