本文最初於2020年1月30日出現在阿曼達·克拉特(Amanda Kludt)的時事通訊“來自編輯”(From the Editor)上，這是每周美食界最重要的新聞和故事的彙總。讀取檔案而且現在就訂閱．

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我發現自己在Instagram上的時間比以往任何時候都多。這並不是因為我在瀏覽朋友小時候的照片，也不是因為我有“社交恐懼症”(FOMO)，偷看每個人的外賣、非法旅行或接種疫苗的照片。相反，我癡迷於查看餐廳的標簽頁麵，研究他們的戶外用餐設置，並在個人電子表格上做記錄。

整個冬天我都在戶外用餐，雖然我非常依賴Eater的推薦和朋友們的建議，但如果沒有照片，很難評估一家餐廳的戶外環境。它是由蒙古包和溫室組成的人行道，還是那種三麵棚?他們隻是把裏麵建在外麵嗎?表是間隔?加熱器的情況是怎樣的?他們是用合適的盤子和真正的玻璃器皿，還是這是一個外賣盒的場景?

這些細節非常重要，如果不親自拜訪，幾乎不可能收集到。我經常需要瀏覽Instagram的位置頁麵，上麵主要是用餐者的照片，才能找到我要找的東西。

同理,本周貝基Duffett覆蓋作為經營外賣的實體餐廳的營銷工具，以及通過Insta營銷菜單和與顧客溝通的新創建的快閃企業的生命線，這個平台已經變得多麼重要。,我很喜歡Tejal饒毅的文章關於她現在如何“為Instagram上的50多個菜單設置了日曆提醒，並為大約100個賬戶的新帖子設置了通知”。

過去我覺得這裏是一個供表演消費和引發嫉妒的帖子的天堂，現在我可以在這裏研究、發現和與賣速凍餃子、佛卡夏蛋糕和令人垂涎的餅幹盒的創意食品商互動。對於傳統餐廳來說，這個過去看似愚蠢但必要的促銷渠道，如今已成為聯係困在家裏的顧客的最佳工具之一。manbetx万博软件

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在吃

喬凡尼·古鐵雷斯/Chat Chow TV

-隨著加州人從居家令中走出來，戶外用餐又回來了拉，聖地亞哥，科幻小說,和其他地方。與此同時，紐約的室內餐廳將會在情人節回來．

-什麼提高法案，擬議立法推動聯邦最低工資最終達到15美元，意味著如果通過。

-米其林繼續授予和帶走星星本周，宣布它巴黎而且倫敦列表。

-華盛頓正在考慮放鬆打開集裝箱的法律但隻有在重大的發展中，你不能放棄。

-曾經獨家經營的高端餐廳Carbone的老板他們剛開了第四家店在邁阿密的高地區。還有華盛頓炙手可熱的餐廳Bad Saint的主廚打開Pogiboy這是一個受Jollibee和Bob 's Big Boy啟發的菲律賓小吃攤。

-有一個我沒見過。在密歇根州，“公平工資”(One Fair Wage)背後的倡導者正與州政府合作，為餐館提供救濟的條件他們承諾提供免費餐食(每10美元資助一頓)，並在五年內取消餐廳的小費工資。

- - - - - -英國烘焙大賽將啟動一個名人版詹姆斯·麥卡沃伊和其他人，我在這裏。

Wonho弗蘭克•李

芝加哥廚師菲利普·福斯上的傷害第三方外賣應用對餐飲業的影響，以及像他這樣的經營者必須如何反擊。

-從數字上看:底特律的食品大廳要花多少錢在旋轉並在大流行期間再次轉向。

-酒店正在轉變他們的房間變成了私人餐廳他們的廚房鬼廚房操作．

-就像現在美國大部分地區的情況一樣，墨西哥玉米卷也是如此席卷奧斯汀(但與胸)。

-與此同時，在洛杉磯，每個人都對未來感到興奮唯一的puerquito echado stand在美國

-我百分之百不明白加了熱奇多、布朗尼或鹹菜的啤酒有什麼吸引力，但我很高興它幫助達拉斯啤酒廠存活下來通過大流行。

- - -舊金山破壞球咖啡烘焙店的人是抖音上我最喜歡的人。

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了吃

• 大流行已使人死亡我們所有的友情。(大西洋)
• 的對餐廳的影響在新冠疫情期間不得不關閉兩周。(星盤)
• 愛這個女人再利用和銷售複古的雪地服，讓更多的人在戶外用餐。(減少)
• 它似乎當Howlin ' Ray ' s hotchicken的老板在翻新時發現他們大樓外麵有一個具有曆史意義的霓虹燈標誌時，這是一件很酷的事情。但是(當然)他們知道了它與種族主義的聯係．(副)
• 新流行的婦女工作是為父母評分疫苗．(莉莉)