麵包盒很好，但麵包抽屜更好

這是我童年時期最清晰的感官記憶之一:我站在祖父母的廚房裏，周圍是光滑的白色(可能是膠木)台麵，我拉出一個看似不起眼的抽屜，露出一個不尋常的內部滑動蓋。剝開塑料外殼，裏麵隱藏著麵包、百吉餅和各式各樣的硬皮點心，它們就像氣味大炮一樣炸開了整個房間。麵包的味道仍然讓我回想起那一刻(我就不提普魯斯特了)。但是記憶的真正力量並不是食物;是麵包抽屜的設計。

就像一個麵包箱在美國，麵包抽屜有助於保持一個黑暗、幹燥的環境，以保存烘焙食品。但與麵包盒不同的是，麵包盒可以為櫃台增添一抹流行美學，麵包抽屜的設計優勢更實用和微妙。櫃台被騰出來了(對於櫃台空間有限的人來說，這是一個很大的獎勵)，麵包屑被包含在內，還有空間放零食和包裝好的商品。但真正讓麵包抽屜淩駕於其他抽屜之上的是它的滑動蓋，它可以防止齧齒動物和其他可能從後麵進入空間的害蟲。許多版本還在蓋子上設有小通風口，以釋放水分，防止黴菌和生物進入。

內置的書架彰顯了愛書人的知識財富，成堆的唱片暴露了任何一個嗜酒狂，而專用的麵包抽屜則是一種更微妙的靈活方式。擁有一個可以顯示出對麵粉藝術的真正投入，但從外麵看，那個抽屜可以放銀器或紙杯蛋糕。這是愛吃烘焙食品的人的陳詞濫調。

事實證明，這種設計也具有持久的生命力。我祖父母的塑料抽屜與他們最初的世紀中葉國際風格的房子和80年代翻新的光滑廚房非常相配。40年代，俄亥俄州的共和國鋼鐵公司可插入鋼抽屜而特倫斯·康蘭(Terence Conran)在他1974年出版的著名指南中介紹了一個從木櫃子裏冒出來的版本學院手冊．對於不熟悉抽屜的人來說，抽屜的設計散發出一種無可爭議的複古氣息，但這個想法在過去的歲月裏一直保持靈活。

現在沒有理由把它貶為舊物。事實上，麵包抽屜完全適應了當前的大流行時刻。這是一個智能存儲解決方案，任何人都有興趣重塑優化他們的家庭空間。它也可以適合脂肪酵母議會這將壓倒一個細長的工作台麵麵包盒，它可以正確地保存你可能會拿起的任何特產麵包來支持當地的麵包店。我祖父母在廚房改造時安裝了這個抽屜，但你可以買一個簡單的滑動蓋改造任何現有的抽屜或挖出一個古董模型，插入抽屜內，以獲得更大的覆蓋範圍。

喜歡華麗升級的房主將把他們的刺激支票花在一套空氣炸鍋或“我們的地方”平底鍋，但麵包抽屜為特定類型的廚房居民提供了一種更安靜的動力。它可以以一種小的功利的方式改善生活，同時承諾發現的魅力。這是一個值得挖掘的寶藏。