極端天氣是橄欖油生產也因此遭到破壞

殘酷的霜後席卷Le Castella去年,許多橄欖樹在卡拉布裏亞的小鎮沒有產生一個水果。朱塞佩Morisani,卡拉布裏亞的橄欖油公司的聯合創始人EXAU,比一些幸運,能夠收獲足夠的橄欖,瓶子,賣油。但是他的鄰居沒有收獲。“真的什麼都沒有。我從來沒有見過這樣的東西,”他說。與Morisani不同,大多數的鄰居不生產石油的收入來源:他們是醫生、律師、教師。但是種植橄欖——那麼緊迫,使用buttery-rich汁烹飪和保留所有是生活的核心部分,縫在這個地方的文化結構。隨著氣候變化,城市的文化正在改變。

”不僅僅是“農業”了,“Morisani說經營EXAU與妻子和創始人之一,斯凱勒地圖。Morisani長大,現在他和地圖生產石油,他看著他的許多鄰居泄氣的最近的挑戰他們的橄欖樹。“一個農民不能把一個橄欖植物在土壤和等到它生長了。”

一個意大利的氣候變化的風險分析-地中海合作中心,2020年進行的氣候變化表明,變化來的地區大量的橄欖油生產:未來會看到可用水資源的減少,沙漠化,炎熱和幹燥的天數增加,當降雨強度。研究人員已經指出,在卡拉布裏亞地區年降雨量減少。橄欖樹生長最好的地中海氣候,冬天很冷——但不是寒冷,夏天早已和溫暖。從這個氣候和某些地方轉變變得不那麼好客的橄欖樹,消費者可能會注意到橄欖油來自這些地區的可用性變化,:意大利生產17%的橄欖油,僅次於西班牙,負責全球產量的一半以上,近四分之三意大利橄欖油在卡拉布裏亞和普利亞區。

成立於2017年,Morisani和日軍的卡拉布裏亞的橄欖油公司出生於這個動蕩的氣候。在他們的第一個收獲,地麵凍結。“我永遠都不會忘記,這是我一生中最冷的冬天,“地圖說,來自加利福尼亞。分層的北臉每一件衣服她擁有她和Morisani卻通過他們長途跋涉字段采摘橄欖,努力挽救水果沒有被寵壞的。有時,Morisani和地圖覺得他們賽車一個看不見的時鍾,作為他們的收獲季節開始每年早。在2020年,這對夫婦開始了他們的收獲在9月底,這地圖說,“超級,超級早。”

農民在全球範圍內,橄欖和橄欖油生產商感到極端的壓力從各個角度。在希臘,天氣波動和熱浪導致了區區2020收獲。2021年的第一天看到一個破紀錄的風暴在西班牙,導致橄欖作物不可挽回的損害在馬德裏和周邊地區。種植者在法國經曆了“災難性”2019年收獲由於寒冷的春天和秋天風暴,希望2021年將是一個更好的一年。根據貿易出版物橄欖油倍,全球石油產量在2020年的四年低點,用橄欖油生產的隻有少數幾個國家,麵臨嚴重下降,巴勒斯坦,以色列、土耳其和意大利。

現在每到收割季節帶來的不確定性。直到橄欖收成和安全地運到磨坊,種植者交叉手指,一個意想不到的霜或殘酷的風暴不會消滅他們的工作。科學家的指導和新技術,這些橄欖農民和石油生產商希望尋找長期的解決方案,確保橄欖油——2019年130億美元的行業,至少在美國和歐洲的許多地方,與交織在一起的想法關於健康和相關工藝——找到一個可持續的地方氣候變化。但即使有科學的指導手,橄欖農業已成為一個農場所有者描述為“一個微妙的舞蹈。”

危險的季節

在他們的田地、地圖和Morisani常常不得不決定是否水果受到極端天氣條件和蟲子侵擾值得收獲的時間和精力。“這取決於樹正麵臨著,你有一半的樹,也許沒有凍結,所以另一半會有橄欖,否則你會非常稀疏的橄欖樹枝,“地圖說。“就像,‘值得我們的時間和精力橄欖半箱的那棵樹嗎?“不,它不是。所以我們直接跳過[樹]。”

橄欖樹,在許多方麵,是完全適合建設一個更可持續的氣候。覆蓋作物種植樹木固碳和營養物質進入土壤,修剪樹葉和樹枝,以及在緊迫的橄欖果渣產生,可以作為肥料。super-high-density農業的實踐——樹種植在排列整齊,非常接近,限製水的使用,減少了勞動收獲橄欖。和橄欖樹本身是一種抗旱植物”,你可以在許多不同的生態區域,”路易吉·龐帝說,研究員意大利國家新技術機構、能源和可持續的經濟發展(ENEA)和研究員分析中心的可持續農業生態係統。

雖然樹木可能生存這些起起落落,橄欖-和他們的有價值的汁受苦。“這棵樹需要一些令人心寒的冬季,“龐帝說。“如果它不接收一定數量的小時低於某一溫度,它是不會承擔任何水果在接下來的賽季。“相反,如果在冬天,溫度跳躍意外,這棵樹可以開始盛開,好像春天來了。當氣溫回來,花——總有一天會變成水果和新的芽——被破壞。即使在冬季沒有驚喜,冷休克在早春可以摧毀脆弱的花朵。

橄欖樹備用軸承,收獲豐富的一年之後通常由一個較小的一個。農民知道預測這個循環,但是現在成功的收成有時是一樣的可以預見的是小的。全球氣候模式變化的可靠性、收獲季節已變得不可預測。“它可以超級幹,然後你的橄欖枯萎,“地圖說。他們仍然會把這些橄欖軋機,希望用明亮,粗糙的水果驚喜的石油。

另一個氣候change-driven因素往往直接破壞水果:害蟲。龐帝記得2014年在意大利“黑橄欖年”。無論你看,橄欖樹被蹂躪小,凶猛的野獸Bactrocera oleae或橄欖果蠅。“沒有橄欖留在樹,”他說。蒼蠅的問題”穿過橄欖果,洞穴內產卵,和可以毀掉整個豐收。100%的傷害,”龐帝說。

“我們現在每年生產,他們妥協”Morisani說。

就像他們捕食的橄欖樹,這些蒼蠅正在受到氣候變化的影響。“溫度和濕度影響植物和昆蟲,它們以不同的方式影響,”龐帝說,他指出,橄欖果蠅問題遠遠超過意大利。一個研究,龐帝在2009年合著,預測,在加州和亞利桑那州,蒼蠅沿著南部海岸將繼續蓬勃發展,溫度是溫和和提供了滋生的溫床,而他們會排擠出加州中央穀和desertous地區炎熱。由於天氣加劇在意大利,蒼蠅能夠進入變暖北部地區,曾經太冷讓他們繁殖,溫暖的南部地區。

2014年,龐帝合著紙,這一發現不同收益率和飛侵擾水平將導致“經濟贏家和輸家”加強改變天氣模式。模型預測,豐富飛將最高的“溫和的沿海地區,歐洲南部和北非”而最低的人口將出現在寒冷的地區冬天的天氣,就像歐洲在海拔較高的地區。“大型景觀,如地中海盆地,氣候是由每天的天氣模式,“龐帝說。“這是非常變量。”

橄欖油的未來

而Morisani和地圖無法入睡在Le Castella意想不到的霜凍、農民在加州野火恐懼,和那些在希臘遭受灼熱的熱浪的後果。在地圖上,氣候變化創造了成千上萬的農民唯一可怕的挑戰。2014年的研究,龐帝在預測氣候變暖不會產生戲劇性的影響產生的橄欖油在地中海盆地,與某些地區的影響最小,有的甚至看到改進的生長條件,但其他地區會遭受重創。

慢慢地,橄欖樹將開始蓬勃發展的地方,他們一旦沒有,像意大利北部,大陸性氣候變得熱情。在另一塊土地,分支機構一旦破裂與花朵,樹木可能站在光禿禿的骨骼,沒有得到他們所需要的冬季氣溫。這種轉變是需要時間的,“因為一個橄欖樹林是數十年來的生命周期。但是我看到它發生,”龐帝說。“這不是假設。”

研究預測,地方橄欖種植麵積將下降“伊比利亞半島為18%,意大利和法國為21%,23%,希臘,土耳其和巴爾幹半島,2%北非和中東為80%。“在西班牙,研究人員研究產量最高的七個橄欖品種在安達盧西亞預測到本世紀末,將有更少的耕地六七種,以及野生橄欖。這些受影響地區的種植者,往往世代橄欖樹和沒有其他的收入來源,這些預測帶來災難。

為了更好的應對所有的未知數,橄欖農民包括地圖和Morisani變成科學家,他們致力於讓農民獲取模型和信息化解決方案。龐帝的大部分工作是合作MED-GOLD,項目旨在將氣候數據和預測轉化為可行的建議對農民種植硬質小麥、葡萄、橄欖。“任何農民有一個有限的資源,”龐帝說。科學家像龐帝幫助農民決定如何使用自己的資源,建議在實踐包括土壤管理、修剪,使用農藥管理害蟲和之間的覆蓋作物的種植樹木。

當然,不是所有的農民都有金融手段一樣敏捷和適應氣候變化的要求。對於小農場主,像勒Castella Morisani鄰國一樣,人往往為一代又一代相同的幾棵樹,與土壤科學家和專家谘詢,研究樹品種,種植和收割季節變化可能不是一個選項。這些小農戶,與技術和沒有充足的資源,將左苦苦掙紮的季節更大的農場變換他們的操作。

最大的種植者,改變氣候條件已經從根本上改變了企業必須怎麼做。情況就是這樣加州橄欖牧場美國最大的橄欖油生產國。在加利福尼亞,幹旱和森林大火肆虐了近年來景觀,單純依賴當地生產不再是一個選擇,如果業務成長和持續滿足需求。

邁克爾·福克斯公司的CEO,記得2018年的“作物的災難”。“我們生產了不到三分之一我們以為我們要生產。和行業絕望;你有那些甚至不生產石油。“加州橄欖農場經曆了類似的條件在2020年的收獲,在11月結束。本該是一個“年”alternate-bearing農作物變成了一個“非常下一年,”正如他所說。“我們最近有很高的溫度,然後…和霜霜事件會破壞樹木。“早期的霜凍的影響即將到來的2021年在本賽季收獲以後才不會明顯。

無情的幹旱和水資源短缺是一個加州的氣候變化的結果。在加利福尼亞橄欖牧場的屬性,狐狸說後退水平迫使他們鑽進一步找到水。隨著幹燥地麵和萬裏無雲的天空是第三個威脅,現在織機大幾乎每年都在加州:火。2018年,營火——該州曆史上最嚴重的火災爆炸的天堂。火沒有接觸公司的樹木,30英裏遠,但是“我們有很多員工住在天堂,這是一種情感體驗,”狐狸說。“我們盡可能保護牧場,但它也是艱難的工作條件與煙。的工人,他們必須穿重型麵具,因為野火季節是領導到我們的收獲。“在2020年,朝鮮複雜的火災,曬焦了300000英畝的土地,農場的員工的健康,威脅和橄欖樹,再次。

可怕的收獲和毀滅性的火災後的2018年,加州橄欖牧場決定依賴於加州的氣候產生持續豐收不再是現實的。所以公司的品牌和名稱集中在加州,開始從全球合作農場采購石油。“走出去的股票會有毀滅性的到我們公司,”狐狸說。“我們賣出更多的橄欖油在加州橄欖農場比整個國家生產。所以我們必須能夠flex,我們需要保護自己免受壞。全球混合“橄欖油在這些瓶子來自阿根廷、智利、葡萄牙,是的,加州。盡管福克斯原因,全球混合公司唯一能滿足美國消費者群體的需求,並能夠保證持續高質量的國際采購,最初的反應混合。當涉及到超市貨架上橄欖油儲備,來源和質量可以的,一些消費者,假設加州本地公司的石油是收獲,感覺誤導。自2018年以來,這些全球混合的包裝變得更加透明,與原產地國家印刷清晰——盡管在每個瓶子的小字——在前麵。

全球需要源是多麼大的標誌加州橄欖牧場,和巨大的需求會議。但它也指出,可靠的采購的難度橄欖在不可預知的氣候和滿足消費者的預期價值的來源和位置石油他們用來煎雞蛋和衣服他們的沙拉。在大型農場努力把握好其中的平衡,一些規模較小的農民風險被完全消滅。

風化暴風雨

家庭廚師不關心他們的出處橄欖油可能不會注意到變化在未來幾年。他們可以高枕無憂知道,目前,即使在氣候變化,隨著需求的增加和全球橄欖油生產下降的情況下,仍然有很多的好東西被發現在書架上。很多調料,蘋果醋醃料,采取照片——如果這就是你接二連三的。

但如果氣候變化的影響還沒有威脅到家庭烹飪和他們寶貴的石油,農民和生產者麵臨一個非常不同的現實。評估收益率的變化,天氣、森林火災的頻率和降雨量是橄欖種植者的日常生活的一部分。

從木偶Le Castella Morisani和地圖是在不斷接觸附近的科學家,幫助引導他們的決策,因為他們在他們的前進道路。夫婦最近豎起屏障屬性創建一個小氣候,他們希望這將保護從冰冷的風鞭子,打者他們的樹。當他們發現一個源水運行他們的樹下,地圖和Morisani重定向流在準備不可避免的幹旱。幾天感覺不可逾越的挑戰,但對保持希望他們盯上了擴大操作。盡管他們小的一些競爭相比,油的質量並沒有被忽視——2020年,EXAU是奧普拉的之一最喜歡的事情。該公司增長的如此之快,地圖說,它能感覺到“失控”。

盡管這一切,地圖和Morisani對未來保持樂觀的橄欖油。“不管你去哪裏,你將會有問題,但是有選擇。你隻需要保持敏捷就非常靈活,“地圖說。“人們說,‘我想要保護環境。”我說,“你應該種植橄欖樹。’”

更正:文本已糾正更精確地反映作物2018年災難的細節。

雅迪劉是一個屢獲殊榮的視覺藝術家熱衷於尋找插圖和現代藝術之間的最佳平衡。
事實上,奧利維亞Exstrum檢查
艾爾彭拷貝編輯愛瑪

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