掌握皇家冰餅幹的藝術

很容易在視頻中迷失好幾個小時匈牙利餅幹裝飾或cookie-decorating博客觀看他們用糖衣編織花邊，用糖製作精致的肖像。Mashable甚至把餅幹裝飾蒙太奇叫做最令人放鬆的烹飪藝術形式。YouTube上還有成千上萬的視頻提供製作視頻中那樣的糖餅幹的教程和專家建議——這些餅幹適合在專業麵包店出售，被裝飾成繪畫傑作、現實的日常用品或可食用的視覺幻象。

製作這些可食用的藝術作品的關鍵是皇家糖霜，這是一種有光澤的蛋白粉、糖粉和水的混合物，它保持足夠的液體，足以油漆、大理石和管道，然後硬幹。如果你能從沉醉的狀態中清醒過來，想要像專家一樣把皇家糖衣變成複雜的設計，首先要知道的是，設備是極其重要的。

無論你是想可食用的邀請，星係的頭骨，或整個盛開的盤這一切都要從正確的工具開始，直到特定的品牌，所以我們總結了一個購物清單，將幫助你成功和令人驚歎的糖餅幹。有了這些，你隻需要帶點藝術感就可以來到糕點廚房了。

帶厚度環的擀麵杖

在你開始裝飾之前，最容易讓你的餅幹藝術失敗的方法之一就是沒有創建一個平坦的平麵來畫畫。使用一個帶可調厚度環的擀麵杖解決了這個問題:它能讓你的大頭針與擀麵保持一個精確的距離(你自己選擇)，不僅能確保所有的餅幹厚度完全相同，還能確保它們進入烤箱時完全平整(而且，如果你遵循的是一個有名的食譜，也可以離開烤箱)。

管嘴和耦合器

歡迎來到……的世界威爾頓．這個品牌到處都有賣(亞馬遜、沃爾瑪、Michaels、Jo-Ann、Target，可能還有你當地的雜貨店)，很多提供YouTube或博客教程的餅幹裝飾師都在使用這個品牌。每個編號的管道尖端的大小或形狀略有不同，因此有不同的用途。至少，你需要至少兩條建議:一號碼的圓的詳細介紹你的cookie，還有大小4填充糖霜(即填充輪廓)。但如果你真的想要做出很酷的設計，你會想要更多，包括製作小玫瑰的星星提示，一個完整的工具箱是最好的方法。這個工具包還附帶幾個耦合器這種塑料件可以讓你更換糖霜袋的頂部，而不必取出裏麵的所有糖霜。

管袋

在創建皇家糖衣設計時，你可能會接觸到最多的工具管道包:裝上糖霜的錐形塑料袋，然後連接到管道頂端。市場上有可重複使用的袋袋，但你需要一個新的袋，每一種顏色，你可以隨時準備好，當你裝修。另外，它們有點難清潔，所以批量購買塑料袋是最容易的。威爾頓也生產包，但它作為一個品牌的主導地位在這裏並不重要。Ateco也生產可靠的管道袋——事實上，這個品牌生產的是最好的，根據Wirecutter和餅幹博客Bearfoot貝克而且Chelsweets．它們有不同的尺寸，但12英寸的是開始皇家糖衣餅幹的好地方。

管袋的關係

在裝飾餅幹時，有時是小工具產生了很大的不同，就像這些小橡膠滾邊袋領帶．一些滾邊包套裝甚至可能會附帶，因為它們非常有用。在袋子裏糖霜的頂部打一個圈，把空的部分分開，邊做邊往下移動。領帶可以防止任何空氣進入糖霜，當你把糖霜放在工作台上時，它可以保持在袋子裏。有了這其中的一個，你就不必擔心把袋子扭到足夠的位置來給糖衣施加壓力，而且(不像普通的橡皮筋)，當你在管的時候，它很容易往下推。

抄寫員的工具

想象一下標題黨現在的標題:“這個奇怪的工具將保存你的cookies!”一個抄寫員的工具是美麗餅幹背後的魔力。裝飾師用它來移動糖霜，做出很酷的設計(比如大理石花紋)，修複錯誤，戳破破壞餅幹表麵的氣泡。當然，這一切都可以用牙簽完成，但劃線工具的長柄使它更容易控製微小的、精確的動作。威爾頓的抄寫工具是一套的一部分以及其他一些工具來完善你的餅幹裝飾，比如用於大理石花紋的三叉梳子和用於光滑的矽膠刮板。

凝膠食用色素

不要想在你的皇家糖霜中使用標準的液體食用色素——它會改變糖霜的質地，讓你的顏色變得暗淡。凝膠食用色素，另一方麵，保持顏色明亮和大膽，而不衝淡。威爾頓的傳統配色這是最好的開始方式，但如果你想要超級高檔，你也可以看看該品牌的淡定或霓虹燈設置．

可食用的油漆筆

專家可以徒手用滾邊包製作出複雜的圖案，但對於初學者來說，首先在餅幹上畫出你想要的藝術品會有很大的幫助——這是關鍵這些食用色素筆派上用場。你可以直接在餅幹上寫字，然後順著你的線條用裱花袋裱好。如果你有需要添加的細節，你也可以在皇家糖霜幹燥後直接使用它們。

現在，剩下要做的就是看一些勵誌視頻，深呼吸，記住錯誤的味道和傑作一樣好。