葵花籽是緩解焦慮的最佳零食

我不記得我的第一個奶酪串、Kudos棒或無花果牛頓，但出於某種原因，葵花籽和我有一個起源故事。

我10歲或11歲的時候，在賓夕法尼亞州中部的一次家庭露營旅行結束後，衝到車上，突然發現一袋它們被遺棄在野餐桌上。它們是露營地留下的最後一件物品，我(也許不太準確)記得它們沐浴在一道輝煌的光芒中。就好像他們在等我。

在後座上，當我們的車沿著收費公路行駛時，我試著把炮彈扔出窗外。不知怎的，他們堅持了回家的路，花了兩個小時左右的時間，翻越了一係列陡峭得足以讓卡車失控的坡道。

那時我發現了葵花籽，並且至今仍愛著它，就像許多有價值的東西一樣，它們是關於過程的，既是一種食物，也是一種活動。你需要一個裝置來吃它們:一個容器來裝去殼的種子，一個杯子來裝果皮。要把它從殼上剝下來，你把它放在門牙之間，咬下去，這樣它就會在接縫處張開。然後，用你的手指、舌頭或牙齒，提取出微小而堅硬的種子，味道幾乎沒有任何味道。我最喜歡的品牌是David，上麵塗了蒔蘿泡菜、牧場和燒烤粉，但在我看來，葵花籽不應該有什麼特別的味道。相反，它們會給你帶來一股原始的鹽味，足以像酸糖一樣灼傷你的嘴巴。

我傾向於延長吃飯時間，直到它們有了零食的感覺，然後把零食也拿出來。對我來說，蘋果可以像洋蔥一樣切成丁，爆米花一次隻吃一粒。我想要吃不完的零食，吃不完的零食。吃什麼比能不能繼續吃更重要，因為我追求的是能讓我坐立不安的食物——需要一點努力，但不足以讓我全神貫注的食物。我在把葵花籽拆開的過程中走神了，把我帶到了一個由專門的捕蠅者、編織者和冥想者共享的意識平麵。

當想到種子時，很難不自我診斷。是的，它們很健康——當我長大一點，下定決心要像其他14歲的女孩一樣苗條時，我曾經想過，喜歡芹菜在美國，吃它們消耗的卡路裏比它們所含的要多(顯然不是這樣的)。它們很有營養，在我家附近的嬉皮士家裏，它們被允許放在麥片和營養酵母旁邊的架子上。對於那些需要同時做三到四件事才能感到滿足的人來說，它們很好，而且在我六個月前加入的“聰明女人的多動症”Facebook小組中，它們偶爾會成為一個話題，因為有一天晚上我在穀歌上搜得有點太辛苦了。

說真的，我對他們的愛是純潔的。對反對者來說，葵花籽是鳥食或對不起替換咀嚼煙草。但我們對舒適的渴望各不相同:有些人在一小時的牛排晚餐中找到平靜，而另一些人則喜歡坐立不安地吃上100小口。對我來說，它們是完美的，我永遠的零食。