在準備餐飯?嚐試批量烹飪。

作為一名計劃者，沒有什麼比準備飯菜更吸引我的了——提前做好準備，節省時間和精力，而且不用在一周的剩餘時間裏做飯。但就像生活中的許多事情一樣，現實從來沒有相當不負眾望。我是說，有多少次你到了周四還會想吃周日下午做的烤蔬菜和三文魚?最重要的是，在某種程度上，準備飯菜的概念變成了一種更實用和實用的實踐，而不是一個創造性或愉快的概念，在那裏“應該”勝過“想要”。這在一定程度上是因為它越來越注重健康，這讓我經常感到內疚和不守紀律，因為我不想把周末的最後一點時間花在準備食物上今天吃東西我都不高興，更別說兩頓午餐了。

在幾次試圖將做飯作為我生活中可持續的一部分的善意嚐試失敗後，我意識到，語義可能比我的意誌力更應該受到責備。因此，作為一個堅信食物是快樂，時間是貨幣的人，我放棄了“準備飯菜”這個詞，而選擇了我喜歡的“批量烹飪”——這個簡單的調整在我的動力上產生了神奇的效果。

對我來說，批量烹飪意味著做出這樣一道菜:1)自然大批量生產;2)保存或冷凍良好;3)最重要的是，實際上給我帶來快樂，最好是幾天的時間。如果這聽起來很像準備飯菜，這正是重點。但不同的是，不是“什麼”應該我這周做什麼?，批量烹飪以問“我要做什麼?想要吃什麼?有沒有什麼食物是我一直想吃的最近?”從這裏開始，就是要找到盤子(或類似的東西)和其他兩個因素之間的重疊部分。

一旦我內化了這種心態，我就發現了一個完整的世界，超越了整齊排列、預先分配的特百惠容器。奶酪味的蔬菜千層麵，其中一半我可以冷凍起來以後吃?檢查。奶油土豆韭菜湯，第三天喝起來和我做的時候一樣好吃?是的,請。慢燉的，加入羅勒的番茄醬，我可以儲存在誇脫容器，當我做意大利麵時可以加熱?為什麼不呢?我個人最喜歡的是:從商店買來的日式咖喱咖喱塊它不僅簡單廉價，而且用途驚人，因為它可以加入多種蛋白質和蔬菜，搭配米飯或麵條吃很美味。最重要的是，這道菜我可以很開心地吃上好幾天。

有些人可能會說我在這裏吹毛求疵，但文字真的可以(並且已經)改變我。根據我的經驗，批量烹飪提供了和準備飯菜一樣的回報(即時間、努力和理智)，而且沒有刻板和單調，這意味著為未來幾天準備食物是可以實現的、可持續的，甚至是我每周例行工作中令人興奮的一部分。我再也不會因為在一周的中途把精心準備的食物扔到最後一刻叫外賣而感到內疚了感覺因為我周日(或周二、周五)做的咖喱很適合我。如果這還不是衡量成功的最佳標準，我就不知道什麼才是了。

快樂曹她是紐約的一名自由撰稿人、食譜開發者和糕點師。