你需要像專業人士一樣製作冷萃啤酒的所有東西

如果你在過去五年左右的時間裏去過一家咖啡店，你可能會在菜單上看到冷萃咖啡。冷萃咖啡是將磨碎的咖啡浸泡在冷水或室溫的水中幾個小時製成的，它不同於你可以將熱咖啡倒在冰上製成的冰咖啡，你猜對了，就是冰。如果做得好，食客年輕的槍蘇米阿裏(“18)是的,請解釋說，冷萃啤酒嚐起來很甜，而且“非常好喝”。它通常比冰咖啡更順滑，酸性更低，因此才有了這種宣傳。

冷萃啤酒的趨勢沒有消失的跡象。事實上，它隻是膨脹了。咖啡館和雜貨店也有賣瓶裝和罐裝冷啤酒,包括硝基冷啤酒它被注入了氮氣，具有泡沫質感。咖啡的雞尾酒用冷萃啤酒製作咖啡在幾年前達到了頂峰，現在咖啡和酒精品牌也開始製作尖刺冷啤酒罐頭。

但如果你想要的隻是製作精良的冷萃啤酒，你就不需要在這個世界上尋找選擇——你可以簡單、輕鬆地在家裏自己製作冷萃啤酒。manbetx万博软件這是你需要的。

咖啡研磨機

自己磨咖啡豆可能不方便，但咖啡專家發誓，為了新鮮和味道，這是值得的。該訂閱服務的聯合創始人喬丹•羅森克(Jordan Rosenacker)解釋說:“不一致的咖啡豆會導致提取不均勻，泡出來的咖啡也不合格。阿特拉斯咖啡俱樂部．羅森納克說，毛刺研磨機是在兩個研磨表麵之間研磨咖啡，通常是比刀片研磨機更好的選擇，刀片研磨機像攪拌機一樣切碎咖啡豆。他建議的Baratza安可咖啡研磨機。

阿裏讚同安可，也推薦Breville智能磨床專業版“如果你正在尋找一種更好的東西，可以處理從點滴到濃縮咖啡的任何東西。”

遲森，紐約咖啡館的聯合創始人咖啡項目紐約他是Baratza的第三個球迷，選擇了價格較高的那款Baratza藝術大師．Ngai說，海鹽片大小的中粗麵粉最適合冷萃啤酒。

廚房秤

阿裏使用Escali規模為了保證精確的咖啡與水的比例，建議每喝兩克咖啡要喝五毫升水(大約是每一杯水喝五湯匙咖啡)。Ngai更喜歡濃縮的冷萃咖啡，力爭咖啡與水的比例達到1:5。

如果你不確定自己喜歡的冷萃啤酒的濃度，你可以選擇濃度更高的，必要時用牛奶冰塊稀釋。阿裏認為，嚐試不同的釀造時間、溫度和稀釋水平都是樂趣的一部分。

咖啡容器和過濾器

你可以在室溫下或冰箱裏浸泡咖啡渣。時間取決於你的個人喜好——羅森acker建議在15-24小時之間，Ngai建議在12-15小時之間，而Suyog Mody，布魯克林咖啡訂閱服務的聯合創始人Driftaway咖啡，建議12-16小時。(嚐試和錯誤可能是你的朋友——浸泡時間越長，味道越濃。)

你可以購買專門為此目的設計的容器和過濾器組合- Ngai使用Hario冷萃咖啡瓶它的內置過濾器由聚酯樹脂製成。羅森克選擇的工具是法式壓壺，它既適用於冷飲，也適用於熱飲。他偏愛Bodum香波城堡．

們使用Alto家庭冷萃過濾器是專門為冷萃而設計的，浸泡在罐頭mason jar．他說，這個容器可以容納兩個喝咖啡的人喝一周的冷萃咖啡——“它看起來也很棒。”

但如果你不想購買昂貴的設備，不用擔心——阿裏說，把麵粉放在(幹淨的)襪子裏，放進裝滿水的罐子裏就可以了。認真對待。

如果你沒有時間喝冷啤酒……

就連喜歡這樣的阿裏也不例外設立冷飲酒吧對於參加晚宴的客人來說，在必要的時候簡單地做冰咖啡並不丟人。他使用的Coldwave速溶飲料冷卻器，冷卻熱咖啡而不澆水。