給未來的自己最好的禮物是一杯早熟的雞尾酒

我在調製雞尾酒時遇到的最大問題之一就是，嗯，如何調製。雞尾酒，即使是簡單的雞尾酒，也讓人頭疼;它們需要多種食材、配菜、測量工具，當然，無論從哪個瓶子倒威士忌或酸橙汁，你都不可避免地會打破跳汰機的半月板曲線，最後得到一個非常粘的廚房台麵。我懷念酒吧的主要原因之一，就是我可以花錢請別人幫我把酒吧弄得一團糟。如果我在家喝酒，我寧願堅持葡萄酒manbetx万博软件的簡單性。

但我確實喜歡好雞尾酒，除了從我最喜歡的當地酒吧買外帶外，我還得自己琢磨如何調製。我發現，既能讓自己輕鬆，又能給未來懶惰的自己一份禮物，最好的辦法就是讓它們變老。這就是潘趣酒的妙處，不用一次喝下一整碗，讓自己病得很厲害。

一段時間以來，像桶陳釀雞尾酒這樣的東西對大多數人來說都是雞尾酒吧的一大誘惑追溯他們的受歡迎程度波特蘭的克萊德公園但陳釀雞尾酒，無論用什麼器皿，都是數百年的傳統。蛋奶酒是最傳統的陳年雞尾酒之一，也是應季的佳品。尼古拉斯·班尼特，紐約酒吧的飲料總監Porchlight他說，他的冰箱裏總是有一批陳年的蛋奶酒，他已經試驗過這種酒的陳年時間長達三年(你可以在網站上了解更多這個視頻他為此做了很多事情，還做了很多木偶)。他說:“最終的結果是，雞蛋中所有的蛋白質和蛋白質鏈都在酒精中分解，所以你會得到這種更美味、更柔軟、更容易喝的味道。”

班尼特指出,科學家們認為陳年蛋奶酒是安全的，甚至比用新鮮雞蛋做的蛋奶酒更安全。班尼特說，即使你不喜歡nog，幾乎任何雞尾酒都可以陳年。你隻需要合適的設備。像蛋奶酒或含有糖或柑橘類成分的雞尾酒需要無菌、密封的玻璃或塑料容器，並需要存放在冰箱中。但要陳化曼哈頓、馬提尼或其他高度度雞尾酒，你需要一個木桶，很多地方都有這種木桶酒吧用品店可以放在櫃台或吧台上。貝內特說:“在很短的時間內，你會看到酒精、液體、木頭、糖和木頭的味道之間的相互作用。”

一些最受歡迎的桶陳釀雞尾酒都是高純度的，因為木頭中的糖有助於緩和苦味，一口喝下滿滿一杯酒就能達到這種效果。但衰老並不隻適用於內格羅尼酒這樣的東西。Sother Teague of Amor y Amargo一直在嚐試歲的惡化他說，像Adonis或Bamboo這樣的雪利雞尾酒也適合陳年。然而，班尼特說，不管你在釀造什麼酒，這裏都不是喝光你坐在酒吧後麵並不喜歡的廉價朗姆酒的地方。他說:“如果我要陳化一些我一開始並不喜歡喝的威士忌，我可能不會那麼喜歡。”如果陳年能增強酒的自然風味，你可能得先享受那些自然風味。

品嚐陳年雞尾酒的樂趣之一，就是品嚐隨著時間的推移而發生的變化。你可以在裝上一桶的當晚給自己做一杯曼哈頓，三周後再試一次，六周後再試一次，看看你喜歡不喜歡。這是一個有趣的小項目，所有那些月的太陽決定在工作日中間消失!但最大的快樂是給自己的未來一份禮物。今天我可能有能量，但由於前麵提到的太陽的行為，很可能在未來幾周我就沒有了。到那時，我會很高興，因為幾天前，我把一堆威士忌、苦艾酒和苦味酒倒進了一個桶裏，我隨時都可以喝。而且這可能比我做的任何新鮮食物都好。