從盒子裏烤

本文最初發表於2020年5月18日版n在The Move網站上，《食客》雜誌的編輯們可以在這裏展示他們的推薦和專業用餐技巧——有時深思熟慮，有時怪異，但總是有人的首選。現在就訂閱．

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自從避難所開始以來，我在社交網絡上看到朋友和陌生人開始挑戰烘焙:酵母麵包是的，但也有派、奶油蛋卷、分層蛋糕和很多香蕉麵包。在我的公寓裏，我烤了一個生日蛋糕，南瓜燕麥巧克力片餅幹，布朗尼和肉桂卷，但不是在尋找酵母或麵粉或“完美食譜”之後。我都是用從雜貨店買的事先做好的混合料和麵團做的．我一點也不後悔沒有從零開始做任何一件事:每件事都完全符合它的要求，隻需要最少的廚房工作。我的隔離措施是擁抱盒子。

考慮到我做了多少菜(坦白說，清潔)，用盒裝的混合物烘焙是品嚐甜食的一種簡單方法。用不到烤箱預熱的時間，我就可以把麵糊倒進平底鍋，把攪拌碗擦幹淨，或者放進洗碗機。我理解的動機家庭麵包師在尋找消遣或者隻是做一些耗時的事情，但就我個人而言，我不確定為了類似的結果而做更多的工作是否有內在的道德價值;我越來越確信，在一場令人難以置信的可怕和緊張的公共衛生災難中，我們沒有任何辦法做更多的事情。現在真的是最好的時機不要在家裏把事情做得“正確”manbetx万博软件-當你發現自己在廚房裏呆的時間比以往任何時候都多時，接受“足夠好”會令人難以置信地強大。

盒裝烘焙食品不僅僅是“足夠好”。它們實際上很好．蛋糕粉之類的東西已經上架幾十年了;這些產品是完全撥號，毫無疑問，當烘焙完成後，什麼會從烤箱出來。蛋糕總是濕的;布朗尼總是很有嚼勁。當我這樣做的時候，我是一個不錯的家庭烘焙師(必須承認，我一年隻烘焙一兩次)，但我的業績記錄無法與貝蒂·克羅克(Betty Crocker)和皮爾斯伯裏(Pillsbury)等品牌背後的食品科學家多年的工作相比。我的丈夫和我非常喜歡在一時興起的時候吃些熱乎乎的烘焙食品來打發我們的日子，不需要真正的計劃。

所以，下次你去雜貨店的時候，考慮買一盒香粉蛋糕或一管肉桂卷，放鬆一下。你甚至可以在社交媒體上分享你的烘焙，當有人向你要食譜時，自豪地回答:是從盒子裏拿的．

附注:當我們在思考偉大的家庭烹飪捷徑時，想想它也是manbetx万博软件是時候擁抱你的微波爐了．