在艱難時期,美國人看我們真正的領導人——連鎖餐館——指導

在困難時期,很高興認識和團結在我們的真正的領導者:巨無霸,玉米煎餅碗,和地方。

7月15日,星巴克是最早在美國大型連鎖餐廳要求客戶在商店,戴麵罩的。客戶麵具要求與其他快餐和快速休閑連鎖餐廳很快跟進。Panera Bread,麵條& Company,辣椒,麥當勞宣布了類似的政策。最立即生效;麥當勞在8月1日開始。

在美國,在公共場合戴著麵具已成為政治辯論,盡管我們顯然是一個國家中強烈的健康危機。冠狀病毒死亡人數已經超過150000,有些州報告疫情比世界上許多國家。而對病毒仍然是未知的,越來越多的證據支持它簡單的通過室內空氣傳播。我們知道麵具可以顯著降低的可能性感染者將病毒傳播給其他人。然而,唐納德·特朗普總統和聯邦政府拒絕研究所一項法律,問題指導,甚至建議我們戴上口罩,而不是將決定在州和地方領導人。當星巴克推出了其麵具規則,咖啡新聞網站Sprudge叫做政策“最接近我們國家授權”在不斷升級的危機。

連鎖餐館有加強聯邦政府不會:問題全麵指令旨在保護客人和員工的安全。

從一開始的大流行,大型餐飲企業一直直言不諱地對他們采取的步驟,以確保餐廳和員工的安全。大部分在工作中要求員工佩戴口罩。許多員工和客人之間增加了保護屏障。一些人甚至指定工作人員花轉變消毒共享表麵(盡管的有效性常數清洗是可疑的),或者一個迎接客人和解釋新變化和需求。

標準操作程序是美國連鎖店的一個特點。程序和規則,和手冊的決定傳下來的公司總部在很大程度上已經到位。一旦規則——就像一個麵具的要求——在角落辦公室,應該很容易傳播到商店,根據喬納森迷宮,主編餐飲行業一個行業貿易出版物。“老實說大鏈應該很好,通過這個特殊的時候,因為他們所做的一切,”他說。

多建立其店內麵具政策7月24日。食客鼓勵員工見到的一份內部文件”的方法客人用感恩的態度”,讓他們戴上一個麵具。如果他們不,多員工應該提供幫助他們從建築外部訂購使用訂單表或墨西哥幹辣椒應用。“別碰客人或手機在提供排序選項,”警告。

但是,迷宮說:“更大的問題是什麼樣的政策你有當人們拒絕麵具嗎?這是少數,但他們可以特別響,導致一些真正的問題。餐館通常是很不願意惹任何特定的客戶群體。”

辣椒的指導的要求員工把客人未能遵守新規則。如果其他客人問為什麼不戴麵具的客人服務,員工要求告訴他們,他們沒有直接不為人們沒有麵罩。而不是:“不要拒絕服務如果客人沒有提到醫學原因,沒有麵具,或拒絕戴上麵具。找到另一種方式來幫助他們。“員工不能評論客人戴著麵具,。“如果他們試圖戴上麵具或其他麵覆蓋,請歡迎他們到餐廳。”

今年7月,麥當勞停下來重新開放全國的餐廳,上周,另一個30天延長了閉包。但是對於客戶想訂從收銀員,比例相對較小的麥當勞餐廳的開放,socially-distanced餐廳——麵具是強製性的。公司新聞發布會上說,“在這種情況下,客戶拒絕穿麵覆蓋,我們將實施額外的程序在一個友好的照顧他們,加快。“釋放還指出,82%的餐館位於轄區與室內麵具需求已經到位。

根據CNBC,麥當勞員工首先要問顧客戴上麵具。如果他們拒絕了則會采取“指定的小點在一個安全的距離從其他客戶,和訂單將會加快。“這是一個快餐。

餐館並不是唯一企業應對如何實施政策旨在保護工人和客人。周三,的紐約時報報道零售商從洛斯到沃爾瑪沒有阻止無掩模的顧客進入商店,因為擔心為了員工的安全,和良好的原因。7月中旬,七個員工和三個經理曼哈頓商人喬的侵犯問兩個客戶沒有麵具,每存儲政策,新聞對酒店員工直接麵對騷擾和暴力已經成為一個幾乎家常便飯。

不過,一連串的宣傳政策可能比沒有政策,特別是在一段時間裏,當美國人尋求任何標準和領導。和揭露和/或技術悟性,數字排序,皮卡和交付選項從未更受歡迎或者容易使用。4月,5月,6月,星巴克幾乎90%的訂單量是通過那裏或移動order-and-pay和交付交易從今年早些時候的三倍。在麥當勞,90%的銷售在同一時期來自那裏。銷售數字訂單增加了兩倍多。

好(ish)消息是,調查顯示,絕大多數的美國人做支持麵具的使用,直言不諱的一些反對。壞消息是,即使國家麵具政策存在,他們仍然包含剝離美國例外論之態度。一個墨西哥工人從美國東南部,他要求匿名,稱為鏈的官方政策“一個笑話”,說麵具規則是隻有對員工執行。“普遍的共識是讓客戶覺得沒有什麼不同,盡管當地法規,”他們說,並補充說他們的餐廳通常是由於疾病或員工流動率人手短缺的。“很難說pro-MAGA公開攜帶的家夥,想要參與在麵具政策穿。”

克裏斯汀Hawley寫餐廳操作、技術和業務從舊金山的未來。她的創始人加快餐廳技術存在的通訊,以某種形式,在過去的七年。