構建我們自己的表意味著什麼

在2020年的夏天,廚師起亞達蒙看著她在布魯克林社區走上街頭,抗議警察暴行,她問自己,“我的人我能幫什麼?”

達蒙,一直領導彈出係列和主任擔任烹飪晚餐櫻桃炸彈早就注意到它是多麼困難,獲得營養,負擔得起的雜貨在貝德福德附近。這是一個空白她知道她可以幫助填補,建築的東西是“培育的時刻,而是永遠。”的想法是她開始組織,克欽獨立軍源程序的人,一個嶄露頭角的非營利組織,致力於把質量生產和儲藏室物品在缺醫少藥的黑人和同性戀和變性人的顏色(QTPOC)在布魯克林。

社區經常麵臨的問題的最佳解決方案出來的社區本身——沒有人知道密切的深度需求,或解決這些需求所涉及的細微差別。不足為奇,在過去的一年裏,黑人領導計劃像起亞提要人感到尤其重要的生命物質的抗議,街道充滿了全國各地的警察殺害喬治·弗洛伊德和Breonna泰勒,變成了一個更廣泛的清算與固有的係統性的種族主義在很多美國機構,包括我們的食物係統。幾個月的抗議活動後,COVID-19持續的影響感覺不成比例在黑人社區中,爆炸的話語在未來願景的反種族主義迫使一些活動人士和國會議員支持政策這將拆除結構性種族主義。但更grassroots-led黑人也提出了自己的前進道路:創建組織以外的這些機構提供有意義的代表性和支持。

黑人需要構建自己的支持係統已經存在,因為他們來到了這個國家。就像被奴役的非洲人帶著他們的農業知識和成分的新世界,他們也帶來了一種集體主義的文化,也證明了許多非洲社會。在她的書中集體的勇氣:非裔美國人的曆史合作經濟思想和實踐,傑西卡·戈登Nembhard寫道,“非洲美洲和非洲美國人展示曆史上他們的意願和能力來組織自己為了生存奴役和貧窮。”

大衛·芬頓/蓋蒂圖片社

民權時代,以及隨後的黑人權力時代,提供了無數黑人建築的例子支持結構作為共同提升的手段。在1960年代,黑人各種合作社,包括供應合作社,合作社,和住房合作社,尤其是蓬勃發展,但農業合作社蓬勃發展民權活動人士在農村社區開始意識到政治參與意味著很少沒有經濟實力。南方的黑人,特別是在農村地區,在本質上是經濟的鎖定。黑人農民被拒絕必要的支持美國農業部等政府機構;合作社使許多的業務。

在一些地區,黑人合作社幫助振興社區通過提供工作和新的收入流。Fannie Lou哈默爾的自由農場集體為成員購買了數百英畝的土地來培養和提高豬飼料成千上萬的家庭。南方黑人領導合作社的成功讓他們暴力的目標從當地白人企業主和白人至上主義者,他們激怒了合作社的經濟競爭和恐懼可能會導致增加黑人政治權利。不過,他們證明了黑人社區的創建有意義的經濟變革的能力,通過集中資源,創建一個網絡的支持。

食物種族隔離是一個術語用於分析留下這麼多的種族和社會經濟不平等在我國無法獲得新鮮食品和生產,和黑人社區造成了更嚴重的影響。越來越多的黑人領導組織,像達蒙的非營利組織,倡導食物主權結束種族隔離在這些社區。達蒙尤其受到那些雕刻空間為自己而不是等待被幹預的權力,和起亞提要部分模仿的人黑色美洲豹為學齡兒童的免費早餐計劃美聯儲,成千上萬的孩子從1969年直到黑豹黨溶解。我並不認為創建一個新的程序或係統,”她說。“這隻是我撿起我的前任下降了下來繼續同樣的願景和同樣的工作為我的人民。”

食品合作社可以在社區和保持資金流通提供支持糧食係統內的其他努力,有意識地開拓空間為黑人和有色人種。在布魯克林,例如,中央布魯克林食品雞籠,黑人領導雜貨店合作,計劃今年晚些時候開設其首家門店,在奧克蘭,曼德拉超市合作,一個黑人領導,工人本地雜貨店商品來源從黑色和棕色農民和企業家。社區農場,與此同時,促進糧食主權和關注消除種族歧視在農業水平。靈魂火農場,一個Afro-Indigenous-centered小農場在彼得堡,紐約,贈送的奧爾巴尼居民生產生活在社區應對食品種族隔離。共同的利亞彭的作者農業雖然黑,農場也為有抱負的黑色和棕色的農民提供培訓給他們所需的工具在一個農業係統沉浸在種族不平等。

今天的傳統集體主義進行與項目其他食品空間。2019年2月,科琳文森特·威廉姆斯和粘土推出了黑色食品的人,一個社區的黑色食品專業投資於支持彼此的成功和增長。社區不僅是空間網絡和建立連接,也分享有用的知識和經驗。pre-COVID時期,這種麵對麵的聚會的形式,但大流行以來,黑色食品的人繼續培養它的社區網絡,特別是通過黑色食品的人生活,一係列Instagram展示黑人生活在食品工業上分享他們所做的事情和他們的經驗在食品工作。

“在與黑人整個食品領域,我們聽到很多相同的故事,相同的挑戰,”威廉姆斯,一個在布魯克林區的攝影師,說。他和文森特意識到這將是多麼有用創建一個空間,這些人可以彼此連接。他們使用平台超過40000 Instagram追隨者強調黑人在全國食品空間繁榮,貸款更加清楚地看到他們的工作和人才。2020年11月,他們宣布他們將更加深了這個工作被授予50000美元的贈款,由Talenti 10黑人食物中的工作空間。贈款是由Talenti,伸出黑色食品的人在6月的抗議活動。

“這是偉大的,每個人都在關注我們,但我們必須為自己創造東西,所以,一旦注意力已經轉移到別的東西,它會,我們仍然有結構,可以繼續幫助我們成長,”威廉姆斯說。“除非我們能夠讓事情對自己和專門構建的結構來支持我們,一切都是反複無常的人掌權,這仍然不是我們。”

今年夏天,有些人掌權負責未能認識到人的顏色範圍:2020年6月,亞當拉波波特辭去主編祝你有個好胃口後的照片拉波波特看似brownface出現在網上在報告的更廣泛的文化種族主義康泰納仕出版。有色人種被很快指出問題祝你有個好胃口隻是其中的一份子更大的對話周圍的食物和種族。在社會媒體,烹飪界的故事延續問題的工資差異,標記,排除黑人才數量激增。有意義的媒體品牌承認過去的失敗包括黑人的聲音。許多這樣的品牌承諾在未來做得更好,但隨著發生的事件祝你有個好胃口顯示,這些問題無法解決僅僅雇傭更多的黑人到結構沒有設置成功。

的文化,雜誌慶祝黑人婦女在食物和酒,旨在打擊的結構性問題,防止食品媒體足夠的表示。由廚師和作家Klancy米勒,它發布了第一期1月22日與食物曆史學家傑西卡·b·哈裏斯在封麵上,從35歲女性有貢獻;這是通過一個Indiegogo集資”競選資助40000美元,主要是去印刷成本和支付貢獻者。“黑人女性塑造了如此多的美食在美國在其他國家,在世界各地,”米勒說。“但我們的故事我們的專業知識和我們與食物的關係不經常得到強調。”

已經在其獨特的關注黑人女性,的文化進一步站除了傳統食品媒體,所有的故事不僅是黑人婦女所寫,還拍照並說明了黑人女性。明白地,這意味著更多的黑人女性成長機會在食品媒體空間的設置專用的肯定。這也意味著更多的黑人女性在食品接觸。食品媒體非常狹隘;編輯經常雇傭或委員會的工作從那些已經在他們的網絡,可以讓黑人女性的褶皺。的文化是一個必要的幹預,出版物,正如米勒所說,是“本質上是由美國和我們。”

但隨著越來越多的黑人領導食品空間出現和蓬勃發展,這隻會更廣泛的為別人開門。”的一件事是黑人在這個空間和其他空間,是我們大多數人都試圖幫助支持對方,”威廉姆斯說。

克欽獨立軍提要的人是銀行的支持。去年12月,達蒙發起集資”運動在2021年秋季籌集300000美元。當這種情況發生時,非營利組織能夠分發200箱有機農產品和100年節日火雞和雞,以及提供熱餐和推出一個免費的早餐和午餐計劃——黑人,成為一個更好的證明,就像他們一直都是在這個國家,非常在工作中建立自己的表。

妮可·魯弗斯是一個美食作家,配方開發,紐約大學斯坦哈特在食品研究和研究生生活和工作在布魯克林,紐約。

領導照片學分:黑豹黨,大衛•芬頓/蓋蒂圖片社台塑/員工/蓋蒂圖片社

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