如何讓一瓶開著的葡萄酒保鮮好幾天

博若萊葡萄酒通常被總結為“清淡、可飲用的紅葡萄酒”——這個誘人的描述或許可以部分解釋博若萊葡萄酒的特點最近流行．來自法國博若萊(Beaujolais)地區的果香紅酒，通常用比諾(pinot)或佳美(gamay)葡萄釀製而成，正受到越來越多的人的青睞擁抱這種“可飲用”的葡萄酒在酒吧，也在家裏。manbetx万博软件

但LA 's的飲料總監凱•惠倫(Kae Whalen)表示，氣候變化正在阻礙這類葡萄酒的發展天命而且2019 Eater Young Gun．Whalen解釋說，某些葡萄“開始麵臨水分壓力”，這意味著水分減少，幹燥，溫度升高——這意味著更多的糖和酒精。“(對於)皮薄、嬌嫩的皮諾葡萄來說，應對這種天氣變化可能要困難得多，”惠倫說。“這是關於人們調整他們對來自一個地方的東西的期望，調整他們對‘典型博若萊’或‘典型博若萊’的看法任何東西．”

盡管如此，如果有一個時刻是為了立即消費而喝的葡萄酒，那麼現在——就像許多人一樣被新型冠狀病毒困在室內——是。如果你發現自己不能在一個晚上喝完整瓶酒(像我們很多人那樣)，Whalen有一些關於如何讓這瓶酒保鮮超過一天的建議，在博若萊主題的Eater Wine Club分享万博体育电脑版下载吃@回家虛擬事件係列．

花5美元買一個真空泵。“我家裏就有一個。manbetx万博软件我並不總是喝一整瓶酒，所以能把裏麵的氧氣取出來保存是很好的。老實說，葡萄酒能吸收多少氧氣是一個重要因素。”幾個選項:

• 節省VacuVin酒（Bed Bath & Beyond 10美元)
• EZBASICS葡萄酒節省真空泵與4瓶塞子(從亞馬遜15美元)
• Oxo真空葡萄酒保存與兩個塞子從目標(17美元)

或者使用塑料軟木塞。“如果你知道自己不會馬上喝光，那就給自己倒一杯，用真空密封或用小橡膠塞塞住——這些東西在網上很容易找到。”幾個選項:

• 全塑料可重複使用的品嚐軟木塞(亞馬遜上25個裝10美元)
• VacuVin Wine Saver真空塞子（Bed Bath & Beyond 5美元)
• 兔子瓶塞(Sur La Table餐廳四人用餐9美元)

把它放在冰箱裏。“(你)塞好之後，把它放進冰箱。”

弄清楚你的酒是否製作得很耐用(或者專門買耐用的酒)。“有些葡萄酒(在第二天)會變得更好，但誰也不能保證第二天就會有什麼好東西。去了解葡萄酒，問問你的葡萄酒專業人士是怎麼想的;很多商店還在營業負責送貨和取貨用不同的方式與他們互動。”

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