這篇文章最初發表於2021年3月27日，發表在阿曼達·克拉特(Amanda Kludt)的時事通訊《來自編輯》(From the Editor)上，該通訊是每周美食界最重要的新聞和故事的彙總。閱讀檔案而且現在就訂閱．

---

我們有時很容易忘記，隨著氣候變暖，我們正在緩慢地、不可阻擋地走向末日，再加上我們麵臨的其他危機。它將以無數種方式影響我們和後代，並將對我們的糧食係統產生巨大影響，我們如何養活地球，我們生病的頻率，我們可以吃什麼樣的食物以及它的成本。

這就是我們本周的課程安排．正如我們的執行編輯馬特·布坎南(Matt Buchanan)在序言中寫道的那樣，“即使你曾經有不關注氣候變化的奢侈，你最終也會嚐到它的味道。”

閱讀有關氣候變化的影響鬆露，橄欖油，魷魚和水母,中西部的葡萄酒，以及氣候變暖將如何導致更多食源性疾病．另外:如果美國人繼續像以前那樣多吃肉，結果將是災難性的。享受吧!

---

在吃

洛杉磯那些不提供食物的潛水酒吧也許可以最後重啟(但就在外麵!)

鮑裏斯·約翰遜正在考慮讓(想要這樣做的)酒吧入境須接種疫苗．

-有意思的是芝加哥是不包括接種疫苗的食客朝向室內容量計數。

- Time Out Market在大流行前處於擴張撕裂狀態取消計劃在倫敦開業。

-多名女性指控他們被下藥了在密歇根的一家酒吧和餐廳

—服務器抗議洛杉磯一家牛排館因為他改變了小費池的結構給了後麵更多的錢。

-期待已久的維珍酒店，配有夜市，終於在拉斯維加斯開幕了．如此一個2.4萬平方英尺的新食品大廳這是對東南亞小販中心的頌歌。它的特色是從香港、新加坡、曼穀、馬尼拉和檳城進口的著名產品(以及來自Steve Aoki和Marcus Saumuelsson的概念)。

-在其他“一切開放”的新聞中，邁阿密已經所以在南海灘春假期間開放不得不實施宵禁．

-賣酒會變得更簡單賓夕法尼亞的餐館也更實惠。

-為什麼這些快餐公司都是采用複古的方法他們的標誌和設計。

基督教羅德裏格斯/吃

- - - - - -17本新食譜對這個季節感到興奮。

-紮克·布魯克斯(Zach Brooks)加入了流行病育兒的關鍵舉措:表．

- - - - - -所以許多紐約的廚師都熱衷於(美味的)birria潮流，即使它們和這道菜幾乎沒有任何關係。

-看:我很喜歡這個視頻關於一個古怪而執著的麵包批發商在費城。

-你應該認識的品酒人:拉尼婭Zayyat她是這個月的主辦人和策展人食客葡萄酒俱万博体育电脑版下载樂部．

-對於那些在紐約的人，羅伯特·西茨瑪已經報道過了奶酪餡佛卡夏麵包你得試試。

-在舊金山的各位，我們正在招聘！

---

了吃

• 不管怎樣,我們劃分工作優先級．[Vox.com]
• 哈德遜廣場的老板美化了食品攤販。(限製)
• 如何以及為什麼每家雜貨店的冷凍室都有麻糬．(副)
• 馮·迪亞茲的波多黎各的基本食譜．(紐約時報)
• 反亞裔暴力是經常分不開的厭女症。(WaPo)