本文最初於2021年5月15日出現在阿曼達·克拉特的時事通訊“來自編輯”中，這是每周美食界最重要的新聞和故事的彙總。閱讀檔案而且現在就訂閱．

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以下是你上周在Eater上錯過的內容:

在吃

-開口:咖啡館Leonelli來自紐約的進口品牌，以及在休斯頓曆史悠久的美術館開幕的Le Jardinier;新興市場紐約的越南餐廳，很漂亮，但耽擱了很久;Itria舊金山的一家意大利餐廳，提供泡沫佛卡夏式平底披薩;S&W市場阿什維爾的第一個食品大廳;赫比炸雞店在明尼阿波利斯，一家受歡迎的素食肉店開了一家素食炸雞店;Palace Market的DBA這是一個因疫情而誕生的音樂場館，位於新奧爾良;而且Oma的隱匿處這是一家位於波特蘭的奢華而又超級好玩的餐廳。

——戶外餐飲結構已成為一種必備營銷費用紐約的餐館老板

-名廚戈登·拉姆齊這是大流行後的一個重大舉措進入快餐。

-來自拉斯維加斯的自助餐頻道，這裏是Bacchanal的大開放在花費數百萬美元升級之後，米高梅金殿酒店宣布將會這樣做下周重新開放自助餐．

——電視廚師剽竊設計著名的開胃店和餐廳Russ & Daughters為他的新“給猶太熟食店的情書”羅宋湯帶。

-在北美和英國有30家著名的印度餐廳聯合起來籌款為印度的新冠疫情救援工作。

-一家紐約餐廳失去金錢在一個14美元的素食三明治上(劇透:這是人工和運輸成本!)

-費城的社區領袖在唐人街吃飯．

-看:妮莎·阿靈頓重現了托蒂諾的披薩卷．

-我們在招人!全職工作芝加哥副主編和一個紐約記者．

了吃

• 六個美國家庭花了一個月．(紐約時報雜誌)
• Sohla在談話中蓮花。(減少)
• 我來這裏是為了基思·麥克納利(也是我的喜歡有問題的關注)點亮了格雷頓·卡特因為沒有出現．(@keithmcnallynyc)
• 與…和平相處我的下背部紋身(也就是一代人的錯誤)。(格洛麗亞)
• 約翰·德巴裏談藍色飲料的含義在嚴肅雞尾酒文化的鼎盛時期以及為什麼它們現在如此適合。(穿孔)

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從5月22日的版本來看:

在吃

-就重新開業而言，紐約和特區．下周全麵重新開放費城而且華盛頓州緊隨其後．在芝加哥，打過疫苗的酒吧顧客可以喝到淩晨4點。俄勒岡州將在接種疫苗後全麵重新開放70%的成年人所以祝俄勒岡州好運!

-外帶酒現在是永久的德州而且佛羅裏達．

-精品餐飲目的地Single Thread將開業新開的素食餐廳今年晚些時候在希爾茲堡的SHED舊址。

-受歡迎的布魯克林和洛杉磯戶外食品市場斯摩加斯堡正在向新澤西州擴張．

-疫情可能推遲了脫歐對倫敦餐館的真正影響，但是它們依然若隱若現．

- a的情況有保障的食品工人收入．

——舊金山Tacolicious的共同所有者改變了餐廳的含義．

邁克Ledford

-開口:西班牙餐廳位於馬裏蘭州貝塞斯達(Bethesda)的José Andrés '紐約店看起來很有趣;小手掌查爾斯頓的一家色彩柔和的雞尾酒吧，是Death & Co.團隊設計的;科莫科莫邁阿密的一家深色牛排餐廳;查塔胡奇食品廠由電視廚師安德魯·齊姆納恩(Andrew Zimmnern)操辦的期待已久的亞特蘭大美食大廳;卡魯索的雜貨店這是對老派紅醬店的致敬羅西塔的秘密哥倫比亞特區的一家秘魯酒吧;還有百歲老店的盛大重新開業托斯卡咖啡館在舊金山。

-一個洛杉磯廚師如何把他在經營Jon & Vinny餐飲公司中學到的一切運用到他自己的生意賣雞翅走出教堂。

-所有這些惡心的食物tiktok都和一個人有聯係。

-觀看:黃金時間的本和布倫特幹熟一些豬肉證明它值得在牛排餐廳的菜單上占有一席之地。

-放入什麼?經營度假村“綠洲”在地球上最熱的地方死亡穀

-很多餐廳廚師推出了傳統的冷凍晚餐在大流行期間。

了吃

• 的誘惑現代cg室內設計．(TNY)
• 我一直很喜歡馬修·塞德卡(Matthew Sedacca)的《建築傳記》(傳記)係列，但尤其著迷於他的作品看看臭名昭著的McKibben Lofts(我的許多朋友生活在另一個時代)。(限製)
• 看看The Verge網站基礎設施建設周．(邊緣)
• 我敢說你不要尖叫看TikTok．(@@brennx0r)
• 與此同時，我們來看看是如何做到的抖音(以及星巴克自己的應用程序的興起)正在改變咖啡巨頭。(Buzzfeed)