重獲為一大群人做飯的樂趣

這篇文章的一個版本最初發表於2022年10月22日，發表在斯蒂芬妮·吳(Stephanie Wu)的時事通訊《來自編輯》(From the Editor)中，這是美食界最重要的新聞和故事的彙總。閱讀檔案而且現在就訂閱．

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上個周末我在紐約北部的一個朋友家度過。在我們拜訪之前，她提出了一個問題:“你一直想做什麼菜?”我習慣了城市旅行計劃新餐館，雖然我是一個很少做飯的人，但計劃周末的想法些家常菜我們一起製作的電影對我來說非常有吸引力。

我們找到了兩種我之前收藏的食譜格羅斯·佩洛西的伏特加醬而且Tandem Coffee Roasters的餅幹．我之前嚐試過這兩種方法，但對結果並不完全滿意;我希望通過和我更有經驗的朋友瑪麗一起做飯，我能學到一些技巧，下次做飯時更有信心。至於菜單上剩下的菜，我們看了看手邊已經有的食材——比如用掉酪乳的煎餅——然後選擇了其他準備時間最短的菜，因為我們不想把所有的時間都花在廚房裏。瑪麗的丈夫狄龍帶頭確保我們在吃碳水化合物的同時還能補充蛋白質。最讓我興奮的是，整個周末都能吃到舒適舒適的食物。

我們的周末菜單是這樣出爐的:

周六早餐:煎餅、水果和培根

午餐:三明治，在羅克斯伯裏附近的一家餐廳

晚餐:伏特加意大利麵，炸雞片，凱撒沙拉，蒜蓉麵包

甜點:S ' mores

周日早午餐:香腸肉汁餅幹

一路上我們做了一些改變——我們決定放棄原來的午餐計劃——烤奶酪和番茄湯，在鎮上散步時買食物。我們也放棄了烤餡餅當甜點的野心，轉而選擇了更低調的s 'mores，因為如果你不能在最後一刻偷懶，那就不是度假了。

這次旅行在很多方麵都令人難忘;這是我第一次如此幸運地在秋葉最繁盛的時候過夜。但在未來的旅行中，我會記得合作計劃菜單是多麼有趣，它包含了食譜願望清單，與朋友一起烹飪(並向朋友學習)，並以彼此最喜歡的菜肴為基礎，組合成周末的餐點。我們把通常感覺像是集體旅行的家務——給一群人吃東西——變成了值得期待的事情。

下麵，一如既往，你會發現過去兩周我最喜歡的一些讀物。

在吃

費利西亞梁/吃

Alice Wong寫了關於(重新發現)美食之樂在喂食管上。

我非常喜歡這個胡蘿卜沙拉但我承認，我寧願在餐廳付錢，也不願自己嚐試。

在哪裏可以找到蘋果酒甜甜圈華盛頓地區而在俄勒岡州．

我們的癡迷非常規訂購侵入美食應用程序正在影響餐館的工作人員。

的《星際迷航》食譜是為最狂熱的粉絲製作的，但當談到鼓舞人心的實際烹飪時，它就不夠了，Rachel P. Kreiter寫道。

阿隆·沙亞的下一家餐廳將位於拉斯維加斯大道。

Jack X. Li/Eater芝加哥

為了慶祝排燈節周末，Eater Chicago與全國各地的廚師們討論了印度菜的演變南亞糖果，也被稱為mithai。

南加州最搶手婚禮廚師以精致的醬料和印度特產而聞名。

的麥當勞的Boo Bucket不僅僅是孩子們的，艾米·麥卡錫說。你拿到你的了嗎?

什麼時候都可以思考關於派無論是感恩節還是周末吃。

了吃

Nneka M. Okona在華盛頓郵報》關於意大利麵的各種迭代以及這道菜如何成為“黑人創造力的精髓”。

詹妮弗·費格森深入報道菲律賓醋作為舊金山紀事報亞裔美國人廚房的現場筆記項目。

同樣在紀事報，評論家Soleil Ho將深入探討法國的衣服值得揮霍，也值得為預定座位而緊張地瘋狂衝刺。

小心爆米花的雞尾酒在你附近的酒吧，通過我們的姐妹刊物Punch。

Grub Street強調了COVID永久改變的六種方式餐廳景觀．