讓這個叢林式的雞尾酒的哥斯達黎加的調酒師

棲息在聖何塞的嗡嗡聲文化中心,首都卡門,燈光柔和的雞尾酒酒吧隱藏在森林的盆栽植物沒有一個天上一個地下差距那麼大荒野。被稱為Selvatica——這意味著叢林——著名的夜生活目的地是理想的設置訪問保莉斯弗隆的靈感創作,他的職業生涯,她所謂的“叢林調酒,使用在叢林中我們可以發現,或新熱帶地區,創建美味的雞尾酒,而進口原料。”(了解更多關於哥斯達黎加的jungle-to-table場景吃世界指南現在,流在Hulu上。)

弗隆,擁有自己的酒吧,Bebedero——創建了一個哥斯達黎加老式互換朗姆酒的威士忌,當然,和當地混合鮮榨甘蔗汁,哥斯達黎加咖啡,和本地生的可可,植物表達渠道哥斯達黎加的無與倫比的城市的生物多樣性的壯觀景色。你的家庭版肯定會捕捉情緒。

哥斯達黎加的老式

是1

成份:

2盎司朗姆酒,最好是羅恩球場12年或另一個在中美洲朗姆酒
3/4盎司甘蔗汁,新鮮壓或商店購買
1/4盎司可可咖啡(參見下麵的食譜)
橙皮裝飾
1橙色片(可選)
冰的混合

工具:

王立方體冰盤
過濾器
Pour-over-style咖啡壺、V60或其他
岩石玻璃
激動人心的玻璃
攪拌器

準備:

步驟1:將甘蔗汁、咖啡、可可和朗姆酒雞尾酒攪拌玻璃與冰和攪拌,直到混合物冷卻。

步驟2:使用一個過濾器,把混合物倒入一個岩石玻璃裝滿一個方形冰塊冰(或標準)。

步驟3:扭曲的橙皮雞尾酒,然後用它來裝飾玻璃與一個可選的橙片。

可可咖啡

使1杯

成份:

不加糖的可可豆,輕輕烤或有機可可粉*
1盎司咖啡,地麵,最好是哥斯達黎加
一杯水,瓶裝

放置一個咖啡過濾器到任何pour-over-style咖啡機。爐篦烤可可豆的小衝咖啡過濾器,然後加入咖啡粉,輕輕攪拌相結合。煮水,倒在coffee-cacao混合物根據設備操作指南。把咖啡放在一邊冷卻至室溫,大約45分鍾。

*你可以找到原始可可粉最多在線健康食品商店

更正:2020年12月29日下午12:15分。:本文及其標題改為反映,莉斯弗隆並不在Selvatica工作。