我的蔬菜洗滌器帶給我內心的平靜

去年，為了減少去雜貨店的次數，我報名參加了一個社區支持農業(CSA)的活動。每周四，這裏的農產品都是新鮮的，通常是未經清洗的，偶爾還會有活昆蟲。每周的開箱大多是令人愉快的，尤其是現在的冬季柑橘。但我害怕不可避免的蔬菜堆成一堆，髒得連甜菜和土豆都分不清了——直到我想起了童年時我們用來打磨父親菜園產品的一個工具:蔬菜洗滌器。

無論你是在自己的花園裏弄得髒兮兮的，還是通過像我這樣的CSA外包，蔬菜洗滌器都是將沾滿泥土的植物轉化為寶石般的農產品的必要條件。隻不過是一個帶毛的木柄我買的蔬菜洗滌器粗暴地擦掉汙垢，鑽進各種縫隙，堅定地站在最髒的地方。像許多unitaskers一樣，它是流線型的;它的唯一用途是清除你的防風草和大公草，而且它做得很好。

我已經把擦洗工作融入到整個CSA開箱工作中，最後一步是把易腐食品打包，把水果像靜物一樣擺放在櫃台上，然後把盒子本身壓塌。提前完成這些工作大大降低了進入烹飪的門檻，我可以在這方麵利用我能得到的所有幫助。在我取出蔬菜切菜之前，我不必費心清理，這方麵的烹飪讓我感到無比滿足。另外，當胡蘿卜被新鮮擦洗過，在碗裏攤開，就像一個漂亮的中心擺設時，就不會那麼嚇人了。如果我打開冰箱時能看到紅色和金色的甜菜，我就能更好地欣賞甜菜大雜燴了。俗話說，你先用眼睛吃飯——我認為有時你也會先用眼睛做飯。

前幾年，我對食物的清潔程度相當不在乎;我是那種把雜貨店裏的蘋果擦在襯衫上就說幹淨的人。然而，我對我的清潔工具越來越感到焦慮，擔心內部和外部的交叉汙染。現在我的廚房皮套裏有了這個便宜的工具，我不再對過時的洗碗海綿側目，也不再擔心弄髒幹淨的毛巾。知道這把刷子隻能清洗蔬菜美麗的果肉，我感到了一種驚人的寬慰。不管多小，都少了一件需要擔心的事。

詹娜·斯托伯是一位作家、主播、學者和眾所周知的蔬菜愛好者。