本文最初發表於2021年6月26日，刊載於阿曼達·克拉德的時事通訊《來自編輯》，該通訊每周彙總美食界最重要的新聞和故事。讀取檔案而且現在就訂閱．

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就像6月是美國各地重新開放和團聚的忙碌月份一樣，這是一個繁忙的月在Eater的主要功能和項目。所以在我們進入下麵的新聞和空缺之前，我想讓你注意一下我們這個月發布的一些特別的文章:

——首先,我們的旅行回歸．在大流行期間，我們一直在我們當地的飲食城市發布更新的指南和地圖，但今年春天我們花了一些時間來更新超過100的地圖在北美。現在，無論你今年夏天要去哪裏，你都會有最新的指南。

-在太平洋西北部，我們發表了一係列探索咖啡文化的文章在該地區，提供指南，專題，采訪等。

-再往南一點的加州，比爾·埃斯帕紮有一個四部分探索國家的巴巴科亞小道．基於他在該州各地就餐的15年和兩個月的深入研究，他的專題探討了該地區的風格差異，並揭示了一位藝術家“對美國古老的巴卡亞進行了可能是最清晰、最全麵的表達”。

-最後，這周我們和我們的朋友在技術網站Recode發布了一個播客。這是一個食物delivery-focused小型他們的熱門播客《巨人之地》在四集節目中，我們追蹤了DoorDash、UberEats和Grubhub等第三方應用程序對消費者、餐廳老板、整個行業和快遞司機的影響。請繼續收看第四集，我將與大家共同主持並談談我目前的執念，虛擬鏈的概念。我們也會與電視劇中的角色一起主持座談會美國東部時間今天下午1點。

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開口

考慮到美國疫苗接種和重新開業的狀況(加上被壓抑的需求)，人們可以預期，這個月的開業規模很大:

-在維加斯，我們期待已久世界旅遊勝地這是自2010年大都會酒店(Cosmopolitan)以來，該大道上第一個全新的度假村。此外，這家度假村還特別避免在酒店房間內用餐，而是告訴客人在樓下的40家餐廳點餐通過Grubhub．與此同時，永利酒店(Wynn)即將開設一家豪華的“晚餐俱樂部”(supper club)，並從洛杉磯進口黛利拉．

-洛杉磯終於可以嚐試一下République 's Margarita and Walter Manzke的最新餐廳了，這是一家法國餐廳，名叫Bicyclette小酒館．

-紐約在布什威克有一家深受喜愛的天然葡萄酒吧十大美女威廉斯堡一家有趣的酒吧小偷這是安德魯·卡爾梅利尼(Andrew Carmellini)在一個大型濱水FiDi開發項目中的一家大型牛排餐廳卡恩母馬一家懷舊的上西區餐廳老約翰的以及羅斯福島第一家酒店的最新擴建，任何東西．

- Major Food Group迷人的屋頂餐廳伯爵夫人和“新美國人遇見新韓國人”餐廳雲與精神分別在波士頓和劍橋開設。

-在其他地方，我們有紐約的一個新地點吸引在芝加哥，倫敦的所在地性感的魚邁阿密，以及紐約和華盛頓的麵包店Mah-Ze-Dahr在維吉尼亞;中拉丁融合的兩次嚐試開始了費城而且邁阿密；華盛頓權力餐廳橢圓廳(Oval Room)變成了法式主題餐廳La寒風；格林維爾有一個新的目的地營；以及非常激動人心的中國皇後宴會廳的複興，皇後的恩惠，在舊金山開業。

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新聞和更多

——餐廳振興基金從那以後就不再優先照顧弱勢群體兩個訴訟(提交的真正得到資助的白人)聲稱SBA是有歧視性的。

——Edouardo喬丹的Salare和JuneBaby的全體員工都辭職了後西雅圖時報發表exposé詳細列出了對廚師的多項性行為不當指控。

——紐約加入賓州在減少外帶葡萄酒和酒精飲料的銷售對於幾乎沒有人注意到的餐廳。餐館老板們突然發現了自己坐擁數千美元他們不可能及時售出的存貨。

——你可以看關於沃爾夫岡·帕克的紀錄片但你最好花一小部分時間看電視這個美麗的輪廓新澤西的一個金槍魚和海鮮經銷商

- - - - - -熟食板生意是一種東西在底特律。

——休斯頓的一個新的，包容的，進步的美食節今年夏天。

-南希·西弗頓是擴大到倫敦就像丹尼爾·布魯德撤退．(還有她的前任，頗有影響力的廚師馬克·皮爾，本月去世在一場癌症的較量之後。)

-索尼克和唐恩都樂推出它們古怪的水果味和色彩與珍珠飲料相似．