該帖子最初於2020年1月16日在阿曼達·克魯德（Amanda Kludt）的新聞通訊“來自編輯”中發表，這是每周食品界最重要的新聞和故事的綜述。閱讀檔案和現在訂閱。

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回顧一下我在2020年的用餐方式，總體主題是緊縮的主題。大流行病，我在家裏吃了大部分飯菜，總是和朋友，同事和新熟人一起吃飯。2020年，我煮了大部分的飯菜，並與家人一起吃飯。我想你也做了。

就是說，當我做過在這個流行時期，與餐館和食品企業互動，我的經曆比其他任何一年都更加多樣化和獨特。同時，我已經成長為一個更好，更寬容，更冒險的餐館和客戶。

上個月，我加入了一個等待名單，將一些炸雞送到我的家門口，這在2019年就不會讓我想到。我在雨中用餐。在加熱燈下，丙烷和電氣。我已經完成了蒙古包，小熊，帳篷，高檔棚戶區。

整個夏天，我騎自行車去了距離我家幾英裏的麵包店，隻是嚐試新的羊角麵包或餅幹（並重新推銷我的好奇心和食物燃料冒險的感覺）。我已經在Instagram上訂購了麵包和烘焙食品，在Brownstones和Kitchen Side Doors訂購了訂單。我從我最喜歡的地方購買了餐包和雜貨，多道菜的外賣餐和酒箱。

本周，我們在這個流行病的期間達到了一個嚴峻的裏程碑，我不會假裝消費是一種途徑。但是我希望擴大我們如何與食品企業互動，並欣賞我們將要付出的努力來支持我們欣賞的創造力者，這可能是持久的積極因素。

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在食者

- 倫敦的餐館和酒吧直到5月才能返回， 和拉斯維加斯，，，，華盛頓，，，，密歇根州， 和新奧爾良擴大了他們的限製。同時，室內餐飲有或很快就會回來芝加哥，，，，費城， 和明尼蘇達州。根據法官的裁決，紐約市以外的紐約人可能會在室內吃掉也許隻是暫時。

- 迪士尼樂園現在是大規模疫苗接種部位。

- 西雅圖因擁有最令人困惑的準則圍繞室內和室外就餐限製（現在涉及二氧化碳監視器）。

- 一個非常有用的常見問題解答來自瑞安·薩頓（Ryan Sutton）的新一輪PPP貸款將如何運作。

- 芝加哥唯一的全職餐廳評論家菲爾·維特爾（Phil Vettel），收購本周從芝加哥論壇報，結束他在那裏的41年職業生涯。

- 國際快餐連鎖店Shake Shack在其韓國商店中加入了一個雞肉三明治，上麵撒了雞肉三明治。該公司及其韓國合作夥伴在首爾開發三明治並從食品作家和有影響力的人那裏開發有關炸雞和韓國美食的信息時，參觀了首爾的一係列炸雞餐廳。在將其帶到美國之前，他們簽約了一名位於俄勒岡州的泡菜生產商提供澆頭。但是，當他們宣布引入“韓國風格”和“韓國風格”的雞肉時他們仍然遇到了許多批評。

Wonho Frank Lee

一家橄欖油公司對行業中猖rap的欺詐行為感到沮喪，以至於創建了自己的33分質量認證計劃…它不會讓其他任何人參加。

- Eater La檢查了一個非常令人興奮的地下，家庭經營的燒烤餐廳在郊區的車庫中運行。

- 本周蒙特利爾的一家中國餐廳受到了很多關注誠實的菜單描述，包括“與我們的一般陶雞進行比較，這不是那麼好”和“我們曾經在小棍子上有牛肉碎片，但有幾個顧客卻用它割了嘴唇，認為這是一種堅硬的成分。”

- covid-19可能是coff對於許多夫妻保齡球小巷。

- 對您的烹飪挑戰：購買和吃更多的兔子肉。

- 為了減輕心情，這是一些Bonkers Instagram視頻來自伯克利的一家餐廳。

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飲食者

• 一個感人的外觀在聖安東尼奧校車司機，現在為沿著舊路線的家庭提供食物和用品。[德克薩斯州月度]
• 我確定您已經閱讀了勞倫斯·賴特的史詩般的問題檢查在這個大流行的每個步驟中出了什麼問題（和正確的），但我剛剛完成了，我無法推薦足夠的時間。[tny]
• 敏銳而淒涼流行前餐廳的批評場景以及哪些餐館可以並且應該在後期進行。[n+1]
• 愛這個故事一對佛羅裏達夫婦，他們看不見一隻病毒的毛毯房屋景象。[遏製]
• 麗貝卡·特裏斯特（Rebecca Traister）與Pramila Jayapal談論是什麼樣的為了生存攻城。[那個切口]