2020年詹姆斯·比爾德獎頒獎典禮上你錯過了什麼?

2020年詹姆斯·比爾德獎實際上被取消了，因為沒有慶祝活動，甚至沒有削減餐廳和廚師獎決賽選手獲獎名單。(對於詹姆斯·比爾德基金會來說，這是一個真正令人困惑的一年，谘詢這個時間表)。相反，9月25日的推特直播是為了表彰提名者和領導力、終身成就獎和美國經典獎等獎項的往屆獲獎者。

當晚由詹姆斯·比爾德基金會首席執行官克萊爾·萊辛巴赫(Clare Reichenbach)的講話開始，她承認當晚的情況不同尋常:“我們意識到這種轉變讓許多人感到失望，”她指出，然後概述了該基金會在COVID-19大流行後支持餐飲業的努力。“盡我們所能幫助餐館度過難關是我們的集體責任，”她說。賴興巴赫還宣布，2021年的詹姆斯·比爾德獎將有所不同——該基金會希望舉辦一場麵對麵的活動，以“表彰我們社區中迎接這一時刻挑戰的人”，而不是餐廳和廚師獎。

萊辛巴赫把頒獎典禮交給了主持人、芝加哥媒體人季淑儀(Ji Suk Yi)，她站在一個真正的舞台上，明確表示基金會需要履行與芝加哥旅遊局的合同。這是一個反複出現的主題:整晚，易建聯都在推特上強調對直播的評論;它們出現在她身後的屏幕上，其中許多似乎是讚助商事先在推特上發布的信息。

在今年的非頒獎典禮前幾周，詹姆斯·比爾德獎遇到了一個問題似乎2020年的獲獎者名單中沒有黑人獲獎者扶輪基金會承諾讓這個社區做得更好，這是該獎項的另一個突出主題。在節目開始前，James Beard社區副總裁Colleen Vincent和主廚Sean Sherman再次宣布了基金會的最新計劃:James Beard基金會美國黑人和原住民食品和飲料基金該機構將向黑人和土著企業主提供資助。“美德”的埃裏克·威廉姆斯和“餡餅正義”的瑪雅-卡米爾·布魯薩爾敦促餐廳社區允許有色人種占據空間。(他們也對一套JBF餐包2020年的提名者因為今年沒有頒獎典禮而得到安慰。)順化協會(Hue Society)創始人塔希伊拉·哈比比(Tahiirah Habibi)在宣布當晚第二屆領袖獎得主時，呼籲葡萄酒世界實現平等。

領導力獎的獲獎者們更強調了基金會對一個更加公正的未來的承諾。在視頻片段中，觀眾了解到操作春天植物，La Cocina，Come Up項目，社區對社區的發展,豐富的海鮮．

此前公布的美國經典獎得主也通過視頻片段獲得了榮譽，在頒獎前，愛麗絲·沃特斯在一個美麗的瓷磚廚房接受了她的設計偶像獎零食品印刷品人道主義獎該校獲得了2萬美元的資助。

廣播中沒有提到2020年餐廳設計的獲勝者已經在本周早些時候悄無聲息地宣布了隻有在紐約時報報道稱他們將在正式的頒獎典禮上宣布。

奎斯特洛夫將當晚最後一個獎項頒給了今年的傑西卡·b·哈裏斯(Jessica B. Harris)終身成就獎得主．這位烹飪書作者和烹飪曆史學家再次強調，餐飲行業需要重視黑人和棕色人種，他們“仍然是行業的無償支柱”。她將這一時期稱為“懲罰與祝福結合的宇宙重置”，並承認餐廳的重置早該到來了。

這條信息自然為圓桌討論奠定了基礎，圓桌討論由蓋爾·西蒙斯(Gail Simmons)主持，華盛頓廚師誇梅·翁瓦achi (Kwame Onwuachi)參加;奧克蘭紅糖廚房主廚譚雅·霍蘭德(Tanya Holland);芝加哥降落傘餐廳的老板貝弗莉·金和約翰尼·克拉克。該小組討論了在疫情和抗議中餐飲業的發展方向。Onwuachi以他對更好未來的要求結束了討論，他簡單地說:“我想要一個新總統。”

在整個廣播中，本應獲得詹姆斯·比爾德獎章的提名者出現在屏幕上讚美的餐館的價值，強調了如果他們要繼續營業，就迫切需要支持。

在一段關於All-Clad的尷尬插曲之後，Reichenbach結束了緊湊的兩個小時的典禮，這是令人振奮的，因為它突出了詹姆斯·比爾德獎(James Beard award)的獲獎者，他們通常會受到冷遇——這可能是一個好兆頭，對於明年的非獎項，無論他們是什麼。

披露:一些Vox媒體的工作人員是詹新万博app下载姆斯·比爾德獎投票機構的一部分。