把你的三文魚換成蟹肉餡，辣醬滑的食譜

不管你是簡單地用檸檬和橄欖油調味還是嚐試過你在洗碗機裏煮的嗎在美國，你最近很可能會把三文魚作為午餐或晚餐的主食。但你可能沒有像諾拉的廚師蒂亞·亨利(Tia Henry)那樣做過，她把粉紅色的魚片浸泡在蜂蜜和辣醬中，然後在每個魚片裏塞上大塊蟹和麵包屑的混合物。

作為幕後的廚師和老板，亨利喜歡為她的家人以及她所在社區的人準備這道菜manbetx万博软件咖啡館王妃亨利(Henry)是新奧爾良下九區(Lower nine Ward)附近一家受人喜愛的餐廳，自2012年以來，這家餐廳一直在供應南方和克裏奧爾特色菜，她的追隨者們在光顧時，已經開始期待這些令人欣慰的經典之作。

亨利加入了《食客》Instagram生活作為我們的一部分ߍmanbetx万博软件5;搏manbext体育在家吃飯係列來展示她美味的克裏奧爾三文魚，配上調味米飯。看看下麵的食譜吧。

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蜂蜜辣醬蟹肉三文魚

可做6份

1條三文魚片大約2磅重，或6條3英寸長的三文魚片
鹽和黑胡椒

醃料:

4瓣蒜，切碎
2湯匙檸檬汁
半杯低鈉醬油
半杯蜂蜜
1湯匙塔巴斯科沙司
2湯匙特級初榨橄欖油

蟹填料:

2湯匙橄欖油
一杯聖三位一體*
1磅蟹肉塊
^3.⁄₄杯蛋黃醬
1個大雞蛋
1湯匙克裏奧爾芥末
1湯匙塔巴斯科沙司
1湯匙克裏奧爾調味料(按個人口味)
一湯匙檸檬汁
1對1¹⁄₂幾杯普通麵包屑

經驗豐富的大米:

3杯半水煮米飯
6杯雞湯或肉湯
4湯匙黃油
1湯匙發黑調味料

*注:在大多數路易斯安那州的克裏奧爾人烹飪中，holy trinity被認為與mirepoix類似，它是由黃色洋蔥、綠色甜椒和芹菜混合而成。

首先，把大蒜、檸檬汁、醬油、蜂蜜、塔巴斯科醬汁、橄欖油和2湯匙水混合在一個中等大小的碗裏，做魚的醃料。備用。

把三文魚拍幹，去除多餘水分。如果一開始是整塊魚片，切成6塊3英寸長的魚片，用鹽和胡椒調味。在魚片的一側切一塊“口袋”——這樣你就可以用蟹肉填滿魚片了。在一個塑料袋裏，加入一半的醃料和鮭魚片，醃製一夜或至少兩個小時。

醃三文魚的同時，做蟹肉餡。首先，把大塊蟹肉瀝幹水分，去殼;備用。

在一個中等大小的煎鍋中加熱2湯匙橄欖油。Sauté聖三位一體煮3分鍾左右，然後放入碗中冷卻。冷卻後，加入蛋黃醬、雞蛋、蔥花、克裏奧爾芥末醬、檸檬汁、克裏奧爾調味料和塔巴斯科沙司。攪拌均勻。加入蟹肉，輕輕拌勻。加入麵包屑來混合，此時的混合物應該是濕的，但不是濕的。如果太濕或太濕，可以一點一點地加更多的麵包屑。

醃製後，將魚從塑料袋中取出，並將多餘的醃料放回預留的一半。一次隻做一個，在每個魚片口袋裏塞滿你想要的蟹肉餡。備用。

將所有材料用中高火慢燉25分鍾，同時蓋上蓋子。

同時，將烤箱預熱至350度。在鑄鐵煎鍋中加熱三湯匙橄欖油，直到熱，大約2分鍾。加入三文魚皮朝下煎2 - 3分鍾。翻轉另一麵，再煮2到3分鍾。關火，把煎鍋移到烤箱裏，不蓋蓋子烤12到15分鍾。在一個小燉鍋裏，把剩下的醃汁減到魚身上。將魚片和調味米飯一起食用。享受。