在疫情後的狂歡會上，我們會提供牛肉醬漢堡

從小到大，我單身的爸爸可以做三頓飯，其中兩頓是從罐頭裏出來的。一種是丁迪摩爾燉牛肉，這是一種很好的泔水，可以坐在沙發上一邊看動畫片一邊在椅子上吃。另一個是曼維奇。出於某種原因，曼威奇在我們家比較罕見，可能是因為它需要購買麵包。因此，在我心目中，牛肉醬喬一直是一種享受，盡管製作它們就像在麵包中間放肉醬一樣簡單。這一切都是說，我想吃更多的他們。有時甚至在餐館裏。

草率的喬據說起源於在大蕭條和二戰期間，由於番茄醬和番茄醬可以把有限的絞碎牛肉做成很多頓飯，或者可以填飽很多人的嘴，它變成了受歡迎的食譜之一。現在，它最廣為人知的可能是亨特的《曼威奇》——”樂趣堆積在麵包上，這是它在廣告中的叫法。它的營銷對象主要是父母，這種“人人都喜歡”的晚餐，即使是最挑剔的孩子也會吃。這就好像不是吃特百惠(上帝的完美晚餐)裏剩下的肉醬麵，而是把它放在麵包上。這根本不是食譜，太明顯了。

多年來，許多兒童最愛的食物都得到了廚師的青睞——龍蝦芝士通心粉的狂熱，對雞柳的狂熱。但是精品漢堡、替代肉類和碎奶酪的主流化似乎並沒有導致邋遢喬的廣泛複興。是的，優越漢堡有它的草率的戴夫，而白色城堡有一個炒牛肉醬滑塊．但是BareBurger和Shake Shack的牛肉醬喬在哪裏?如果Fuku有瓦達帕夫嗎，它在哪裏?keema奶油水果蛋白餅?

我猜是因為牛肉醬的品質。雖然漢堡可能會在中間散架，當圓麵包向前滑了一下，突然之間剩下75%的餡料，隻剩下25%的麵包，但最基本的前提是肉餅要粘在一起。但是牛肉醬喬，盡管告訴你它是牛肉醬，也是一種欺騙。不像一盤埃塞俄比亞wat和injera，或一盤燒烤排骨，你知道你需要濕睡一下，這個小圓麵包在某種程度上欺騙你，讓你認為邋遢喬不會讓你的手指上有醬汁。所以，當餡料不可避免地掉出來時，你需要用小圓麵包把它吸掉，或者用勺子把它舀出來，感覺就像失敗了。

也許，為了享受牛肉醬喬，我們首先需要接受混亂，不是勉強，而是徹底。吃的樂趣之一就是讓自己沉浸在所有的感官中，包括觸覺。當你的三明治裏的餡料從三明治裏掉出來的時候大笑，停止試圖用每一種原料的完美比例來創造完美的“一口”。疫情讓人們難以接受馬虎行事。我們都對自己的體液非常敏感，對身體微粒相互漂移的方式非常敏感。許多人需要一段時間才能在一起吃飯時不考慮微粒和飛濺的問題。但當每個人都接種了疫苗，在室內吃飯不再是一種自私的鍛煉，想象一下，能夠毫無顧慮地從手指上吮吸牛肉醬喬的榮耀。我們都應該盡可能地擁抱混亂。所以拜托了，漢堡店，在菜單上放個牛肉醬吧這樣我們就可以慶祝一下了。