正如我們所知,這場大流行已經摧毀了餐飲業,暴露了它的斷層線和不平等……

現在怎麼辦呢?:預測美國餐廳的未來

水晶球裝飾的盛宴插圖
美國的餐館值得拯救。這是如何。
紅色的手拿著餡餅的插圖
未來的餐廳把員工放在第一位
紅手擺桌子的插圖
什麼是反士紳化餐廳?
牛在夢幻牧場的插圖
人造肉本身並不能拯救世界
學分

主編:Erin DeJesus

創意總監:Brittany hollowe - brown

開發:Vince Dixon

編輯:馬特·布坎南

供稿人:凱瑟琳·坎波·鮑文,莫妮卡·伯頓,布倫娜·霍克,尼克·曼考爾-比特爾,麗貝卡·弗林特·馬克思,梅根·麥卡倫,賈雅·薩克塞納,埃拉紮·桑塔格,萊斯利·蘇特,
Jenny G. Zhang

插畫師:Simone Noronha

攝影師:Michelle K. Min, Clay Williams

文字編輯:Emma Alpern, Rachel P. Kreiter

訂婚:米莉·麥吉尼斯,亞當·穆薩

項目經理:Ellie Krupnick

特別感謝:希拉裏·迪克斯勒·卡納萬,索尼婭·喬普拉,瑪德琳·戴維斯,阿曼達·克拉特

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