根據調酒師的說法，最好的苦味酒

作為Leyenda的所有者Ivy Mix, Speed Rack的聯合創始人和作者拉丁美洲的精神他解釋說，“皮斯科酸需要在上麵滴一點苦味，這樣才會有這樣的口感。”她說，調酒師通常會用Angostura來加酒，但在秘魯，傳統上你會用這種酒Amargo Chuncho她形容這種苦味酒是“黑色的，帶有大量藜麥葉的苦味”。

我們的四位專家(我們把兩款雞尾酒匪徒算為一體)推薦了bittermen Xocolatl鼴鼠苦味酒，其中包括Mix，他說這款酒“不可或缺，用途非常廣泛”。山恩將其描述為“可可、肉桂和香料的結合，可以在深色烈酒雞尾酒中展現出豐富的味道。”The Cocktail Bandits表示同意，並補充說:“這種巧克力苦味的堅果味和豐富的黑味道與烈酒雞尾酒完美搭配。”雖然它們有點貴，但蒙恩指出，“bittermen的原料質量確實是無與倫比的，可以增強任何口味，即使是最挑剔的雞尾酒愛好者。”米洛斯·科斯塔迪諾維奇，飲料總監端部壓注法他解釋說，這些苦味酒的高質量部分原因是該品牌使用了有機產品，”他還補充說，他喜歡把它們添加到深色朗姆酒或龍舌蘭酒中。

漢尼根說，BOB的巧克力苦味有摩卡和濃縮咖啡的味道，“無論你做什麼，都會給你帶來奇妙的味道。”他說，隻需少量的巧克力就能讓酒“有一種可愛的黑巧克力味的苦味”。

據科斯塔迪諾維奇介紹，這些苦味酒將柑橘味和洋甘菊味混合在一起，創造出一種“清新花香”的味道，與黃綠色和朗姆酒搭配得很好。

Canny說:“這些苦啤酒帶有些許多香果和漿果的味道，非常適合冬天喝。”他喜歡用它們來調製朗姆酒雞尾酒，或者“為普羅賽克或起泡酒等節日剩餘的氣泡增添更多味道”。

為了品嚐夏天的味道(現在或天氣變暖時)，漢尼根推薦這些草莓苦味酒。他喜歡把它們加到馬提尼風格的雞尾酒中，讓它們的味道更清新。

科斯塔迪諾維奇在Boucherie的吧台後麵放著Fee Brothers的李子苦味酒。他說，他們非常適合與波旁威士忌和龍舌蘭酒(如果你喜歡薰衣草，也可以)搭配，並補充說，他會用這些苦味來給標準的老式酒增添一點水果味。

嚴格來說，哈瓦那辣椒是一種介於灌木和苦味之間的品種，但我們的兩位專家說，對於那些偶爾喜歡喝辛辣雞尾酒的人來說，它是無與倫比的。“如果你想帶來熱量，地獄火苦味酒不會讓你失望，”芒廷承諾。但“它們很辣，”馬雷羅警告說，你通常可以用這些苦味酒來代替需要辛辣利口酒的食譜。

馬雷羅也是18.21日本辣椒酸橙苦味酒的粉絲，她說這款酒有香料和柑橘的味道。她再次警告說，“要小心:它們是如此美味和細膩，但香料是在最後才真正進來的。”

馬雷羅喜歡海拉雞尾酒公司(Hella Cocktail Co.)的煙熏辣椒苦味酒(smoke Chili Bitters)，這款酒有煙熏鯷魚的味道，她保證味道足夠濃烈，但又足夠微妙，不會“蓋過其他任何東西”。

根據考德威爾和裏夫斯的說法，“如果你喜歡上好的血腥瑪麗，那麼你也會喜歡苦芹菜。”二人表示，這些是“草本雞尾酒的標誌，為飲料增添了新鮮元素。”

Dram Apothecary是一家總部位於科羅拉多州的公司，專門生產草藥苦味酒，是綠點無酒精酒吧“度假”(Getaway)的合夥人薩姆·托尼斯(Sam Thonis)的最愛。(為了支持其業務，由於持續的大流行，逃亡銷售禮品卡你可以在重新開放時贖回;你也可以捐贈給它的員工基金在這裏)．這一套配有小瓶的整個苦味係列，包括加州聖包括柑橘、薰衣草檸檬、野生山鼠尾草、他們的“黑色”混合(含有黑豆蔻和紅茶的味道)，以及他們的“狗之毛”混合(含有薑、茴香和肉桂的味道)。Mix是該品牌苦味酒的另一個粉絲，尤其是它的palo santo混合酒，她用它來給從馬提尼到老式酒的所有東西注入一種類似香的味道。

Momose向我們講述了這些shiso苦味酒，她說，這種酒“帶有一種深沉而深刻的苦味，以及一種不那麼容易被馴服成液體形式的成分的精髓。”她解釋說，Shiso是一種日本草本植物，“帶有薄荷和橘子皮的清新，以及錫蘭肉桂、八角茴香和甜椒等烘焙香料的溫暖。”雖然苦味酒有點貴，但Momose解釋說，有時在美國很難找到shiso。至於如何使用這些酒，她建議將它們添加到湯姆·柯林斯(Tom Collins)的變體、曼哈頓(manhattan)或老式酒中。